=Рецепты бабушки Лили= =Сахар в форме сердечка=


Красивые сладкие сердечки на вашем столе не проблема.

Для этого проекта вам понадобится форма для льда в форме сердечек. Подойдут не только сердечки, а и любая не слишком сложная форма.

Материалы:
сахар-песок;
зеленый пищевой краситель (или любого другого цвета, который вам нравится);
формы для льда в форме сердца (желательно силиконовые);
ложка;
небольшая миска.
Как делать:
1. Сахар-песок хорошо перемешайте с небольшим количеством воды. Не нужно его растворять, сахар всего лишь должен стать липким. На 200 грамм сахара нужно примерно одну столовую ложку воды.

2. В половину сахара по каплям добавьте пищевой краситель и перемешивайте, пока цвет не станет однородным. Имейте ввиду, когда сахар высохнет - цвета станут более яркими.

3. Заполните цветным и обычным сахаром формы для льда. При заполнении старайтесь спрессовать его как можно сильнее. Не насыпайте полную форму, так его будет сложнее спрессовать. Хороший результат будет, если вы заполните сердечки наполовину.

4. Оставьте высыхать на ночь.

5. Утром убедитесь, что сердечки высохли, достаньте их из формы и переложите в красивую стеклянную банку.

=Рецепты бабушки Лили= Печенье «Трюфели»

Это моё самое любимое новогоднее печенье, пеку его уже год 4-й или 5-й. При всей своей простоте рецепт очень популярен в интернете, и неудивительно, ведь у этого печенья всегда получается неизменно нарядный вид и насыщенный шоколадный вкус и аромат - очень празднично :
Нам понадобится:

200 г шоколада (я беру только тёмный)
90 г сливочного масла
100 г сахара
3 яйца
200 г муки
щепотка соли
0,5 ч.ложки ванилина
1 ч.ложка без горки разрыхлителя
1 ст.ложка с небольшой горкой какао-порошка
3/4 стакана сахарной пудры
Шоколад разламываем на кусочки (на этот раз я взяла Бабаевский тёмный 70%)...

Читать далее...

РЕЦЕПТЫ БАБУШКИ ЛИЛИ=Масляный крем на сгущенном молоке=

Ингредиенты
* 200 г сливочного масла * 10 ст.л. сгущенного молока
Способ приготовления

Крем на сгущенном молоке в основном используется для бисквитных тортов, для смазывания коржиков и так как сливочный крем густой им украшают торты используя красители. Основной ингредиент сливочное масло. Сливочное масло взбиваем миксером, до тех пор пока масло не побелеет и не насытится кислородом. Масло после долгого взбивания становится белоснежным и воздушным. Заливаем в масло сгущенное молоко взбиваем до однородной густой смеси. Добавляем лимонный сок и 50 гр. коньяка. Если в такой крем добавить какао, то получим вкусный шоколадный-коньячный сливочный крем.

=3 лучших диеты=

Праздничная эйфория потихоньку сходит на нет, уступая место здравому смыслу и трезвой самооценке. А она у большинства недавно круто погулявших, весьма критичная: откуда взялся этот отвислый животик, расплывшаяся талия и "ушки" на бедрах? Да все оттуда – из многодневных застолий с обильными закусками. Ликвидировать эту безрадостную картину диетологи советуют быстро, пока "лишнее" еще намертво не приросло к фигуре и не стало неотъемлемой частью вашего образа.

Самый простой и эффективный способ вернуть себе недавнюю стройность, по советам тех же диетологов можно, устраивая себе по 1-2 разгрузочных, но не голодных дня в неделю.

Главное условие успеха – ни в коем случае не испытывать чувство голода, пить от 1,5 до 2,5 л в сутки жидкости - натуральных чаев (без сахара, можно с медом), чистой негазированной питьевой воды, отваров или настоев трав и шиповника. При этом соки, даже свежевыжатые в разгрузочные дни исключаются.

Итак, Моно-диета № 1: КЕФИРНАЯ

1,5 литра кефира любой жирности разделяем на 6 порций и пьем в течение дня, следя, чтобы последний прием был не позднее 8-ми вечера. К кефиру разрешается добавлять в любом количестве свежие травы – укроп, петрушку, базилик или кориандр. Можно добавить черешковый сельдерей. Добавлять соль или сахар нельзя. За 30 минут до приема кефира или спустя 30 минут после пьем чистую воду, чай или травяные отвары.

Моно-диета №2: РИСОВАЯ

280 г риса на ночь заливаем водой, утром сливаем и промываем крупу до прозрачности воды. Варим несоленую кашу любой вязкости. Разделяем ее на 6 порций и, не добавляя масла, едим в течение дня. Для вкуса разрешается добавить свежую зелень, лук или морковь. Как в случае с кефиром, не забываем пить за 30 минут до или после еды.

Моно-диета № 3: КАРТОФЕЛЬНАЯ

4-5 средних клубня картофеля тщательно моем щеткой, вытираем насухо и запекаем в мундире. Съедаем в течение дня, распределив на 5-6 приемов пищи. Можно добавить пряные травы. Между приемами пищи не забываем пить натуральные напитки.

Если все же кушать хочется?

Такое обычно случается перед сном. Для этого можно медленно рассосать 1 чайную ложечку меда. Или очистить гранат, медленно, по одному зернышку его съесть. А можно просто сгрызть свежую морковку, тщательно пережевывая каждый кусочек.


Источник: MedikForum

=ВКУСНЫЙ САЙТ=

http://vpuzo.ru/

=Бисквит =Субботний день= (от Brigami)

1 стакан манной крупы;
1 стакан кефира;
1 стакан сахара;
1 крупный лимон;
2 яйца;
1 пакетик ванильного сахара;
2 столовых ложки муки;
1 столовая ложка разрыхлителя для теста

Читать далее...

=Любимый торт семьи Льва Толстого=

В поисках интересного рецепта  торта наткнулась на этот и не смогла устоять. Во-первых, я люблю выпечку с лимоном, а во вторых очень интересная история рецепта. Этот пирог-торт очень любили в семье Толстого, рецепт жене Толстого дал их семейный доктор Анке, у них даже была такая поговорка:
"Что сильней, чем смерть иль рок
Сладкий Анковский пирог"
Пирог правда очень вкусный, сладкий, и очень лимонный за счет крема.

Итак для теста нам нужно:
3 яйца
1 ст. сахара
1 ст. сметаны
1/2 банки сгущенки
1/2 ч.л. соды
2 ст. муки
ванильный сахар.
Яйца взбить с сахаром. В другой посуде сметану смешать со сгущенкой,содой и ванильным сахаром. Перемешать яичную и сметанную массы, потом добавить муку. Тщательно перемешать до однородности(по консистенции похоже на густую сметану)

Выпечь три коржа при темп. 180 гр.(я беру один а потом, когда остынет разрезаю на 2-3 коржа)

Горку сверху срезать, подсушить и раскрошить.
Пока пекутся коржи готовим крем:
нам нужно
2 яйца
1 ст. сахара
100 гр. слив. масла
цедра и сок двух лимонов.
2 яйца, сахар и масло взбиваем и смешиваем с цедрой и лимонным соком. Ставим на медленный огонь и помешивая варим до консистенции меда

Каждый корж промазываем кремом и посыпаем крошкой. Тортик должен настоятся 6-8 часов.
Приятного аппетита!

Творожные печенья "Поцелуйчики"

Ингредиенты:
200 гр. размягченного маргарина
250 гр. мягкого творога
1 ст. муки
ванилин - по желанию

Приготовление:
Маргарин хорошо размять(до однородной массы). Добавить творог, муку, ванилин. Тесто раскатывать как можно тоньше. Затем вырезать кружечки стаканом и каждый кружечек вмокнуть одной стороной в сахар, сложить сахарной стороной во внутрь, и так - вчетверо. Верх тоже должен быть в сахаре. Количество сахара зависит от Вашего желания! Печенье можно сильно подрумянить - тоже по желанию!

=Лосось запеченный=

Хорошее второе блюдо. Рыба под сливочным соусом получается очень нежная. Если пропустить этап обжаривания, то рыба получится варёно-тушёной. А обжаривание придаёт дополнительный аромат и меняет структуру рыбного филе - оно хоть и мягкое, но всё-таки не однородно-разваливающееся, как при варке.
Горчица и зелёный лук, введённые в сливки, придают соусу лёгкую пикантную нотку.
Хочу предупредить, что если взять маложирные сливки (10~20%), то они почти наверняка свернутся. Но это не страшно. Их нужно хорошенько размешать при нагревании, тогда не будет крупных хлопьев. А после запекания уже не будет заметно, что сливки створожились.
Точно так же энергично помешивать при нагревании нужно и сметану, если делать соус не сливочный, а сметанный.
А вот жирные сливки или сметана (от 30% и выше) сворачиваться не будут. Но блюдо будет очень маслянистое на вкус.
Двое новых русских собираются на рыбалку, но уже холодно - пора на зимнюю!
Первый второму напоминает, что у него нет ледобура, валенок, зимних удочек и прочего необходимого.
- Ну и что, какая разница, лишь бы рыба клевала.
- Ты же замерзнешь!
- Ну да, я с детства холод не люблю!
- Ну, а как же тогда зимняя рыбалка, по первому льду?
- Как, как? - та же зимняя, что и летняя, на Красном-то море!
СОСТАВ

1,5кг филе лосося (кеты, горбуши), 0,5 небольшого лимона, перец, растительное масло для жарки

СОУС

пучок зелёного лука (~100г), 20г сливочного масла, 500г сливок или сметаны, 1 ст ложка горчицы, 0,5~2/3 ч ложки соли, перец, 2 ст ложки панировочных сухарей
Рыбу порезать порционными кусками. Поперчить. НЕ солить.
Сложить в миску, поливая каждый слой соком лимона.
Рыбу порезать порционными кусками. Поперчить. НЕ солить.
Сложить в миску, поливая каждый слой соком лимона.

Оставить на 10~15 минут.

В сковороде на большом огне разогреть масло.
Очень быстро - по 1 минуте с каждой стороны, - обжарить кусочки рыбы.
Обжаренную рыбу уложить в форму для запекания.
Зелёный лук мелко порезать.
Сковороду помыть после рыбы. Поставить на средний огонь и растопить в ней кусочек сливочного масла.
Немного лука отложить, остальной лук положить в сковороду и жарить при помешивании примерно полминуты, чтобы лук потерял объём.
Положить горчицу, соль, перец и влить сливки (сметану).
При постоянном помешивании прогреть соус до появления первых пузырей.
Вылить соус на рыбу в форме.
Сверху равномерно посыпать молотыми сухарями.
Поставить в духовку при t=200~220°C на 15~20 минут.
При подаче посыпать рыбу отложенным зелёным луком.

Приятного аппетита!!!

= ТОРТ «ПАНИ ВАЛЕВСКА»=

НАДО:
ДЛЯ ОСНОВЫ:
1 яйцо
250 г муки
100 г сахарной пудры
50 г маргарина «Пышка»
1 ст. ложка меда
1 ст. ложка сметаны
0,25 ч. ложки соды, гашеной уксусом
Тертая цедра 0,5 лимона

ДЛЯ БЕЗЕ:
4 сырых яичных белка
200 г сахарного песка

Читать далее...

=Шампиньоны фаршированные=

Ингредиенты:
шампиньоны - 10 - 12 шт
куриное филе - 200г
лук репчатый - 1шт
сметана - 3ст л
сыр твердый - 80г
соль - по вкусу
черный перец - по вкусу
сливочное масло - 30г

Этапы приготовления:

1. Подготовить продукты. Куриное филе промыть, очистить от пленок и отварить в подсоленной воде до готовности.
2. Грибы промыть, отделить ножки от шляпок.
3. Шляпки шампиньонов отварить в подсоленной воде примерно минут 5 – 7, в зависимости от размера. Шумовкой вынуть шляпки и дать стечь воде.
4. Лук очистить и мелко нарезать. Ножки шампиньонов также нарезать мелко.
5. Разогреть сковороду с растительным маслом, обжарить лук до золотистого цвета, положить нарезанные ножки грибов, обжарить до готовности, периодически помешивая. Затем добавить сметану перемешать и потушить 3 минуты. Разогреть духовку до 180 градусов С.
6. Сыр натереть на мелкой терке. Остывшее филе нарезать мелкими кусочками.
7. Соединить куриное филе с обжаренными продуктами и хорошо перемешать. Шляпки шампиньонов начинить приготовленным фаршем.
8. Выложить на смазанный сливочным маслом противень или форму для запекания. Посыпать натертым сыром.
9. Запекать до образования золотистой корочки, минут 25 – 30.

Завтрак "Блинчики с сюрпризом".

                                       

  Продукты, необходимые для приготовления завтрака "Блинчики с сюрпризом":
  Продукты, необходимые для приготовления теста:
Мука - 250 гр.,
+ яйца - 1 шт.,
+ сливочное масло (мягкое) - 150 гр.,
+ творог - 250 гр.,
+ разрыхлитель - 1 ч. ложка,
+ сахар - 1/2 ч. ложки,
+ соль - 1/2 ч. ложки.

  Продукты, необходимые для приготовления начинки:
Сыр моцарелла (или любой другой сыр на ваш вкус) - 150 гр.,
+ чеснок - 2 зубчика,
+ сметана - 1 ст. ложка,
+ листики тимьяна (свежие или сушёные) - небольшая горстка.

  Продукты, необходимые для приготовления для смазывания:
Яйца - 1 шт.,
+ соль - 1 щепотка.

  Продукты, необходимые для посыпки:
Семена кунжута - небольшая горсть,
+ бумага для выпечки.

  Рецепт приготовления завтрака "Блинчики с сюрпризом":
Разогреть духовку до 190С.

Смешать творог с маслом, добавить яйцо, перемешать.

Муку смешать с разрыхлителем, солью и сахаром, добавить к массе из творога, масла и яйца. Замесить тесто. Оно должно получиться пластичным и не очень крутым. Оставить тесто отдохнуть на 10 минут.

  Пока тесто "отдыхает", займёмся начинкой:
Натереть сыр на крупной тёрке, измельчить чеснок и затем смешать сыр, измельчённый чеснок, сметану и тимьян.

  Дальше приступаем к "завершению процесса":
Тесто разделить на две части, одна немного больше другой. Скатать каждую часть в шар.
На посыпанном мукой столе раскатать каждый шар в круг (большего и меньшего диаметра), толщиной примерно 5 - 8 мм. (я раскатывал так, чтобы лепёшка уместилась на противень).
Меньший круг выложить на застеленный бумагой для выпечки противень, смазать края водой и распределить сырную начинку по всей площади. Накрыть вторым кругом.

Загнуть края верхнего круга под нижний круг. Смазать лепёшку яйцом, посыпать кунжутом и выпекать 20 - 30 минут до золотистого цвета.

Выпеченную лепёшку накрыть полотенцем и слегка остудить.

P. S. Я назвал это блюдо "Блинчики с сюрпризом" потому, что лепёшки стали очень похожи на блинчики, а что там внутри - это сюрприз!

Завтрак "Блинчики с сюрпризом" готов!
Приятного аппетита!

Правильный уход за женскими глазами

Глаза – это зеркало души. И чем красивее и ухоженней глаза – тем красивей эта самая душа. Для любой женщины не является секретом то, что правильный уход нужен не только за кожей лица, но и за глазками. Как уже говорили, за глазами, так же как и за кожей лица, необходим непосредственный уход. Особенно это актуально в случае, если ваша работа связна с постоянным напряжением глаз. В этом случае необходимо как можно чаще делать перерыв и в качестве отдыха для глаз посидеть около пяти минут, закрыв их. Основные правила правильного ухода за женскими глазами гласят, что для глаз необходимо также правильное и сбалансированное питание, а это, в первую очередь, поступление в организм таких ценных и необходимых витаминов, как А, В, С и Д. Именно эти витамины благотворно влияют на нормальное зрение и предотвращают заболевания глаз.

Читать далее...

Природа против болезней

 

Природа создала против всех болезней свои лекарства. Еще древние греки знали о том, что лучшие из них растут в зеленых садах. А ведь современные люди не мыслят себя без лекарств и бегут в аптеку, как в магазин, закупая в ненужных количествах таблетки. И ведь пока можно только мечтать о том, когда все эти посетители аптек вместо фестала будут «принимать» овес, вместо аминолона — орехи и яблоки, вместо олететрина — чеснок и лук. Предлагаем несколько частных советов. Абрикосы — пища богов. Грейпфрут — уникальная комбинация полезных веществ, один из компонентов очищения организма от «шлаков». Лимон — идеальное лекарство от всех болезней, хорош для разгрузочных дней. Красная и черная рябина — эликсир молодости. Петрушка — ей приписывают божественное происхождение, «чемпион» ранней весной по витамину С. Морковь — утро начинайте с тертой моркови со сметаной или сливками, и вам обеспечен суточный рацион витамина А, без которого не работают все слизистые оболочки и зрение. Орехи — праздник мозгов. Добавлю еще знаменитое три «Ф»: фруктоза, фосфор, фитонциды. Полезны детям, школьникам во время экзаменов, пожилым людям. Овес — об этом универсальном лекарстве не хватит и всей статьи — эффективен даже в самых «трудных» состояниях. Овсянка — «каша красоты». Пшеница пророщенная — просто удивительный продукт омолаживания. Пивные дрожжи, козье молоко — стимуляторы защиты организма. Великолепная группа адаптогенов: элеуторококк, «золотой» корень, китайский лимонник, женьшень — они обязательны всем, особенно хроническим больным. Роса — лекарство древних богов. И еще совет. Заставьте себя пить чай без сахара в течение недели или есть блюда без соли (в 100 г хлеба 1 г соли, организму надо около 3 г соли ежедневно). Эффект увидите сами.

 

РУЛЕТИКИ ИЗ МАРИНОВАННОЙ КАПУСТЫ С МОРКОВЬЮ

 

Читать далее...

Моя орхидея.

Опять зацвела орхидея, мне ее в мае подарили. Любуюсь...
Почему я раньше боялась их покупать, а сейчас они такие дорогие......




Уход за орхидеями
Цветы на подоконнике и в саду
Орхидеи - любовь с первого взгляда.

Сказки

Добрый сказочник Баба Яга Батрак Василиса Прекрасная Вершки и корешки Волшебное кольцо Каша из топора Колобок Курочка ряба Маша и медведь Морозко Репка Теремок Цапля и журавль Царевна лягушка 12 месяцев Русские народные сказки сказки А.С.Пушкина Сказки Шарля Перро Сказки Г.Х.Андерсена

Много ссылок вдохновляющих на творчество

Эти дневнички у меня в закладках,периодически хожу туда в гости как в музей:)..любуюсь..:)

тут

САМЫЕ ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ ИЗ РЫБЫ

Читать далее...

НОВАЯ НАХОДКА.