Рулет без выпечки
Ингредиенты
печенье 100г у меня затяжное "Мария"
какао-порошок 2ст. л.
вода 50мл
кокосовая стружка белая 2ст. л.
творог мягкий 70г у меня обезжиренный
Печенье измельчить в блендере, как можно мельче!
Вы можете брать любое печенье на свой вкус.
Я делала и с Юбилейным, и с Марией.
Больше понравилось с затяжным печеньем Мария, т.к. получается менее сладко.
Добавить какао и хорошенько перемешать (можно еще раз в блендере).
Добавить воду и еще раз тщательно перемешать.
У вас должна получится очень пластичная масса.
Застелить рабочую поверхность пленкой или бумагой для выпечки, распределить по ней шоколадную массу ровным тонким слоем в виде прямоугольника.
Для кокосового слоя тщательно смешать творог с кокосовой стружкой (добавьте сахарную пудру, если хотите сделать по-слаще).
Сколько грамм творога брать, я не взвешивала, но на глаз – примерно 70гр.Кокосовый слой не должен быть очень толстым!
Небольшое отступление..
Может кому-то по душе придется исходный вариант кокосового слоя, поэтому его я тоже привожу:
- 40 гр.кокосовой стружки
- 40 гр.сливочного масла
- 40 гр. сахарной пудры
- кокосовый ликер – 1 ч.л. (не обязательно).
Все ингредиенты тщательно взбить в блендере.
На мой взгляд получается слишком сладкая и жирная масса, но, как говорится, на вкус и цвет фломастеры разные:)
Нанести на шоколадный слой кокосовый, разровнять.
С помощью пленки или бумаги свернуть рулет, начиная с более узкой стороны, положить на плоскую поверхность швом вниз ,накрыть пленкой и убрать в холодильник минимум на 1 час.
Конечно, творожный слой не так хорошо держит форму, как изначальный вариант с маслом, но рулет в итоге получается довольно крепким, но при этом очень нежным и тающим во рту!:)
Источник рецепта
Ням.ру
