Цитата сообщения xxmilaxx Пирог с колбасно-луковой начинкой



http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=33143&postdays=0&postorder=asc&start=15

Состав:
Для теста:
1 1/2 стакана муки
15 гр дрожжей
1/2 стакана молока
40гр сливочного масла
2 яйца
1/2 ч.л. соли
Для начинки:
900гр репчатого лука
200гр сырокопченой колбасы
3 яйца
1 стакан сливок
соль по вкусу
Приготовление:
Из муки,дрожжей,молока,масла,яиц,соли замесить тесто.Дрожжи предварительно "подкормить".
Тесто тщательно вымесить.Вымешивать его до тех пор пока оно не станет прилипать к посуде и рукам.Если потребуется больше муки,то добавьте.
Вымешанное до гладкости тесто поместить в глубокую посуду и,накрыв пленочкой убрать в тепло для подхода.
В то время пока тесто подходит,можно приготовить начинку.Для этого мелко нарезать лук и колбасу.Лук слегка обжарить в сливочном масле до золотистого цвета.Яйца взбить в пену,добавить соль и все смешать с нарезанной колбасой и обжаренным луком.Залить начинку сливками или сметаной и еще раз все ингридиенты тщательно перемешать.
Подошедшее тесто раскатать в широкий пласт толщиной 0,5-1см и аккуратно переложить на смазанный маслом противень.Сделать бортики.Затем равномерно выложить на поверхность теста луково-колбасную начинку..Оставить изделие для расстойки на 10-15 минут.Выпекать пирог в предварительно разогретой до 210-220 грС духовке в течении 20-25 минут до образования румяной корочки.
Подавать пирог чуть теплым к чаю,кофе или любимому вашему напитку.
Очень вкусно.