Без заголовка

Воскресенье, 04 Августа 2013 г. 19:42 + в цитатник

Цитата сообщения karina-1952

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Вареники нежные с творогом и вишней

Ингредиенты

мука около	1 кг
яйцо	2 шт.
простокваша (или кефир)	1 ст.
соль	1 ч.л.
сахар	3 ст.л
творог 9%	200 г
вишня с косточками	300 г
крахмал	1 ст.л

Приготовление

Шаг 1 Просеять муку, высыпать в миску, сделать углубление, вбить 1 яйцо, влить простоквашу или кефир, добавить 1 ст.л. сахара и 1 ч.л. соли без горки. Замесить тесто.
Шаг 2 Вымесить тесто на столе до плотности, но не сильно круто. Разделить на две части.
Шаг 3 Приготовить две начинки. Творог смешать с 1 яйцом и 1 ч.л. сахара. Отдельно вишню размороженную или свежую смешать с 2 ст.л. сахара и 1 ст.л. крахмала.
Шаг 4 Одну часть теста раскатать в круг толщиной примерно 3 мм и стаканом вырезать кружочки.
Шаг 5 Сначала лепим вареники с начинкой из творога. Кладем по 1 ч.л. творога и защипываем края. Пересыпаем мукой и кладем на доску.
Шаг 6 Раскатываем вторую половину теста и лепим вареники с вишней. На каждый кружок теста кладем по 5-6 вишен и хорошо защипываем края.
Шаг 7 Вареники с вишней сразу же варим, а вареники с творогом можно заморозить. Из оставшейся вишни и сока можно сварить кисель.
Шаг 8 Варим вареники в подсоленной воде. После всплытия и закипания варим 3 минутки. Вынимаем, складываем в миску и смазываем обильно сливочным маслом. Подаем вареники горячими. Приятного аппетита!

http://ligakulinarov.ru

Серия сообщений "вареники":
Часть 1 - Вареники с вишней( видео рецепт)
Часть 2 - Вареники с сырой картошкой, луком и салом
...
Часть 19 - Удивительно красивые вареники, пельмени и манты на пару.
Часть 20 - Равиоли со шпинатом
Часть 21 - Вареники нежные с творогом и вишней
Часть 22 - Швабские вареники
Часть 23 - Вареники с картошкой и грибами или заварное тесто для вареников
...
Часть 27 - Ленивые вареники
Часть 28 - Манты. Вареники. Как свернуть
Часть 29 - Как сделать вареники с разным тестом?