Для теста: 500 г пшеничной муки; 6 г сухих дрожжей или 25 г свежих; 2 ст.л. оливкового масла; 1 ст.л. соли; 2 ст.л. сахара; 300 мл воды комнатной температуры. Начинка: сыр, нарезанный кубиками (например, моцарела) 150 г, оливки консервированные без косточек Покрытие: соус для пиццы готовый - 200 г (здесь - можно заменить томатной пастой, немного разведенной водой с солью и специями: чеснок, орегано, базилик); сыр тертый (пармезан или другой твердый сыр).

1. Вымесить в миске тесто из указанных ингредиентов в течение 10 мин - оно должно быть мягким и эластичным. Если дрожжи свежие - сначала развести их в воде с сахаром. 2. Накрыть миску пищевой пленкой и оставить подниматься, пока тесто не удвоится в объеме. 3. Разогреть духовку до 190 градусов. 4. Разделить тесто на 30 частей. Сформировать шарики, и в каждый шарик положить маслину и кубик сыра, снова придать форму шарика и выложить в форму. 5. Дать подняться в течение 15 минут, пока шарики не склеятся друг с другом. 6. Полить соусом и посыпать тертым сыром. 7. Выпекать в течение 35-40 минут до готовности теста и золотистого цвета сыра.