В детстве я много раз была в Испании и поэтому испанская кухня для меня как родная. Этим летом мы с мужем ездили в свадебное путешествие к моей испанской семья. Теперь я постаралась научиться всем кулинарным хитростям, которые используются при приготовлении испанских блюд. 
Вот эти крокетас там очень часто делают. Особенно их любят дети. 

Нам понадобится 
Масло сливочное 70 гр. 
Мука - 150 гр. 
Молоко - около 0.75 
Яйца - 2 шт 
Мука, сухари для панировки, соль 

Итак, приступим. 
Разогреваем сковородку и высыпаем туда муку. Ждем, пока мука немножко потемнеет и кладем туда масло. Все перемешиваем. 

Далее выливаем стакан молока, перемешиваем, ждем пока "забурлит", потом доливаем молоко понемножку, все время помешивая, до состояния густой сметаны. Солим. Снимаем с огня. 

Массу нужно измельчить в блендере, чтобы не было комочков. 
Вот что должно получится 

Теперь ее нужно остудить в холодильнике пару часиков. 
Достаем массу и начинаем лепить котлетки. Обваливаем их в муке, потом яйце. 

Далее в сухарях и обжариваем на масле (желательно оливковом). 

И вот что у нас получается 

Так же в массу можно добавить сыр, тунца или даже колбасы. Испанцы пихают туда все что завалялось в холодильнике)  
Приятного аппетита) 

http://forum.say7.info/topic40303.html