Без заголовка

Суббота, 26 Октября 2013 г. 12:58 + в цитатник

Цитата сообщения Нина_Рудакова

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Тыквенный торт

http://www.restoran.ru/content/cookery/editor/tyikvennyiy_tort/

Тыква! Осенью эта королева огородов особенно вкусна! Я решила, что помешательство американцев на тыквенных пирогах различной модификации должно иметь смысл. Как же они правы! Торт получается восхитительным. Пряным и не приторным. А какая начинка! Нежнейшее суфле из тыквы... Заканчиваю разглагольствовать, лучше сделайте - сами все поймете.

Ингредиенты:

тыква - 1 кг;
имбирное печенье - 250 гр;
сливочное масло - 100 гр;
яйца - 3 шт;
сгущеное молоко - 1 банка;
оливковое масло - 2 ст.л.

Шаг 1

Вот половинка такой вот красавицы у меня была. С огорода! Спасибо друзьям!

Шаг 2

Чистим тыкву от семян и кожуры.

Шаг 3

Нарезаем довольно крупными сегментами, главное стараться резать примерно одинаковой толщины. Складируем в форму для запекания, сбрызгиваем оливковым маслом.

Шаг 4

Накрываем фольгой и убираем в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

Шаг 5

Пока печется тыква, мы можем заняться "тестом". Ломаем печеньки руками крупно и перемалываем в комбайне или блендере. Я делаю это в два захода.

Шаг 6

Крошки пересыпаем в миску.

Шаг 7

И вот теперь я добавила 1 ч.л. сухого молотого имбиря (или положите столько же свежего, натертого на мелкой терке) и корицу. Если у вас печенье имбирное, не надо этого делать!!! Перемешаем.

Шаг 8

Затем вливаем растопленное на маленьком огне сливочное масло. Хорошо перемешаем

Шаг 9

Вбиваем одно яйцо и опять перемешиваем.

Шаг 10

Высыпаем крошки в разъемную форму с высокими бортиками.

Шаг 11

Формируем основу для торта. Уделяем сначала внимание бортам, нам они нужны по всей высоте формы. Прямо лепим их пальцами, крошки будут хорошо лепиться. А уж потом из "остатков" утрамбовываем дно. Убираем на 10 минут в холодильник, ну или до момента, когда понадобится.