ДРОЖЖЕВОЙ ПИРОГ НЕВСКИЙ. МАСТЕР-КЛАСС СЕРГЕЯ ГРУНИНА |
Дрожжевой пирог Невский. Мастер-класс Сергея Грунина
|
ТЫКВЕННАЯ БАБКА В ЛИМОННОЙ ГЛАЗУРИ |
|
ЧЕМ ЗАМЕНИТЬ ЯЙЦА |
Практически все кулинарные рецепты включают яйца. Но не всегда хочется их использовать, причин может быть множество.
Ничего страшного в этом нет – яйца можно заменить другими продуктами.
|
ПИРОЖКИ С ЯБЛОКАМИ В ДУХОВКЕ ОТ СЕРГЕЯ ГРУНИНА |
|
СМЕТАННЫЕ ЛЕПЁШКИ ПО ГОСТУ. МАСТЕР-КЛАСС СЕРГЕЯ ГРУНИНА |
|
СЫРНЫЕ БЛИНЫ ОТ СЕРГЕЯ ГРУНИНА |
|
Колечки со смородиной |
В этих колечках интересно все – и то, как они закручиваются, и рецепт самого теста. Все ингредиенты для теста должны быть комнатной температуры, а молоко – теплым. Очень простая технология – все смешать и отправить на ночь в холодильник.
ИНГРЕДИЕНТЫ
|
СТАРЫЙ-НОВЫЙ “НАПОЛЕОН” ОТ ГАЛИНЫ АРТЕМЕНКО |
из ВКонтакте, сообщество Дневник Гурмана - Лучшие Рецепты
Наполеон – один из самых любимых тортов. Для меня это аксиома. Я сама обожаю этот торт. В чем секрет? Не знаю. Довольно просто? Вкусно? Безумно! Много тонюсеньких коржей, хорошо пропитанных нежнейшим заварным кремом… Коржи непременно должны быть позажаристее, чтобы они отдавали карамелью, а заварной крем – нежным, но в то же время густым и слегка тягучим. И лучше всего кушать его даже не на второй, а на третий день.
Да, но есть что-то помимо этого. Наверное, это что-то неуловимое и ассоциативное, что-то нежное, что сопровождало любимые семейные праздники, воспоминания о которых и сегодня делают меня доброй и счастливой, ведь как бы там ни было, а все мы родом из детства. Знаю наверняка, что для многих “Наполеон” также является тортом задушевным. Это то, что не меняется, дарит тот же вкус и ощущения, что и много лет назад, но уже в окружении стремительно меняющегося мира. Вот такая кулинарная философия.
Но перемены – это тоже хорошо. И я могу очень легко объяснить, почему же не хочу оставить “Наполеон” просто старым добрым, а хочу взять самое лучшее, и добавить к нему не менее хорошее новое.
|
ТЫКВЕННЫЙ ХЛЕБ |
Ну раз уж я начала готовить из тыквы, то не могу не приготовить тыквенный хлеб! И не на соде, а на дрожжах! Потому как тесто для хлеба все-таки должно вызреть, а этого можно достичь только либо с помощью дрожжей, либо закваской. И в первом, и во втором случае происходит брожение и созревание теста. Все остальные рецепты замечательные, но это скорее кекс, а не хлеб. Тыквенный хлеб получается не только вкусным, но и очень красивым) Ну у какого еще хлеба мякиш имеет такой красивый яркий цвет?))) Да что там рассказывать, убедитесь в этом сами!
|
ЗАПРАВКА ДЛЯ КОРЕЙСКИХ САЛАТОВ |
Очень любите корейские салаты, а готовить особо некогда? Вот с этой заправкой любые порезанные продукты за 1 - 3 часа станут самыми вкусными салатами по - корейски. С удовольствием делюсь с вами рецептом.
|
ЛЕПЕШКА С БАКЛАЖАНАМИ - ОЧЕНЬ ПЫШНАЯ, ВОЗДУШНАЯ, АРОМАТНАЯ!!! МММ!!! СЛОВАМИ НЕ ПЕРЕДАТЬ... |
|
OГУРЕЧНОЕ ЛЕЧО (БЕЗ СТЕРИЛИЗАЦИИ!) |
Первый раз я приготовила лечо из огурцов два года назад, делала всего четыре баночки, как всегда, на пробу. Долго они не простояли, после первой открытой банки остальные открывались день за днем. С жареной, печеной или отварной картошкой, мясом такой салат ушел на «ура». В прошлом году я сделала уже 10 банок и вновь не хватило. Содержимое последней баночки я и решила сфотографировать, что бы предложить вам рецепт лечо на зиму перед самым началом сезона заготовок.
Варится закуска просто и быстро, если не считать подготовку продуктов. Но и в этом сложного ничего нет, все как всегда – помыть, очистить, измельчить или нарезать.
Еще плюс в том, что приготовление лечо не требует стерилизации. Зимой такие огурчики в заливке можно подавать как гарнир или просто кушать со свежим белым хлебом.
Лечо на зиму из огурцов
|
ВАРЕНЬЕ ИЗ ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ - ПЯТИМИНУТКА |
|
ЛЬНЯНОЙ ХЛЕБ |
|
ХЛЕБЦЫ ДОКТОРСКИЕ ПО ГОСТУ |
|
ЛИМОННЫЙ ПИРОГ |
|
КАРТОФЕЛЬНАЯ ФОКАЧЧА |
|
|
ИТАЛЬЯНСКАЯ ФОКАЧЧА (ЛЕПЕШКА) |
400 гр теста для пиццы
несколько маленьких помидорок (черри),можно консервированных в собственном соку
2 ст л тимьяна
3 ст л оливкового масла
Помидоры нарезать дольками,тесто раскатать в форме лепешки,чуть толще,чем на пиццу. Дать подняться немного,вдавить дольки помидоров в тесто,посыпать тимьяном и полить оливковым маслом. Выпекать до румяной корочки. Очень ароматный хлебушек получается,вы так же можете приготовить домашний лаваш.
|
ТЕСТО ДРОЖЖЕВОЕ В ПАКЕТЕ |
Ингредиенты для быстрого дрожжевого теста за 5 минут:
- мука - 4 стакана;
- сахар - 2 столовые ложки;
- соль - 1-2 чайных ложек
- масло подсолнечное рафинированное – 3 столовых ложки;
- молоко– 0,5 литра;
- дрожжи сухие – 1 пакетик (11гр).
|
СОУС "ТКЕМАЛИ" ИЗ КИВИ |
Соус "Ткемали" из киви
Рецепт, который я привезла из своего отпуска в Абхазию. Причём спросила рецепт другого соуса "Ткемали", а получила помимо того рецепта, о котором спросила, ещё несколько :-)) И каждая хозяюшка расхваливала свой :-) Так приятно!
В магазине увидела киви и решила начать эксперимент по приготовлению абхазских соусов. Купила киви, начала готовить. Вошедший на кухню старший сын, увидев в кастрюле варку киви, заявил, что есть это не будет, это необычно и как-то ненормально :-)) Ну, что ж!!! Пусть необычно, пусть ненормально, но ведь должно быть вкусно, хозяюшка рецепт очень хвалила :-)) Забегу вперёд и скажу: "Эксперимент оказался более чем удачным!"
"Абхазская кухня"
|
