Ингредиенты

Порций: 4 

• 1 л молока 3.2% жирности
• 1 ч.л. лимонной кислоты
• 1 ч.л. соли
• 60 мл воды
• 2 ст.л. сливок (20%)
• марля

---

Способ приготовления

Подготовка:10мин  ›  +1ч что-то еще  ›  Общее время: 1ч10мин 

1. Лимонную кислоту растворить в воде.
2. На водяной бане нагреть молоко до 85 С градусов.
3. Добавить к молоку лимонную кислоту. Постоянно помешивать, пока масса не начнет разделяться на сыворотку и творог.
4. Дуршлаг застелить марлей. Перелить створожевшуюся массу в дуршлаг. Дать стечь сыворотке около 1 часа.
5. Добавить в творожную массу сливки и немного соли. Все хорошо перемешать.
6. Подавать с орехами или джемом.