Петрушка и сельдерей, интересные факты

Укроп, петрушка и сельдерей дошли до нас из древнего Египта. И настолько привыкли к этой травке, что теперь не представляем свой стол без нее.

Хотя как овощ возделывать ее начали только в XIX веке. Да и в древнем мире использовать их как приправу к еде стали несколько позже.

Укроп, петрушка и сельдерей

Эту траву, укроп, еще называли – лекарство от всех бед. Лекарственные свойства этой травки были известны давно.

Эти свойства для лечения применяли как лекари, так и в народной медицине. И надо сказать очень успешно. Область применения для лечения крайне широка. А значит и ценность этой травы должна быть навысоте.

Петрушка в древнем Египте была знаком несчастья. В знак печали, венки из петрушки надевали на голову. Чуть позже этот обычай распространился и в Греции.

Только в средние века эту траву стали возделывать как овощное растение. А когда начинались праздники, древние греки развешивали в комнатах листья сельдерея как украшение. Венки из листьев сельдерея надевали победителям в спортивных соревнованиях.

Сельдерей и его вареные корни применялись как лекарство от обморожения. А масло, которое получали из семян — для лечения желудочно-кишечного тракта.

Укроп и розы — одного поля цвет

В древности запах укропа приравнивали к ароматному запаху роз. Ветками укропа украшались букеты цветов. Помимо красоты издавался тонкий запах укропа.

В настоящее время все мы используем укроп в качестве приправы. Мы добавляем его в суп, он придает «вкусный» запах огурцам при засолке. Теперь трудно представить, что эти растения, которые мы используем как приправу для супа или огурцов, для возбуждения аппетита когда- то вплетались в венки для придания красоты и благоуханья.

Прошло две тысячи лет. Изменились обычаи, нравы, вкусы. Совершенно другим стало назначение этих трав. Хотя к лечебным их свойствам люди, так или иначе, все же прибегают. Но в пищу сейчас ее употребляют повсеместно. Особенным спросом зелень пользуется в кавказских странах.

Было бы некорректным умолчать о замечательном свойстве сельдерея. Это растение прекрасно нейтрализует концерагены, содержащиеся в табачном дыме и сигаретах. Еще это прекрасное мочегонное средство. Благодаря своим полезным свойствам, сельдерей рекомендуется больным сахарным диабетом.

Давайте не забывать о том, что петрушка и сельдерей нам приносят неоценимую пользу, поэтому не ленитесь их выращивать на своих огородах, чтобы ваш стол был богат этой зеленью постоянно.

источник newschips.ru