Жульен с курицей и грибами

Торт "Птичье молоко" классический вариант

Ингредиенты:
Сдобно-сбивной полуфабрикат:
Масло сливочное - 100 г.
Сахар – 100 г.
Яйцо – 2 шт.
Мука - 140 г.
Ванилин или ванильный экстракт.

Читать дальше

САМЫЕ ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ ТИРАМИСУ


Тирамису - воздушный и нежный десерт родом из Италии, хотя теперь он популярен на всей планете.
Самый вкусный и "правильный" тирамису можно отведать только в Италии. Во всяком случае, так считают итальянцы. Но и в кофейнях Нью-Йорка и Дании, России и Террагоны можно насладиться этим лакомством. Кстати, этот десерт просто приготовить и дома, главное купить все необходимые продукты.

Классические ингредиенты для тирамису

Существует множество вариантов приготовления тирамису, но во всех всегда присутствует сыр маскарпоне, печенье савоярди, яйца и ароматизатор: в классическом варианте это кофе, но может быть и другой, например клубничный или лимонный.
В буквальном переводе название «тирамису» означает «подними меня вверх» — по одной из версий, из-за своей высокой калорийности. А некоторые утверждают, что этот перевод следует понимать как «подними мне настроение». Существуют различные версии происхождения тирамису. Считается, что его впервые приготовили в конце XVII века в городе Сиене (итальянский регион Тоскана) в честь великого герцога Cosimo III de Medici.
Кондитеры Сиены, известные своим мастерством, хотели приготовить нечто особенное для герцога, который очень любил сладкое. Этот десерт был назван «zuppa del duca» (герцогский суп). Позднее рецепт попал во Флоренцию, а оттуда — в Венецию, где стал широко известен под названием «tiramisu».

КЛАССИЧЕСКИЙ ТИРАМИСУ - рецепт
Ингредиенты для тирамису:
250 г сыра маскарпоне
4 яйца
сахарная пудра
1/4 стакана холодного крепкого свежесваренного кофе
200 г бисквитного печенья
0,5 плитки горького шоколада
4 ст. ложки рома (бренди или кофейного/ шоколадного ликера)

Приготовление тирамису
Маскарпоне взбить венчиком, пока он не станет совсем мягким.
Белки отделить от желтков. Отдельно взбить желтки и сахарную пудру до образования белой пены.
Аккуратно влить яичную массу в маскарпоне, постоянно взбивая венчиком.
В отдельной миске взбить белки и тоже аккуратно ввести в сырную массу.
Смешать кофе с ромом в большой миске и обмакнуть в кофейную массу печенье.
Половину печенья, пропитанного кофе и ромом, выложить на дно двух креманок. Сверху положить половину сырной массы.
Затем проложить слоем бисквитного печенья и вновь — сырной массой. Готовый десерт поставить на несколько часов в холодильник.
Шоколад натереть на мелкой терке. Перед подачей посыпать тирамису тертым шоколадом.



ТИРАМИСУ С ЧЕРЕШНЕЙ - рецепт
Ингредиенты для тирамису:
500 г маскарпоне
2 ст. ложки сахара
1 ст. ложка ванильной мякоти
1 ст. ложка вишневого ликера
250 г черешни (косточки удалить)
16 штук бисквитного печенья
по 3 ст. ложки ликера амаретто и свежесваренного крепкого кофе
2 ст. ложки порошка какао
несколько черешен или вишенок с плодоножкой для украшения

Приготовление тирамису
Взбить венчиком до образования воздушной массы маскарпоне, сахарный песок, ванильную мякоть и ликер. Печенье выложить в миску и полить кофе, смешанным амаретто.
Поставить в 4 высоких десертных стаканах по 4 пропитанных бисквита и заполнить их поочередно кремом и черешней. Закончить слоем крема.
Накрыть стаканы с тирамису крышкой или пленкой и поставить на ночь в холодильник.
Перед подачей на стол вынуть из холодильника и посыпать толстым слоем какао. Вымыть вишню с плодоножками, обсушить и украсить тирамису.



ТИРАМИСУ С ЯГОДАМИ - рецепт
Ингредиенты для тирамису (бисквит):
3 яйца
100 г сахарного песка
1 щепотка соли
3 ст. ложки ликера амаретто
100 г муки
30 г порошка какао
2 ч. ложки разрыхлителя
Ингредиенты для начинки тирамису:
250 г клубники
390 г малины
6 г желатина
250 г творога
250 г маскарпоне
75 г сахарного песка
1 пакетик ванильного сахара
80 мл ликера амаретто
400 мл сливок
4 ст. ложки амаретто для пропитывания
несколько листочков мяты или мелиссы

Приготовление тирамису
Отделить белки от желтков. Смешать желтки, сахар, соль и ликер.
Взбить белки и смешать с мукой, какао и разрыхлителем. Положить в разъемную форму и выпекать 30 минут при 175 °С.
Дать бисквиту остыть, разрезать его по горизонтали и пропитать каждый корж 2 ст. ложками ликера.
Клубнику разрезать пополам. Перебрать малину.
Замочить желатин.
Смешать маскарпоне, творог, сахар и ванильный сахар.
Разогреть ликер и распустить в нем желатин, остудить.
Вливая тонкой струйкой, смешать с кремом. Охладить 30 минут.
Взбить сливки и перемешать с кремом и ягодами.
Намазать половину на нижний корж. Накрыть вторым коржом и намазать сверху оставшийся крем.
Охлаждать 2 часа. Украсить торт листиками мяты или мелиссы.



ТИРАМИСУ ДОМАШНИЙ - рецепт
Ингредиенты для тирамису:
150 г сливочного масла
8 ст. ложек сахара
1 пакетик ванильного сахара
соль по вкусу
3 яйца
1 стакан + 1 ст. ложка муки
5 ст. ложек какао-порошка
2 ст. ложки разрыхлителя
1 ст. ложка молока
250 мл сливок (жирность 30%)
500 г творога обезжиренного
6 ст. ложек ликера амаретто
500 г сметаны (жирность 30%)
соль на кончике ножа
вишня консервированная для украшения

Приготовление тирамису
В миску положить размягченное масло, сахар (5 ст. ложек), ванильный сахар, соль и взбить миксером. Затем добавить яйца, просеянную муку (1 стакан), порошок какао (1 ст. ложку), разрыхлитель и молоко.
В смазанную маслом и присыпанную мукой (1 ст. ложкой) форму выложить подготовленное тесто, разровнять и выпекать 50 минут в предварительно разогретой духовке (150-170 °С). Затем вынуть, остудить, разрезать вдоль на два равных пласта и пропитать ликером.
В глубокой миске сливки взбить в крепкую пену, добавить обезжиренный творог, сметану и сахар (3 ст. ложки) и продолжать взбивать до образования однородной массы еще 3-4 минуты.
Три четверти творожного крема выложить на нижний пласт, накрыть верхним пластом, смазать его оставшимся кремом, посыпать оставшимся порошком какао (4 ст. ложками) и поставить в холодильник на 3-4 часа.
Готовый торт разрезать но порционные кусочки и украсить консервированной вишней.

Салат "Французская любовница".Рецепт.

Салат-проще некуда.Но от этого вкус не теряется.

Рецепт ниже>>>

восхитительный творожный кекс с черносливом

...у меня нет слов...это непередоваемо вкусно!!! Я пекла его несколько дней подряд и мы не могли им насытиться! Прочитала состав и поняла - вкусно просто не может не быть! Кекс красивенький такой, пушистенький и вкусный! Вот за что люблю творожную выпечку, так это за ее пушистость!

Всем, кто еще не пёк....обязательно попробуйте!

Варим холодец к Покрову

Удивительный самый почитаемый осенний праздник Покрова Пресвятой Богородицы мы отмечаем 14 октября (1 октября по старому стилю) .

Читать далее...

Пирожки быстрого приготовления: "Сей Момент!"

Автор: Раушания

 

ОНЛАЙН ТЕЛЕВИДЕНИЕ

Мы пользуемся Интернетом на полную катушку, и это не удивительно, Интернет предоставляет нам все больше и больше возможностей. Мы общаемся через Сеть, делаем покупки, зарабатываем…

Еще одна услуга Интернета, очень удобная для нас – это  Онлайн Телевидение. Раньше у меня было кабельное телевидение и я радовалась. Но со временем ограничений становилось все больше и больше – не все программы, например,  из России я могла смотреть. Да и выбор оставлял желать лучшего.

Но теперь появилось  Онлайн ТВ   через Интернет – это одно удовольствие! Зайдите на сайт http://gipnomag.ru и скажите, - каких программ вам не хватает. Да здесь есть все – и набор новостных программ, и музыкальных, и спортивных, и специализированных. Хотите посмотреть премьерную мелодраму – пожалуйста, ретро передачу – все к вашим услугам – выбирай канал и наслаждайся. А ведь нам всегда хочется чего-нибудь эдакого! Так вот и эдакое здесь есть…

Альбом "Застольные песни"

Братья, рюмки наливайте! Лейся через край вино! Всё до капли выпивайте! Осушайте в рюмках дно! Мы живем в печальном мире; Всякий горе испытал, В бедном рубище, в порфире, — Но и радость Бог нам дал. Он вино нам дал на радость, Говорит святой мудрец: Старец в нем находит младость, Бедный — горестям конец. Кто всё плачет, всё вздыхает, Вечно смотрит сентябрем, — Тот науки жить не знает И не видит света днем. Всё печальное забудем, Что смущало в жизни нас; Петь и радоваться будем В сей приятный, сладкий час! Да светлеет сердце наше, Да сияет в нем покой, Как вино сияет в чаше, Осребряемо луной! НИКОЛАЙ КАРАМЗИН 1791

Вязание на руках. Оригинально, быстро и просто! Идеи, мастер-классы

Приветствую вас на страничках моего дневника!

Я была вчера на выставке "Формула Рукоделия", попозже выложу фото отчет:) и одна из мастериц, участвовавших в выставке, вязала прямо в зале на здоровенных толстенных спицах и на мой вопрос, где же берут такие, ответила, что ей их привезли из Америки:) Вязка шикарная - объемная, воздушная, но в Америку я пока не собираюсь, нужно бы найти каких-то умельцев, чтобы изготовили, но на примете тоже таковых не имеется:) И пока ищутся-изготавливаются спицы, хочу попробовать альтернативный вариант - вязание на руках: arm-knitting. Не на пальцах, а именно на руках:) Слышали о таком? Предлагаю вашему вниманию небольшой экскурс в мир вязания на руках. Немного идей, фотографий и видео-мастер-классы. Приятного просмотра!

На фото - итальянский дизайнер Андреа Брена, вяжет, кстати, прямо на выставке International Designer Festival, которая проходила не так давно в Берлине:) Андреа использует трикотажную пряжу, которую покупает на итальянских трикотажных фабриках. Андреа вяжет ковры, накидки на кресла и стулья, пуфы, корзинки и т.д.

Читать далее...

Пэчворк. Лоскутные одеяла. Идеи и мастер-класс

Лоскутные одеяла, сшитые в технике пэчворк, хороши тем, что подходят абсолютно к любому интерьеру спальни. Главное, правильно подобрать узор, фактуру ткани и сочетание расцветок. Лоскутное шитье мне нравится тем, что можно использовать все запасы обрезков ткани и старую одежду. Но, для пошива именно одеяла, думаю, что все-таки лучше купить новую ткань. Тем более, что при покупке можно сразу же подобрать разные отрезы, сочетая рисунок и цвет. Вариантов лоскутных одеял очень много, предлагаю вам просмотреть несколько идей и увидеть, как одеяла смотрятся в интерьере. А для наглядности, в дополнение, прилагаю фото мастер-класс по пошиву.

Я сама не раз шила одеяла и покрывала в такой технике. Хочу вам сказать, что это совсем несложно и очень интересно) Попробуйте)

Посмотрим, как можно сшить вот это одеяло

Читать далее...

Онлайн-Библиотека. Шрифт хороший.

Для Эльпидки:))) Ну, и для всех, кто заинтересуется.
Жмите на картинку.

Улитки из творожного теста с сочной яблочной начинкой

Очень вкусно ! Смотрите, как сделать такую выпечку. Она не черствеет, или пока не долежала до такого состояния. Яблочная начинка  делает выпечку сочной и ароматной. Съедается очень быстро, так что делайте двойную порцию.

 

Читать далее...

Китайская маска красоты из меда, крахмала и соли

Предлагаю вам попробовать очень простую в приготовлении, но очень эффективную маску красоты. Родом она из Китая, а женщины там славятся своей гладкой, сияющей, словно фарфор, кожей.

Китайская маска красоты питает, выравнивает тон кожи, заметно уменьшает проявления пигментных пятен. В состав маски входит мед, крахмал и морская соль.

будем красивыми!!!!

Торт "Прага"

Читать далее...

Пирожки из творожного теста за 15 минут.

Автор: Сусанна

 

Медовик на кефире. Вкусный торт к чаю

Медовик на  кефире. Вкусный торт к чаю.

Вот мастер класс по приготовлению с  фотографиями.

Читать далее...

Садовые дорожки - стильно и изысканно!

Садовые дорожки и тропинки делают сад уютным, аккуратным и ухоженным. Но какой тип покрытия выбрать среди современного разнообразия? Все зависит от стиля сада и дома, а также ваших предпочтений.

Дорожки для сада красиво и естественно смотрятся при оформлении и использовании природных материалов. Это может быть сланец и натуральный камень.  Сланец - это камень неправильной формы или прямоугольной (обработанный). Садовая дорожка из камня будет служить долго, создавая неповторимый колорит на приусадебном участке.

Песчаник, гранит, известняк, габбро, базальт и мрамор являются наиболее популярными покрытиями, используемыми для оформления садовых дорожек.

Искусственный камень тоже красиво смотрится, к тому же, он дешевле натурального. Такой камень имеет правильные формы, так как при производстве прессуется. Очень эстетично смотрится в саду.

Дорожный кирпич используют для мощения дорог издавна. Правильная прямоугольная форма, огромная цветовая палитра и отличные эксплуатационные свойства позволят создать удивительный ландшафт и мозаичные орнаменты.

Камень-кругляк, брусчатка и галька создают особый стиль в саду. Это может быть морской стиль пейзажа. Бетонные блоки с каменной крошкой - тоже вариант.

Тротуарная керамическая плитка разных форм, размеров и цветовых оттенков имеет отличные свойства: прочная и морозостойкая.

Комбинируя материалы для садовых дорожек, можно создать варианты мощения, проявить свою фантазию!

САДОВЫЕ ДОРОЖКИ - ВАРИАНТЫ

---

Весело провести досуг, расслабив или активизировав, помогут бесплатные флеш игры на портале http://flash.porti.ru/flash/category/logic. Огромный выбор игр различных жанров - это шанс проявить себя в разных сюжетах! Приятного времяпрепровождения!

Узоры для вязания спицами. Подборка 10

Спущенные петли (распущенные, сброшенные) http://www.liveinternet.ru/journal_editpost.php?jp...41292721&journalid=3731083	Французский журнал по вязанию. Выпуск посвящён вязанию спицами: жаккардовые узоры на любой вкус. К каждому узору приведена цветная схема. http://www.liveinternet.ru/users/rukodelkino/post145360927/	Вязаная отделка 2. http://www.liveinternet.ru/users/2805023/post97322504/
Модные узоры вязания http://www.liveinternet.ru/users/microfon/post145665485/	ОТДЕЛКА ВЯЗАНЫХ ИЗДЕЛИЙ... http://www.liveinternet.ru/users/3824100/post146230835/	Как укоротить или удлинить изделие,вязаное спицами Общие правила вязания носков с пяткой «Бумеранг» Как определить расход пряжи? ЖГУТООБРАЗНЫЙ НАБОР ПЕТЕЛЬ Закрепление петель иголкой. Интересный цветной узор спицами для вязания по кругу. В МОДЕ КОКЕТКИ - КАК ЖЕ ИХ ВЯЗАТЬ СПИЦАМИ? Вязание СПИЦАМИ ИЗ ЦЕНТРА http://www.liveinternet.ru/users/marisha54/post146621285/
Декоративная пуговица. Китайский узел макраме http://www.liveinternet.ru/users/len-ok65/post147016679/	"Лесенка" на лицевой глади http://www.liveinternet.ru/users/3798319/post196328683/	Зигзаги аля Миссони http://www.yarnart.ru/album/thumbnails.php?album=2174
Узоры спицами http://www.liveinternet.ru/users/marisha54/post161048448/	Узор Ажурные дорожки http://www.liveinternet.ru/community/3203889/post224493920/	Узоры с эффектом тканого полотна на спицах - мастер-класс. Часть первая. http://www.liveinternet.ru/users/4755781/post235153652/
В копилку: фантазийный узор спицами http://mizrah.ru/post239878191/	Шесть видов оформления линии реглана спицами http://mizrah.ru/post225754676/	Японские ажурные узоры спицами http://www.liveinternet.ru/users/4703615/post240901596/
Жаккардовые узоры  http://blog.kp.ua/users/belka-elka/post242619352/	Книга. Узоры спицами http://www.liveinternet.ru/users/2687008/post242046639/	Ажурные узоры http://www.liveinternet.ru/users/zibatun/post237896423/

Узоры для вязания спицами. Подборка 9

http://www.liveinternet.ru/users/miss_sv/post230410527/

Вкуснейший торт "Шифоновый аромат лета"

Огромная благодарность автору: natapit





Нам очень понравился этот торт! Потому что шелковистый, бесконечно нежный, с умопомрачительным ароматом дыни. Он не оставит никого равнодушным...попробуйте и вы!


читать рецепт