1. Кабачки и сладкий перец нарезать кубиками, острый перец и чеснок измельчить. Сложить в чашу мультиварки. /Ставлю режим "выпечка" на 1 час, чтобы побыстрее закипело, затем перевожу на режим "тушение" на 1 час, у меня мультиварка Panasonic. Если нет мультиварки, воспользуйтесь сотейником или казаном или любой другой посудой, в которой вам удобно тушить./
2. Смешать ингредиенты для "соуса" - томатную пасту, воду, масло, сахар, соль, укусус (можно попробовать получившуюся смесь и отрегулировать по собственному вкусу).
3. Залить соусом овощи, перемешать и включить мультиварку.

Собственно, всё. Хороша она и в горячем виде кусочками в качестве гарнира или основного блюда. И в холодном виде замечательна на бутерброды. Независимо от того кусочками вы её оставили или пюрировали блендером. И просто ложкой из банки особенно хороша

Я чуть(!) убавляю количество сахара, но только немного, т.к. в сладковатости её особенная прелесть. И чуть убавляю количество воды (т.к. кабачки обычно и так дают довольно много жидкости). Еще иногда добавляю репчатый лук. Вкус не портит :) И да, обязательно томатная паста! Я пробовала делать и с перетертыми томатами и с томатной массой покупной. НЕ ТО!
Ну и количество продуктов пересчитывайте, исходя из наличия кабачков))) Я обычно делаю на 1 кабачок (весом 1-1,5 кг), получается довольно много. Хотя… много её не бывает. НАРКОТИК!