Кальмары - 500 грамм
Лук репчатый - 2 средние луковицы
Грибы (любые) - 200 грамм
Сыр - 2 ст. л.
Соль, перец - по вкусу
Сметана, майонез - в равных кол-вах (по 100грамм)
Зелень петрушки.

Приготовление:

Кальмары очистить, промыть, нарезать соломкой. Положить в один слой на горячую сковороду с маслом и быстро обжарить, добавить пассерованный лук с грибами, соус сметанный ( смешать сметану и майонез в равных пропорциях ), соль, перец. Довести до кипения. Переложить в маленькие сковородочки или кокотницы, посыпать тертым сыром и запечь.
Это горячая закуска, и подавать ее надо сразу же, вынув из духовки, посыпав зеленью.