ДИВНЫЕ КЕКСЫ БЕЗ ЯИЦ, МОЛОКА, СЛИВОЧНОГО МАСЛА ЗА 20 МИНУТ

Понедельник, 19 Августа 2013 г. 07:09 + в цитатник
Быстрые, простые кексы без яиц, молока и сливочного масла! 5 минут на тесто + 15 на выпечку. Легкое и воздушное тесто идеально сочетается с любыми ягодами, поэтому если у вас есть горсть свежих или замороженных ягод, киньте ее в тесто и получите дивные ягодные кексы к чаю.

fs_image_resized83994 (700x525, 345Kb)


98213535_ingredients (118x24, 2Kb)

вода горячая 150 мл
мука 200 г
сахар 120 г
ванильный сахар 20 г
растительное масло рафинированное 3 ст.л
разрыхлитель 10 г
ягоды по вкусу 1 горсть
цедра лимона или апельсина по вкусу 1 ч.л.

Разогрейте духовку на 200 С. Поставьте чайник. Просейте в миску муку, добавьте сахар и ванильный сахар, разрыхлитель. Можно натереть быстренько цедру лимона или апельсина, это желательно тем более, если никаких других добавок в кексы больше не планируете.

)В 150 мл горячей воды налейте 3 столовых ложки растительного масла, размешайте и вылейте в тест

Все перемешайте, взбивать не нужно, сахар растворится сам за счет горячей воды.

Шаги 4-5 не обязательные, но без добавок кексы получаются скучноватыми. Бросьте горсть ягод, или поломанный шоколад, или цукаты, или порезанные кусочками твердые фрукты (яблоки или груши). Можно добавить 2 чайных ложки какао. Я решила сделать кексы с малиной.

)Аккуратно размешайте тесто, стараясь не сильно мять ягоды, если вы их добавляли.
fs_image_resized84011 (235x176, 19Kb)разложите тесто на 3/4 от высоты формочек для маффинов и кексов. Кстати, форму смажьте маслом! Отправляем в духовку на 15 минут.
fs_image_resized84014 (235x176, 19Kb)Кексы готовы, готовность как всегда лучше всего определять деревянной шпажкой: если выходит сухой, кексы готовы.
fs_image_resized84017 (235x176, 31Kb)Дайте немного кексам отдохнуть и выньте из формы. По вкусу можно посыпать сахарной пудрой
fs_image_resized84020 (235x313, 44Kb)или украсить свежими ягодами. Или дополнить кексы кремом из сливок.
ligakulinarov.ru

Если у вас мало времени, а готовить что-то на утро все равно ведь надо, то советую приготовить кексы воздушные.