"Рыба под снегом"



Читать далее...

Филе рыбы, запеченное в тесте

 

Читать далее...

Украинский "Просол" - для любителей маринованной рыбки!

Ну очень просто! Подходит и для морской, и для речной рыбки.
Рецепт

Горбуша "Праздничная"

Горбуша "Праздничная"Нам необходимо:
свежемороженые горбуша и скумбрия
1 большая луковица
пакетик желатина
сок лимона
растительное масло
соль и перец по вкусу.

Горбушу и скумбрию промыть,разрезать по брюшку пополам,оставить спинку целой.
Убрать все косточки,посолить,поперчить,посыпать желатином.
Обжарить луковицу на растит. масле.
Нафаршировать скумбрию луком , вложить в горбушу и зашить брюшко.
Положить рыбу в пакет для запекания и завязать.В кастрюле вскипятить воду,опустить рыбу и 
варить 30 минут.
Остывшую рыбу положить в пакете под небольшой пресс и в холодильник.
                Вкусный мир                
TATYSIY

Маринуем скумбрию!Пальчики оближешь!!

 

Рыбу и морепробукты обожаю любые и в любом виде,но свою маринованную скумбрию не поменяю ни на что(разве что на хороший кусочик сёмги).Пробовала мариновать разную рыбку,но скумбрия получается высший класс.Итак,вступление закончено,теперь за дело!! Берём 3штучки скумбрии мороженой,моем,чистим и режем на вот такие кусочки.Главное в этом деле,не дать рыбке РАЗМОРОЗИТСЯ,все манипуляции проводим с мороженной скумбрией!!

Читать далее...

Блюда из рыбы. Рыбные котлеты.

Блюда из рыбы.

Карп, тушенный с луком	Карп с начинкой из гречневой каши и грибами
Карась в сметане	Рыба, запеченная в яйце
Скумбрия со шпиком и помидорами	Морская рыба, запеченная с кабачками
Камбала, тушенная с луком и сладким перцем	Треска, запеченная в маринаде
Рыба, тушенная с хреном	Рыба в кляре
Кальмары, тушенные с солеными огурцами	Кальмары в томатном соусе с луком и чесноком
Крабовые палочки в кляре	Рыба, томленная в сметане
Рыба заливная	Скумбрия в фольге
"Каштаны" из скумбрии	Рыба фаршированная
Рыба, жаренная в сухарях	Поджарка из рыбы
Рыба, жаренная с луком и болгарским перцем	Рыба жареная
Рыба под сыром и картофелем	Карп, запеченный в соли
Мерлуза в сухарях с лимонным соком
Рыбные котлеты.
Котлеты из рыбных консервов	Котлеты из кальмаров
Котлеты из скумбрии	Котлеты из рыбы

 

Закуска для фуршетного стола



слоенное бездрожжевое тесто
красная рыба
сметана
укроп
яйцо для смазывания теста
Читать далее...

Скумбрия холодного копчения

Скумбрия холодного копчения

Простой способ получения копченой рыбки в домашних условиях
Рецепт

Основные правила подачи и употребления морских деликатесов и рыбы

 
1. Икру подают в стеклянной посуде, помещенной в мельхиоровую посуду с колотым льдом. К икре подают гренки. Икру лопаточкой или ложкой накладывают на гренки и едят их, держа руками

 

Читать далее...

Кальмары: секреты приготовления.

Как правильно готовить кальмаров, чтобы они получились мягкими и вкусными. Рецепты салатов и горячих блюд.
Кальмары вкусные и полезные – и этим нельзя не воспользоваться, особенно в Пост! Учимся обращаться с этими моллюсками, тем более что готовятся они за считанные минуты!

Как выбирать
Покупая замороженных кальмаров, обратите внимание на цвет мяса, которое проглядывает под внешней пленкой – оно должно быть беловатого цвета. Сама же кожа может быть разной – ее цвет варьируется от розового до фиолетового.

Тушки кальмаров должны легко отделяться друг от друга – слипшиеся могут свидетельствовать о том, что продукт уже подвергся размораживанию.

Чем мельче тушка, тем слаще мясо.

Как очистить
Замороженную тушку кальмара следует обдать кипятком – пленка, покрывающая мясо, свернется – и ее легко можно будет снять руками. Если кальмары уже растаяли – залейте их горячей, но не кипящей (!) водой на 3 минуты. После этого снимите кожу руками. Изнутри достаем и удаляем прозрачные хитиновые пластины.

Теперь тушка кальмара готова к дальнейшей кулинарной обработке.

Как варить
Вскипятить воду, добавить в нее специи (лавровый лист, перец горошком – по вкусу). Опустить в кипящую воду тушки кальмаров, накрыть крышкой и… выключить плиту. Через 10 минут кальмары готовы. Они получатся мягкими и нежными. Режьте кальмаров и добавляйте их в салаты, бутерброды, суши, пасту и ризотто.
Как тушить
Лучше всего с овощами и в сметание! Секрет блюда в том, чтобы сначала обжарить овощи (лук, морковь, чеснок), довести их до готовности и только в самом конце добавить кальмаров (за 3-5 минут до окончания готовки) и тушить под крышкой на маленьком огне. Иначе кальмары получатся резиновыми. Тушеные кальмары хороши с рисом или пастой.
Как жарить
Кальмары обжариваются на сильном огне в течение одной минуты, после этого плита выключается – и кальмары доходят под крышкой. Кольца кальмаров обмакивают в льезон и обжаривают во фритюре, также их можно приготовить в кляре или в сухарях.
Как мариновать
Кальмары маринуются в течение 1-2 часов. В качестве маринада чаще всего используют горчицу, кипящее растительное масло со специями, соевый соус.



РЕЦЕПТЫ С КАЛЬМАРАМИ

Рыба-бандероль(фоторецепт)

 

 Этот рецепт очень мне нравится !Хочу предложить и порадовать Вас своим любимым рецептом ! Приятного аппетита !!

 

приготовление

КРЕМ ДВОРЯНКИ







Все больше женщин старается использовать натуральную косметику, изготовленную «бабушкиным способом». Крема приготовленные нашими бабушками не только эффективны, как и крема популярных современных производителей, но они надежны и более натуральны, чем на прилавках магазинов.

Крем Дворянский из настоящих домашних ингредиентов:

- 100 грамм самой жирной деревенской сметаны
- о,5 лимона, выжимаем сок половины лимона
- 50 г. Ароматной настойки розы (можно взять одеколон)
- 50 г. спирта (можно применить от прыщей настойку календулы или настойку зверобоя)
- 2 ложки сока из огурца
- 1 свежий куриный желток.

Приготовление домашнего крема Дворянского.

Смешиваем сметану, сок лимона, огуречный сок и куриные желтки. Добавляем любимое капельки любимого эфирного масла и жидкие витамины А и Е. После этого добавляем настойку розы или одеколон, тщательно перемешав ставим крем в холодильник.
Крем получается очень нежный, быстро впитывается и не оставляет блеска. Но для использования летом исключите эфирные масла, что бы, ни спровоцировать пигментации кожи.

Уникальная формула кремов на сайте http://lightcream.ru способна осветлить пигментированные участки вашей кожи. Безопасность применения даже на интимных участках делает крема весьма популярными.

Будьте красивы!

Пасха с цукатами-мандаринами и вишней.

http://morozzzco.livejournal.com/30758.html

200г творога 9%
100г маскарпоне (можно заменить взбитыми сливками, но тогда сметану не кладите)
1 ст.л. сметаны 30%
1.5-2 ст.л. сахара (сахар кладите по вкусу, но чуть недосладите, т.к.цукаты еще отдадут свой сахар и будет очень приторно!)
1 пакетик ванильного сахара
соль на кончике ножа
горсть цукатов (мандарины, сушеная дыня, вишня)
1 ст.л.рома

Русская кухня: забытые рецепты

   Какие только блюда не встретишь сейчас на столе современной хозяйки: итальянские, японские, индийские, грузинские... Мы давно знакомы с кухнями разных народов, и справиться с приготовлением, например, пиццы или суши может даже начинающий кулинар. Но многие популярные блюда русской кухни незаслуженно позабыты, о них то и спешит напомнить на своих страницах Passion.ru.

Ни для кого не секрет, что значительная часть продуктов, из которых мы готовим, была завезена в Россию из разных стран.

Та же самая картошка, которая крепко прижилась в нашем рационе, не была известна нашим предкам, жившим еще несколько веков назад. Отсюда понятно, что блюда на столе далеких прародителей отличались о тех, что готовим мы сейчас.

Русская кухня: экскурс в историю

Читать далее...

Учимся завязывать галстук

Женщины все больше вторгаются в мужской мир и это не может не сказываться на их внешнем виде. Галстук в женском гардеробе стал непременным атрибутом стиля.

Читать далее...

ГЛИНТВЕЙН, ПУНШ, СБИТЕНЬ, ГРОГ И ТОДДИ БРЕНДИ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ

Зайдут, бывало, гости, остановятся в прихожей. Медленно распахивают пальто, выбирают тапки. Вдруг кто-то учуял аромат гвоздики и корицы. И улыбки шире на лицах, и шутки раздались, и уже бегут гурьбой в комнату.

Читать далее...

Бродилка по юмористам

=ТЕАТР НА ЭКРАНЕ= театр им. Моссовета =Эдит Пиаф=

Режиссёр Борис Щедрин.
1983 год
В ролях: Нина Дробышева, Борис Иванов, Анатолий Адоскин, Леонид Евтифьев, Александр Леньков.
Телевизионная версия знаменитого спектакля Московского государственного академического театра им.Моссовета. Биографическая драма о великой французской певице Эдит Пиаф.

По пьесе Виктора Легентова, основанной на книгах Эдит Пиаф «Моя жизнь» и «На балу удачи».
В спектакле использованы фонограммы песен в исполнении певицы, записанные на пластинки в разные годы.
"Ужасной была моя жизнь и вместе с тем изумительной. Сколько раз настигала меня беда, сколько раз я едва спасалась от смерти. Голод и бездомное детство, гибель и потери друзей, утраты и разочарования, смерть девочки, смерть Сердана, затем алкоголь, наркотики, автомобильные катастрофы, операции и болезни. Но каждый раз я снова поднималась со дна, снова выходила на сцену. И если бы спросили меня сейчас, жалею ли я о том, что так прожила свою жизнь, то я ответила словами одной из своих последних песен:
Нет, я ни о чём не жалею.
Нет, я не жалею ни о чём"
Эдит Пиаф
"...Посмотрите на эту маленькую женщину, чьи руки подобны ящерицам. Взгляните на её лоб Бонапарта, на её глаза слепца, который обрёл зрение. Как она будет петь? Как она при этом выразит свои мысли? Как вырвутся из её узкой груди великие стенания ночи?! И вот она уже поёт, или, точнее, на манер апрельского соловья, пробует исполнить свою любовную песнь. Слышали ли вы когда-нибудь, как трудится при этом соловей? Он старается. Он раздумывает. Он отшлифовывает. Он задыхается. Устремляется вперёд, отступает. И внезапно, найдя то, что искал, начинает петь. И потрясает нас".

Жан Кокто, член французской академии

Знаменитый спектакль о жизни и творчестве легендарной великой французской певицы Эдит Пиаф, о случайных и любимых людях в её судьбе, был поставлен Борисом Щедриным в Театре имени Моссовета в 1983 году. Более двадцати лет заглавную роль в спектакле играла народная артистка России Нина Дробышева.
…Невысокий помост, открытый для зрителя с нескольких сторон. Несколько стульев, оклеенных старыми афишами; вешалки для шляп, лёгкие цветные зонты, фотографии, газеты, журналы, книги... Так художник, Михаил Аникст, помогает актёрам воссоздать атмосферу, окружавшую Эдит Пиаф.
На помосте актриса в строгом концертном платье. Она медленно подходит к столику, берёт книгу, внимательно смотрит на фотографию на обложке, открывает первую страницу… Эта роль Нины Дробышевой стала событием, посмотреть на её игру приезжали люди не только со всей страны, но и из других стран. Говорят, Шарль Дюмон, автор многочисленных песен французской дивы, посмотрев спектакль в Москве, произнёс: «Я видел Эдит Пиаф!»

Заказ суши в Москве

Немного рекламы...

Японская кухня одна из самых любимых и популярных в нашей стране, она уже почти перестала быть экзотической, ведь есть множество японских ресторанов разного уровня, предлагающих огромный ассортимент блюд японской кухни. Одним из самых востребованных являются суши. Хотя некоторые скептики с долей недоверия относятся к этому продукту и считают, что они опасны тем, что не проходят достаточную тепловую обработку, но именно это и сохраняет их ценность для организма человека.  Суши, изготовленные из морепродуктов, прекрасно влияют на желудок, сердце и сосуды, так как в их состав входят микроэлементы и витамины,  омега 3 жирные кислоты и белки,которые благотворно влияют на обмен веществ, способствуют снижению веса, а васаби соус, который подается к суши, является прекрасным природным антисептиком.

Читать далее...

Полезные бутерброды

Бутерброды как исключение

Я не большой любитель бутербродов, так как мой завтрак - всего лишь чашка кофе. Тем не менее, иногда при стечении обстоятельств их всё-таки употребляю.
Хочу поделиться с вами рецептом бутербродов, от которых просто невозможно отказаться, а любители легких "перекусов" несомненно ими могут насладиться. Потребуется хлеб с цельными зернами (злаки 5 сортов), яйца, помидоры, вареная курятина (филе) - это всё продукты здоровой пищи и поэтому, не смотря на то, что бутерброд, в общем сочетании это очень полезная пища !

Ингредиенты:

20 треугольничков крупнозернистого хлебы
6 яиц
1 помидор
Отваренная куриная грудка
Семечки подсолнуха
Перья зеленого лука
Петрушка
Соль, перец


Хлеб слегка запечь в духовке. Помидор и куриное филе нарезать мелкими кусочками. Яйца взбить с 3 ст. ложками воды. На сл. масле из яиц, помидора и курятины испечь омлет. Немного остудить, смешать с семечками, зеленым луком и петрушкой.  Сдобрить перцем и посолить. Массу распределить на 10 долек хлеба, накрыть оставшимися 10 треугольными дольками. На пять минут отправляем наши бутерброды в разогретую духовку. (можно сверху посыпать натертым ферментным сыром). Бутерброды вкусно кушать как горячие, так и холодные.