Редактор фотографийРедактор фотографий и изображений для быстрой обработки и сохранения. Возможности включают в себя: изменения размера, обрезка, наложение некоторых эффектов, улучшение качества изображения.
Я - фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
Дешевые авиабилетыВыгодные цены, удобный поиск, без комиссии, 24 часа. Бронируй сейчас – плати потом!
Онлайн-игра "Empire"Преврати свой маленький замок в могущественную крепость и стань правителем величайшего королевства в игре Goodgame Empire. Строй свою собственную империю, расширяй ее и защищай от других игроков. Б
Всегда под рукойаналогов нет ^_^ Позволяет вставить в профиль панель с произвольным Html-кодом. Можно разместить там банеры, счетчики и прочее

-Резюме

Профессия бухгалтер

-Ссылки

АГУРЕЕВА ДВА СОЛЬДИ - (0)

МАЛЕНЬКИЙ ЦВЕТОК - (0)

...... - (0)

Мама Поль Мориа - (0)

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Друзья

Друзья оффлайнКого давно нет? Кого добавить? amaija Anna-55 Arigo awia49 BARGUZIN cravennat Dmitry_Shvarts Egoryja jagusya kitty_1920 LediLana Mellodika MISTER_MIGELL natali2311 NatashaE Olia2010 pmos_nmos rosavetrov Rukodelkino SelenArt tanya-vamp0810 tusendria Zinaida-k Алевтина_Серова Алиция_Гадовская Антонина_Николаевна Вечерком галина5819 Глебова_Елена Доктор_Хаус_Ру Елена_Вострякова Ирина_Зелёная Клуб_мастериц КРАСОТА_ЗДОРОВЬЯ Лилёша ЛИЧНЫЕ_ОТНОШЕНИЯ Любаша_Бодя Майя_РОЗОВА Марриэтта милена70 Оля_Виноградова Островок_Рукоделочки РОССИЙСКАЯ_СЕМЬЯ Светлана53 СЕМЬЯ_И_ДЕТИ Сима_Пекер Сияние_Розы_Жизни Таня_Одесса Торнадо2112 ЯблочкоНаливное

-Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 17) Креативные_идеи Народные_советы Дизайн_комнаты Рецепты_домохозяек Мир_рукоделия Hand_made_TOYS мир_бисера мир_красивых_поделок_и_изделий УспешнаяДомохозяйка Царство_Кулинарии Стильное_вязание Интерьер Рукодельница Я_-_МАСТЕРИЦА ЯРМАРКА_РУКОДЕЛИЯ Моя_кулинарная_книга Только_для_женщин

Читатель сообществ (Всего в списке: 2) Мир_мультяшек О_Самом_Интересном

пирожки (Малайзия)

Понедельник, 07 Мая 2012 г. 08:09 + в цитатник

Цитата сообщения ToKiTo4Ka

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

~ Малазийские слоeные пирожки «Karipap»

Вы ещe думаете, чем угощать близких в праздники? Предлагаю приготовить эти чудесные малазийские пирожки невероятно нежные с рассыпчатым и хрустящим тестом. Делать всe очень просто, процесс приятный и интересный, а выпечка получается такая красивая, что имеет право быть центральным блюдом праздничного стола. Кстати начинка может быть любая, об этом я тоже расскажу. Ингредиенты для "Малазийские слоeные пирожки «Karipap»"

Мука пшеничная (тесто 1 -250, тесто 2-180 ) — 430 г
Масло сливочное (комнатной t, тесто 1- 100, тесто 2-100) — 200 г
Вода — 100 мл
Соль — 0,5 ч. л.
Начинка
Картофель — 4 шт
Лук — 2 шт
Чеснок — 2 зуб.
Карри порошок — 2-4 ст. л.
Сахар — 1 ч. л.
Масло растительное (для обжарки лука) — 4 ст. л.
Масло (для фритюра)

Рецепт "Малазийские слоeные пирожки «Karipap»"

Малазийские слоeные пирожки «Karipap» ингредиенты

Малазийские слоёные пирожки «Karipap» или «Epok-epok» или «Kuri puff»- является очень популярной выпечкой не только в Малайзии, но так же Тайланде, Индии и Китае Самые популярные начинки- курица, сардины, картофель, сладкий ямс, яйцо, сейчас появились пирожки со сладким кремом, а в американском варианте с сыром. В русском, думаю, будет хорошо с грибами, с зелёным луком, густым повидлом или творогом. У меня сегодня картофельная начинка . Но от слов к делу, примемся за наше творчество.
Начинка. Обжарим лук и чеснок, добавим карри, перемешаем. Положим картофель, порезанный мелкими кубиками,

зальём водой, плюс соль, сахар. Готовить под крышкой, на медленном огне, часто помешивая, так как картофель легко может подгореть. Примерно через 10 минут, начинка готова, зависит от сорта. Переложить из горячей сковороды, для более быстрого остывания.

фото Малазийские слоeные пирожки «Karipap»

Делаем тесто 1. Смешаем муку с маслом и солью, добавим воды,

Малазийские слоeные пирожки «Karipap» Мука пшеничная

вымесим эластичное, мягкое тесто. (та-а-а-к, где тесто, там и моя помощница)

Малазийские слоeные пирожки «Karipap» Масло сливочное

Разделим на 2 части и оставим отдыхать на 15 минут, накрыв от обветривания.

Малазийские слоeные пирожки «Karipap» Вода

Тесто 2. Смешаем масло и муку. Разделим, так же, на 2 части.

Малазийские слоeные пирожки «Karipap» Соль

Теперь будем делать чудесное слоёное тесто. Тесто 1 расплющить ладонью, на чуть присыпанном мукой столе. В центр положить тесто 2. Завернуть тесто 2 в тесто 1.

Малазийские слоeные пирожки «Karipap» Начинка

Скатать колобок.

Малазийские слоeные пирожки «Karipap» Картофель

Расплющить на столе ладонью,

Малазийские слоeные пирожки «Karipap» Лук

потом раскатать скалкой в прямоугольник.

Малазийские слоeные пирожки «Karipap» Чеснок

Сложить в 3 раза.

Малазийские слоeные пирожки «Karipap» Карри порошок

Раскатать сначала вдоль сгиба,

Малазийские слоeные пирожки «Karipap» Сахар

потом поперёк в прямоугольник примерно 25 на 30 см.

Скатать с меньшей стороны. Конец смочить водой для закрепления края.

Малазийские слоeные пирожки «Karipap» Масло растительное

Нарезать на кружки, толщенной в 1 см.

Малазийские слоeные пирожки «Karipap» Масло

Каждый кусочек положить на срез, приплющить ладонью, раскатать скалкой в круг.

Положить начинку.

Защипать края и

завернуть гребешком.

Из указанного количества выходит 30 пирожков, можно смело делить на 2.

Можно сделать и так.

Жарить пирожки, во фритюре, до золотистого цвета.

Обсушить на бумаге от жира. И подавать к столу. В Малайзии их едет просто так, как уличный перекус, дома подают с множеством соусов и запивают чаем или кофе.
Вот пожалуй и всё. Удивляйте и радуйте своих близких!

P.S: Хочу ещё сказать немного про муку, вернее о её количестве при раскатке. Используйте её чуть чуть, чтоб только не прилипало к столу и скалке. Мне обычно хватает рукой протереть скалку и чуть припорошить стол. Чуть больше муки может понадобиться на первую раскатку тесто. Но смотрите, чтоб к столу не прилипло, а если и прорвётся тесто не расстраивайтесь- можно сделать заплатку или просто присыпать мукой. Главное раскатывайте тесто медленно не спеша, чтоб не порвать и не сбить слои- его нужно почувствовать. Вы с первого раза поймёте что ему нужно, и последующие разы уже всё делается быстро.

Посмотрите это видео http://www.youtube.com/watch?v=OgeHBcB6Kw0 там прекрасно показана атмосфера этого теста, как нежно с ним обращается повар. Я делаю чуть быстрее и то мне кажется, что очень медленно, думаю поэтому моя семья так любит эти пирожки, не только потому-что она красивые и вкусные, но и потому- что работая с этим тестом, становишься очень умиротворённой и спокойной, а тесто как известно очень хорошо впитывает эмоции.

источник

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4786929/post218973708/">РїРёСЂРѕР¶РєРё (РњР°Р»Р°Р№Р·РёСЏ)</a><br/>~ РњР°Р»Р°Р·РёР№СЃРєРёРµ СЃР»РѕeРЅС‹Рµ РїРёСЂРѕР¶РєРё В«KaripapВ»

Р’С‹ РµС‰e РґСѓРјР°РµС‚Рµ, С‡РµРј СѓРіРѕС‰Р°С‚СЊ Р±Р»РёР·РєРёС… РІ РїСЂР°Р·РґРЅРёРєРё? РџСЂРµРґР»Р°РіР°СЋ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ СЌС‚Рё С‡СѓРґРµСЃРЅС‹Рµ РјР°Р»Р°Р·РёР№СЃРєРёРµ РїРёСЂРѕР¶РєРё РЅРµРІРµСЂРѕСЏС‚РЅРѕ РЅРµР¶РЅС‹Рµ СЃ СЂР°СЃСЃС‹РїС‡Р°С‚С‹Рј Рё С…СЂСѓСЃС‚СЏС‰РёРј С‚РµСЃС‚РѕРј. Р”РµР»Р°С‚СЊ РІСЃe РѕС‡РµРЅСЊ РїСЂРѕСЃС‚Рѕ, РїСЂРѕС†РµСЃСЃ РїСЂРёСЏС‚РЅС‹Р№ Рё РёРЅС‚РµСЂРµСЃРЅС‹Р№, Р° РІС‹РїРµС‡РєР° РїРѕР»СѓС‡Р°РµС‚СЃСЏ С‚Р°РєР°СЏ РєСЂР°СЃРёРІР°СЏ, С‡С‚Рѕ РёРјРµРµС‚ РїСЂР°РІРѕ Р±С‹С‚СЊ С†РµРЅС‚СЂР°Р»СЊРЅС‹Рј Р±Р»СЋРґРѕРј РїСЂР°Р·РґРЅРёС‡РЅРѕРіРѕ СЃС‚РѕР»Р°. РљСЃС‚Р°С‚Рё РЅР°С‡РёРЅРєР° РјРѕР¶РµС‚ Р±С‹С‚СЊ Р»СЋР±Р°СЏ, РѕР± СЌС‚РѕРј СЏ С‚РѕР¶Рµ СЂР°СЃСЃРєР°Р¶Сѓ. РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹ РґР»СЏ &quot;РњР°Р»Р°Р·РёР№СЃРєРёРµ СЃР»РѕeРЅС‹Рµ РїРёСЂРѕР¶РєРё &laquo;Karipap&raquo;&quot;
	
		
			РњСѓРєР° РїС€РµРЅРёС‡РЅР°СЏ (С‚РµСЃС‚Рѕ 1 -250, С‚РµСЃС‚Рѕ 2-180 ) &mdash; 430 Рі
		
			РњР°СЃР»Рѕ СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРµ (РєРѕРјРЅР°С‚РЅРѕР№ t... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4786929/post218973708/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Фотоальбом

-Музыка

-Рубрики

-Цитатник

-Приложения