Изначально слово Пастрома (пастромэ в молдавском или бессарабском диалекте идиша) означало  мясной, именно говяжий  деликатес – популярное блюдо молдавской и еврейской кухни. Но времена идут и понятия расширяются. Эту пастрому готовим  из курицы  

ПОТРЕБУЕТСЯ:

Две куриные грудки, по чайной ложке горчицы и меда, столовая ложка паприки, соль и перец и две столовых ложки растительного масла.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Отделим грудку от костей, сохранив её  целостность, кладем в соляной раствор,  оставляем на два часа минимум. Раствор готовим просто: на литр воды две столовых ложки соли…

Затем промываем курицу под проточной водой, обсушим бумажным полотенцем. Смешав приправы, обмазываем ими грудку.

 Подготовленное мясо выкладываем на противень, застланный предварительно фольгой, и отправляем на 15 минут  в духовку (при 250 градусах). 

Выключаем духовку и оставляем  в ней наше блюдо еще на пару часов. Духовку при этом не открываем…