Как ни странно, оказалось, что рыбу по-гречески готовят в нескольких, совершенно разных интерпретациях, из которых я выбрала свою, – на мой взгляд, самую простую. Все довольно-таки просто и легко, единственным обязательным требованием является необходимость оставить рыбу в маринаде для пропитки не менее, чем на 12 часов. Тогда рыба пропитается томатной заливкой и будет сочной, вкусной. Подается холодной!

Ингредиенты:

рыба морская – филе;

морковь;

лук;

растительное масло;

кетчуп или соус;

соль, перец.

Рыбу посолить, поперчить, дать постоять 15-20 минут, чтобы пропиталась, пожарить ломтиками. Лук порезать полукольцами, морковь натереть на терке. Обжарить лук и морковь отдельно на растительном масле. Теперь сложите все в огнеупорную форму слоями, перекладывая луком и морковью. Залейте кетчупом или томатным соусом, поставьте в горячую духовку и протушите при невысокой 150-160^о. Когда рыба будет готова (15-20 минут), достаньте ее из духовки и, не извлекая из формы, оставьте до полного остывания и еще на 12 часов. После этого рыба получится сочной и необычно вкусной!

Приятного аппетита!!!

http://izum.darievna.ru