Блины дрожжевые постные

Блины дрожжевые постные

Блины дрожжевые постные Получаются довольно тонкие. Начинку держат не очень хорошо, потому что дырочек маленьких в них много. Но вот с бульоном их вместо хлеба - самое милое дело. С солёной рыбкой или икрой тоже хорошо, с творожным сыром можно есть. Не сладкие, поэтому ванилин не добавляю. Для закусочного блинного торта тоже рекомендую. Ингредиенты для «Блины дрожжевые постные»: Мука пшеничная / Мука (высший сорт) — 200 г Дрожжи (сухие) — 4 г Вода — 380 мл Сахар — 4 г Соль (кладу довольно много, примерно половину чайной ложечки) — по вкусу Масло растительное — 8 мл Рецепт «Блины дрожжевые постные» Блины дрожжевые постные. Обсуждение на LiveInternet - Российский Сервис Онлайн-Дневников

 

Хворост на сметане с водкой

Хворост на сметане с водкой

Хворост на сметане с водкой Вкусный хрустящий хворост на сметане и водке. Ингредиенты для «Хворост на сметане с водкой»: Яйцо куриное — 2 шт Сметана — 220 г Водка (либо любой другой алкоголь) — 40 мл Масло растительное (в тесто и для жарки) — по вкусу Мука пшеничная / Мука — 330 г Соль — по вкусу Сахар — 50 г Сахарная пудра (для посыпки) — по вкусу Читать далее Хворост на сметане с водкой – кулинарный рецепт

 

Нежнейшее печенье с яблоками.

Готовим домашнее печенье с яблоками. Оно получается очень нежное, мягкое, со сливочным вкусом, а яблоки придают ему некоторую кислинку.



Нам потребуется:
Яйцо - 4 шт.
Разрыхлитель - 10 гр.
Мука - 500 гр.
Яблоки - 5 шт.
Сахар - 150 гр.
Сливочное масло или маргарин - 200 гр.
Ванилин.


1. Взбиваем яйца венчиком ( я взбивала все миксером), продолжая взбивать, добавляем сахар, ванильный сахар, мягкое сливочное масло.

2. Далее порциями добавляем муку с разрыхлителем и натертые на крупной терке, очищенные от кожуры яблоки, замешиваем тесто. Оно получается густым.

3. Выкладываем тесто двумя ложками на противень с пергаментом, делаем достаточное расстояние между печеньями, придаем им округлую форму.

4. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 20- 25 минут. Печенье мягкое, готовность проверяем зубочисткой или спичкой.

Яблочный пирог с конфетами "Коровка" от Ирины Кутовой

Яблочные пироги в моем доме любимые и я собираю рецепты этих пирогов и часто их пеку. Этот пирог привлек меня своей необычностью, в начинку добавляются всеми любимые конфеты "Коровка"... Тесто пышное, с тонким ароматом карамели. Снизу оно рассыпчатое, похожее на кексовое, а сверху пропитывается яблочными соками. Тесто не очень сладкое. Сладость пирогу добавляют конфеты. А запечённые яблоки придают лёгкую кислую нотку.



Нам понадобится:

1 стакан муки (160г),
120г сливочного масла ( у меня был маргарин "Пышка")
1/3 стакана сахарной пудры (70г),
1 яйцо,
Щепотка соли,
1 ч ложка разрыхлителя,
Ванильный сахар

Начинка
10 конфет "Коровка" (150г),
3 средних яблока ( приблизительно 350г)
Читать далее...

Сегодня, 29 августа, Ореховый Спас.

Это народный праздник, который у православных христиан посвящен Спасителю. Отмечается он 29 августа, а в народе Третий Спас зовется также Хлебным, Холщевым, Ореховым, Малым и, наконец, Спас на полотне. В этот день начинается сбор орехов, крестьяне сеют озимую рожь, а горожане в старые времена начинали торговать полотнами и холстами.

Орешник хорошее дерево для волшебника. Оно легко проводит магическую силу, оно не злое и не доброе, поэтому не влияет на чародея. Ореховый прут умеет указывать подземные родники, спрятанные клады, самоцветы в горах…» Но орешник любили не только волшебники. Поскольку он в Европе цветет в конце зимы, немцы считали его символом бессмертия. Английские фермеры были уверены, что ветка цветущего орешника с сережками, похожими на овечий хвостик – хорошее средство, чтобы овцы благополучно ягнились. Плоды орешника во многих странах были символами любви и брака. Но больше всего славились волшебные палочки из орешника. По легенде посох Моисея был вырезан из орешника, который рос в райском саду – Эдеме. Этим посохом Моисей раздвинул волны Красного моря и провел свой народ по образовавшейся сухой дороге. И воду из скалы Моисей тоже добыл при помощи жезла из орешника.
Правда, ботаники считают, что никакими сверхъестественными свойствами это растение не обладает…

На фоне зеленых свежих листиков окружающих кустов очень красиво выглядят листья моего орешника (" лещина обыкновенная пурпурнолистная "по научному) со своими необыкновенными, темно-пурпуровыми листиками, просто произведением искусства…

Орехи - продукт калорийный. Энергетическая ценность 100г орехов фундук составляет 694 ккал! Но это не единственная характеристика этого продукта. Дело в том, что жир, содержащийся в ядрах орехов, на 86 процентов состоит из необогащенных жирных кислот, которые организмом человека не вырабатываются. А ведь именно они-то и обеспечивают нормальный обмен веществ, способствуют делению и образованию новых здоровых клеток, укрепляют иммунную систему. Кроме того, орехи богаты белком, витаминами, а также минеральными и балластными веществами. Все это делает их обязательным продуктом для полноценного питания.

И в честь всех этих прекрасных свойств орехов я испекла любимый в нашей семье английский пирог к вечернему чаю

Нам потребуется:


200 гр. маргарина, 180 гр. сахара, щепотка соли, 1 лимон / сок и цедра /, 4 яйца, 2 столовые ложки коньяка, 125 гр. муки, 125 гр. крахмала, 1/3 чайной ложки соды, 100 гр. любых орехов, 200 гр. сухофруктов.

Миксером взбить размягченный маргарин и сахар, размешать с солью, соком и цедрой лимона, по одному добавить яйца и влить коньяк.
В другую миску просеять муку, соду и крахмал, добавить измельченные орехи и сухофрукты / у меня была курага/, перемешать и затем смешать с жидкой смесью.
Форму смазать маслом, посыпать мукой и выпекать пирожок в разогретой до 190 – 210 градусов духовке около 50 минут / готовность проверить лучинкой /.

Дать пирогу остыть, посыпать сахарной пудрой и звать всех к столу....

Пирог "Яблочное настроение" со штрейзелем.

Осенью как никогда хочется печь...Впитывать каждый головокружительный запах, различать каждую нотку вкуса и наслаждаться каждым прикосновением. Почувствовать себя причастной к маленькому повседневному волшебству.

Печь можно и нужно все, что угодно . Мягкий хлеб с румяной корочкой. Пушистый бархатный кекс с бананом и сухофруктами. Любимый фруктовый пирог с карамельной верхушкой. Золотистое песочное печенье с капельками молочного шоколада. Пышные пончики со снежной сахарной пудрой. Нежнейшие булочки с вишней....
Заваривать к ним горьковатый кофе или настаивать травяной чай из листочков малины, мяты и черной смородины, сидеть за столом, наслаждаться и разговаривать.....


Два дня назад я пекла свой старый любимый яблочный пирог с посыпкой ( которая называется красивым словом - штрейзель. Штрейзель – это особый вид крошки, которая используется в кулинарии для посыпки пирогов, пирожных, тортов, булочек, кексов. Благодаря ей создается приятная хрустящая структура. )
Читать далее...

Пирог "Ананасовый перевертыш"

Очень вкусный пирог, который я пеку на 9 мая уже несколько лет и он неизменно пользуется большим успехом.

Нам потребуется:

1 банка консервированных ананасов ( у меня порезанные)
1 стакан коричневого сахара
150 грамм размягченного маргарина ( или сливочного масла)
3 яйца
180 грамм блинной муки
1 чайная ложка разрыхлителя
сок и цедра одного не крупного лимона ( 1 столовая ложка цедры и 1/3 стакана сока)

1. Слить сок из банки с ананасами. В форму ( у меня 24х18 см) положить лист бумаги для выпечки, на него слой ананасов из банки.
2. Миксером взбить размягченное масло и сахар, продолжая взбивать добавить по одному яйцу, затем просеянную с разрыхлителем муку и лимонную цедру. В получившуюся однородную массу добавить оставшиеся порезанные ананасы.


3. Выложить тесто на ананасы в форме, разровнять.
4. Выпекать 30 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Последние 10 минут я закрыла верх пирога фольгой.

5. Проверить сухим ножом готовность пирога, перевернуть на блюдо.
6. Часть сиропа смешать с лимонным соком и кисточкой смазать верх пирога.

Дать пирогу остыть , остывший пирог можно посыпать сахарной пудрой и звать всех к столу.

Мой любимый яблочный пирог.

Это мой любимый яблочный пирог. Тесто- песочно- дрожжевое, миндальная прослойка не дает дну пирога размокнуть, получается красиво, нежно и очень вкусно. Верх пирога можно посыпать сахарной пудрой.

Нам потребуется:

Тесто:
2,5 стакана муки ( стакан 250 мл)
180 г сливочного масла
150 мл воды
Сахар - одна столовая ложка без верха
7 г сухих дрожжей (пачка дрожжей «Д-р Qetker»)
Щепотка соли

Начинка:
Миндальная мука ( перетерла миндальные ядрышки в кофемолке) – около 150 гр.
Яблоки 5-6 шт
Сахар 120 гр.
Яблочный сок 120 мл.
Кипяченая холодная вода 60 мл.
Крахмал 2 столовые ложки
Сливочное масло около 20 гр.

Тесто можно приготовить руками и дать ему подойти в теплом месте.
Я тесто замешивала в хлебопечке – вода, мука, в углы- сахар, соль, мелко порезанное масло, в центр – дрожжи. Режим – домашнее тесто.

Готовим начинку :
Яблоки можно почистить, но я не чистила , режем их кубиками, кладем в глубокую сковородку, добавляем сок и сахар, Хорошо перемешиваем, включаем очень маленький огонь, доводим жидкость до кипения, закрываем крышкой и томим около 10 минут. Крахмал разводим в кипяченой холодной воде, вливаем в яблоки, размешиваем и подогреваем до загустения массы. Не даем кипеть!!!! Снимаем с огня, добавляем сливочное масло, перемешиваем и остужаем.

Форму 23 см диаметре, смазываем растительным маслом, дно выкладываем бумагой для выпечки. Готовое тесто делим на две части, одну часть раскатываем , кладем в форму, делаем бортики, посыпаем миндальной мукой, поверх нее кладем начинку, раскатываем вторую часть теста , накрываем пирог, защипываем края ( я их подогнула на бортики ) . Ножницами сделала маленькие надрезы сверху и поставила пирог в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут. Готовность, как всегда проверяем сухим ножом.

Даем пирогу остыть и подаем на стол.

С праздником вас, дорогие мои друзья! С замечательным яблочным Спасом!!!!!

ромовая баба (из контакта)

Ромовая Баба

Ингредиенты:

200 г теплого молока
3 стакана муки
4 яйца
6 ст ложек сахара,щепотку соли
120 г сливочного масла или маргарина (растопить)
1 пакетик сухих дрожжей
1 пакетик разрыхлителя
1 пакетик ванильного сахара

Приготовление:

Взбить яйца с сахаром, добавить соль, ванильный сахар, молоко. Просеять муку, на нее насыпать разрыхлитель и дрожжи, слегка перемешать и добавить к яйцам, туда же добавить сливочное масло, перемешать. Поставить подниматься на полтора часа в теплое место. Выложить в форму и еще на час оставить. Духовку разогреть до 180 градусов, печь 25 минут.

Сварить заливку из 200 г воды и 200 г сахара до растворения сахара и добавить ром или коньяк(100 г) можно и больше)))
Вынуть Бабу проколоть всю зубочисткой и полить не спеша ромовым сиропчиком. Чуть позже ей на макушку глазурь:200 г сахарной пудры вымешать с 2-3 ст ложками воды.

сырный кекс с ветчиной

Сырный кекс с ветчиной и пряностями

Ингредиенты:
Масло подсолнечное или оливковое 1 / 3 стакана
Молоко 1 стакан
Яйцо 1 шт.
Сода 1 / 2 чайной ложки
Сок лимона 1 ст. ложка
Соль 1 / 4 чайной ложечки
Базилик 1 чайная ложка сухого (или 1 большая свежего)
Паприка (сушеная кусочками) 1-2 чайной ложки
Сыр (твердый) 100-150 гр.
Ветчина 150-200 гр.
Мука 1/4 стакана

Приготовление:
Важно: использовала форму диаметром 17 см.
Взбить миксером оливковое масло (можно подсолнечное, но без запаха) с молоком и яйцом, добавить погашенную лимонным соком соду, соль, базилик, паприка, потертый сыр на терке, все хорошо размешать. Ветчину порезать кубиками, смешать с мукой, добавить к остальной
смеси, аккуратно перемешать, это получилось тесто. Форму под сырный кекс смазать сливочным маслом и выложить на нее получившееся тесто. Печь в разогретой духовке при 180 ° С до падрумяньванья (примерно 45 минут).

рулет с лимоном

Рулет с лимоном

Ингредиенты:

-яйца - три штуки
-сахар - 1,5 стакана
-мука - 1 стакан
-лимон - одна штука

Приготовление:

Яичные белки отделите от желтков и взбейте с 1 стаканом сахара. После этого добавьте яичные желтки, просеянную муку и взбейте до однородной массы.
После этого тесто вылейте на противень, предварительно застеленной пергаментной бумагой, разровняйте и поставьте в духовку.
Выпекайте рулет в заранее разогретой духовке до 180 градусов в течение 15-20 минут.
Пока выпекается рулет приготовьте начинку. Для этого лимон помойте, обсушите, натрите на терке и смешайте с 1/2 стаканом сахара.
Когда бисквитный рулет будет готов, выньте из духовки, выложите на полотенце, смажьте лимонной начинкой и сверните в рулет.

пирог с лимоном (из контаккта)

Лимонный пирог

Ингредиенты:
Сметана - 250 г,
сливочное масло - 110 г,
сода - 1/2 ч.л.,
мука - 2 ст,
лимон - 1,5 шт,
сахар - 1 ст,
желток - 1 шт,
сахарная пудра

Приготовление:
Сметану смешайте с содой.
В сметану добавьте растопленное масло,перемешайте до однородной массы.
Постепенно начните добавлять муку небольшими порциями. Всыпав 1,5 стакана проверьте:если тесто прилипает к рукам,всыпьте остальную половину стакана. Иначе-не обязательно.Замесите тесто и разделите его на 2 равных части.
Апельсины/лимоны нарежьте на небольшие дольки (с коркой) и взбейте в блендере.
Смолотый лимон смешайте с 1 стаканом сахара.
Духовку нагрейте до 180 градусов. Половину теста выложите в качестве основы. Тесто распределите по всей поверхности формы, сделав небольшие бортики.
Выложите начинку и равномерно размажьте ее по всей основе.
Разомните вторую часть теста руками и закройте ею начинку.
Для золотистой корочки смажьте пирог взбитым желтком. Попротыкайте пирог вилкой. Выпекайте около 30 минут.Затем остудите и выложите пирог из формы и присыпьте сахарной пудрой.

яблочные пончики (из контакта)

Яблочные пончики

Состав:
3-5 яблок среднего размера
150-200 г муки
2 яйца
100-150 мл молока
сахар по вкусу
масло растительное
сахарная пудра

Приготовление
1) Яблоки очистить, удалить сердцевину специальным ножом, нарезать кружочками толщиной 1-1,5 см и обвалять в муке.
2) Смешать муку, сахар, яйца, молоко, взбить миксером.
3) Каждое яблочное колечко обмакивать в тесто и жарить в глубокой сковороде на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета .
4) Выложить пончики на бумажное полотенце, дать стечь маслу, при подаче посыпать сахарной пудрой.

штрудель из творожного теста (из вконтакте)

Штрудель из творожного теста (без яиц) с двумя начинками - из мака и орехово-яблочной

Ингредиенты:
Для теста:
400 гр.творога (у меня был 10-15%),
200 гр. сливочного масла, (обязательно холодное, натереть на терке),
5 ст.л. сахара,
400 гр. муки, и для работы.

Для начинки №1:
2 очищенных средних яблока,
50 гр. чернослива,
50 гр. кураги,
100 гр. измельченных (не мелко) грецких орехов,
тертая цедра с половинки лимона,
1 плитка молочного шоколада,
50 гр. сливочного масла,
50 гр. измельченного миндаля (как мука),
0,5 ч.л. корицы

Для начинки № 2:
200 гр. перемолотого мака,
200 мл. молока,
120 гр. сахара ,
50 гр. сливочного масла,
100 гр. изюма ,
тертая цедра с половинки лимона,
0.5 ч.л. ванилина,
щепотка корицы и мускатного ореха.

Для смазывания:
1 желток смешать с 2 ст.л. молока.
Сахарная пудра.

Способ приготовления:
1 За 12-24 часа можно больше приготовим тесто. Для этого миксером перемешаем масло, творог и сахар. Добавить муку и перемешивать до образования однородного и очень мягкого теста. Далее выложить тесто на рабочую поверхность, щедро посыпанную мукой, замесить мягкое тесто.
2 Готовое тесто разделить на 4 части. Сформировать из кусочков теста небольшие плоские прямоугольники и оборачиваем каждый пищевой пленкой и отправляем в холодильник.
3 Для маковой начинки:мак смолоть.Изюм обдать кипятком и откинуть на сито. Молоко, сахар и масло нагреть в кастрюльке, не доводить до кипения, слегка нагреть, убавить огонь до низкого, добавить молотый мак и перемешивать, пока он полностью не впитает всю жидкость и масса станет как каша. Снять с огня, добавить изюм, ванилин, тертую цедру лимона, перемешать и остудить.
4 Яблоки порезать кубиками. Курагу и чернослив обдать кипятком, также откинуть на сито, и после измельчить, орехи грецкие перемолоть, но не мелко, , а миндаль можно смолоть до состояния муки. Шоколад растопить вместе с маслом и все это вместе перемешать, добавить тертую цедру и пряности. Хорошенько еще раз перемешать.
5 Заранее нагреем духовку до 180 гр.
Достаем один кусочек теста. Далее раскатываем его в пласт толщиной 2-3 мм, щедро посыпать мукой. И на 1\4 часть выкладываем 0,5 начинки из мака, загнув вовнутрь края, в виде рулета.
6 Вторую начинку укладываем точно также, только предварительно посыпав четвертую часть молотым миндалем, если яблоки в начинке дадут сок, то миндаль все впитает в себя, и не сок из Штруделя при разрезке не будет растекаться.
7 Укладываем на противень и смазываем яйцом. Выпекаем при 180 гр.30-35 минут.

Автор рецепта - Yandolina Alina

картошка из бисквита

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для бисквита:
- 4 яйца
- 125 г. сахара
- 125 г. муки
- ванильный сахар

Для крема:
- 140 г. сгущенки
- 140 г. слив. масла

- 30 мл. коньяка или рома(для аромата)
- 10 г. какао-порошка (для обваливания пирожных)

ГОТОВИМ БИСКВИТ.

Яйца желательно за несколько часов до готовки достать из холодильника, чтоб они нагрелись.
Взбейте в миксере яйца не разделяя их на белки и желтки.
Начинаем на низких скоростях, постепенно наращивая их. Взбивайте яйца 5 минут.
Продолжая взбивать, постепенно всыпайте сахар, ванильный сахар. Добавляйте сахар постепенно. Взбивайте яйца с сахаром еще 10 минут.
Не игнорируйте временем взбивания! Во время длительного взбивания яиц с ними происходят какие-то изменения, которые способствуют пышности бисквита.
Общее время взбивания около 15-20 минут.
Если яйца правильно взбиты - разрыхлитель совсем не нужен, бисквит хорошо поднимается за счет яиц.
Определить, что смесь готова, легко, она должна побелеть (светло-кремового цвета), увеличится в объеме в 2,5 - 3 раза.

Добавьте к взбитым с сахаром яйцам просеянную муку.
Добавляйте малыми порциями, аккуратно смешивая их лопаточкой (движения должны быть круговыми, как бы обволакивающими). Не мешайте очень интенсивно и не пользуйтесь для смешивания миксером. Очень важно при смешивании сохранить воздушную структуру взбитых яиц. Приготовленное тесто не должно быть очень густым.

Дно формы застелите бумагой для выпечки. Не смазывайте маслом бортики формы, бисквиту легче будет подняться, " "цепляясь" за них.

Тесто сразу выливаем в форму, аккуратно разравниваем и отправляем форму с тестом в разогретую духовку. Выпекаем при температуре 160-180 градусов (зависит от вашей духовки) 45-60 минут.

Аккуратно извлекаем остывший бисквит из формы. Для этого сначала нужно ножом пройтись по краю формы и отделить бисквит от стенок формы. Выкладываем бисквит на решетку и даем ему остыть.

Остывший бисквит накрываем салфеткой или бумажным полотенцем и даем вылежаться при комнатной температуре 6-8 часов.
* если у вас нет времени, то бисквит можно нарезать на кусочки, разложить на противне и подсушить в духовке

ПРИГОТОВИМ КРЕМ.

В миску миксера кладём мягкое сливочное масло и на высокой скорости взбиваем его добела. Не прекращая взбивания, постепенно добавляем сгущённое молоко.
Крем должен получиться пышным и пластичным.

*** Измельчаем бисквит в блендере, или пропускаем через мясорубку с крупной решёткой. Наливаем в бисквитную крошку ром или коньяк.

Выкладываем в крошку крем, оставляя 2-3 столовые ложки для украшения пирожных. Хорошо перемешиваем и формуем пирожные в виде картошки.

В миску насыпаем порошок какао и обваливаем пирожные.
* советую подержать руки под холодной водой, какао очень быстро тает от теплоты рук

В каждом пирожном делаем несколько небольших углублений (например, карандашом) и отсаживаем в них из кондитерского мешка (я делаю маленький кулек из пергаментной бумаги) ростки из крема.

Приятного чаепития!

Автор: Анжела Сон
#ШустрыйПовар #Рецепты #Кулинария

сырники в маковом соусе

Сырники в маковом соусе!
Автор: Светлана Голубева

Творог-200 гр.
Желток-1 шт.
Сахар.песок-2 стол.л.
Мука-3 стол.л.
Манка- 2 стол.л.
Ванилин-щепотка.
Творог+манка+желток+песок+ванилин,хорошо перемешать.
Сформировать сырники,запанировать в муке,обжарить.
Уложить сырники в горшочек,залить соусом,прогреть в разогретой духовке при 220*-7 минут.
Соус:
мак-1 ч.л.
вода-0.5 стакана,
сливки(33%)-50 гр.
сах.песок-1 стол.л.
масло слив.-1 стол.л.
Мак залить водой,проварить.
Когда вода выкипит+масло,сахар и сливки,перемешать.
Соус готов!
Приятного аппетита!

20 САМЫХ ВКУСНЫХ НАЧИНОК ДЛЯ БЛИНЧИКОВ из vk

20 САМЫХ ВКУСНЫХ НАЧИНОК ДЛЯ БЛИНЧИКОВ

Начинки для блинов могут быть самые разные: сладкие, фруктовые, творожные, овощные, грибные мясные и куриные. Все зависит от вашей фантазии, предпочтений вашей семьи и сезонов. Зимой хочется более сытных блюд, летом в сезон урожая можно использовать фрукты и овощи. Попробуйте приготовить по рецептам, которые мы для вас собрали.

1. Блины с начинкой из яиц
Состав: 4 яйца, 50 гр. зеленого лука, 5-10 гр. укропа, соль.
Отварить 4 яйца. Натереть вареные яйца на терку. Обжарить зеленый лук 50 гр. Укроп 5-10 гр. Соль по вкусу.

2. Творожная начинка в блины
Состав: Творог 500 гр., 1 желток яйца, 2 столовые ложки сахара, 50 гр. изюма.
Берем творог, добавляем в него один желток, сахар, перетираем все с творогом.
В получившуюся массу добавляем изюм. Предварительно замоченный в
кипятке.

3. Куриная: блинчики с курицей
Состав: 1 куриная грудка, 10 гр. укропа, 2 варенных яйца, соль, перец.
Отварить куриную грудку. Перекрутить ее на мясорубке. Укроп 10 гр. мелко нарезаем. 2 варенных яйца натереть на крупную терку, соль и перец по вкусу.

4. Грибная начинка в блины
Состав: 500 гр. грибы, 2 шт. репчатого лука, соль, перец.
Обжарить грибы 500 гр., обжарить репчатый лук 2 шт. среднего размера, соль и перец по вкусу.

5. Из колбасы "Варёнки"
Состав: 200 гр. колбасы "Варёнки", 0,5 ложки горчицы, 50 гр. сметаны, 100 гр. сыра.
Вареная колбаса 200 гр., пропустить ее через мясорубку, сыр натереть на крупную терку, добавить 0,5 чайной ложки горчицы, и 50 гр. сметаны. Все перемешать, начинка готова.

6. Печеночная
Состав: 500 гр. печени (свиной или говяжьей), 2 луковицы, 1 морковь, 3 яйца, соль. перец.
500 гр. печени обжарить с 2 средними по величине луковицами и 1 морковью. 3 варенных яйца натереть на крупной терке, соль и перец по вкусу.

7. Блины с мясом. Самая распространенная мясная начинка для блинчиков
Состав: 500 гр. свежего мясного фарша, 1 репчатый лук, соль, перец.
Мясной фарш (500 гр.) обжаривается с луком (1 шт.), добавляем соль и перец по вкусу.

8. Блины с сыром и ветчиной
Состав: 300 гр. ветчины, 150 гр. сыра, 2-3 варенных яйца, соль.
Берем ветчины 300 гр., 150 гр. сыра и 2-3 варенных яйца. Ветчину режем соломкой, а сыр и яйца натираем на крупной терке. Соль по вкусу.

9. С курагой
Состав: 300 гр. творога, 100 гр. кураги, 1 ст. ложка сахара.
Берем 300 гр. творога и 100 гр. мелко измельченной кураги,все перемешиваем и добавляем 1 ст. ложку сахара, далее снова все хорошо перемешиваем.

10. Начинка для блинов из отварной говядины
Состав: 500 гр. говядины, 1 луковица, сливочного масла 20 гр, соль.
500 гр. говядины отвариваем 1,5 часа, перекручиваем на мясорубке. Берем 1 луковицу, режем кубиками, обжариваем на сливочном масле, добавляем получившийся фарш, подсаливаем по вкусу.

11. Со сгущенкой
Состав: жидкая сгущенка или варенная сгущенка.
Сладкие блинчики могут быть политы сверху сгущённым молоком.

12. С красной рыбой
Пригодится мягкий плавленый сыр (типа "Viola") и слабосолёная красная рыба.
Филе красной рыбы (подойдет слабосоленая или подкопченная форель или семга) мелко нарезать, смешать с плавленым сыром.
По желанию добавить зелень.

13. С сахарной пудрой
Состав: Сахарная пудра.
Пересыпаются пудрой, можно так же вырезать из бумаги сердечко и потрусить сверху.
Получится поверх блина пудра в виде сердечка или двух.

14. С фаршем и рисом
Лук мелко порубить. Фарш обжарить на растит. масле (при этом выпарить весь сок). В обжаренный фарш добавить лук и продолжать обжаривать вместе, на маленьком огне до готовности фарша и лука. Но лук не должен сильно поменять цвет. В готовые фарш с луком добавить отварной рис, посолить, поперчить и тщательно перемешать.

15. С карамелью
Состав: 4 ст.ложки сахара, 0,5 воды и 0,5 гр. ванили.
4 ложки сахара кладут на дно сковороды, 0,5 гр. ванили, 0,5 столовой
ложки воды и топят сахар, варят его до светло коричневого цвета. И
поливают ним блинчики.

16. С яблочно-ореховой начинкой
2 кисло-сладких яблока,
1 ст.л. грецких орехов,
1-2 ст.л. сахара,
щепотка корицы.
Яблоки натереть, смешать с измельчёнными орехами, добавив сахар и корицу.

17. Начинка из сыра
В неё входят твёрдый острый сыр, чеснок, морковь, сметана (майонез).
Морковь натереть на мелкой, а сыр – на крупной тёрке. Раздавить пару долек чеснока. Смешать все со сметаной или майонезом. (На 250 гр. сыра добавляется 1 небольшая морковка).

18. С черносливом и сливками
Состав: 200 гр. чернослив, 1 ст.ложка сахара, 1 гр. корица, 50 гр. сливки.
Чернослив залить кипятком. Через 10 минут мелко измельчить его, добавить сахар, корицу, сливки. Все тщательно перемешать.

19. Банановая
Состав: 3 банана, 50 гр. сливок.
3 банана и 3 столовые ложки сливок, измельчить и взбить на блендере до однородной массы.

20. Черничная
Состав: 200 гр. творога, 1 ст. ложка сахара, 1 ст.ложка сметаны, 200 гр. черники.
200 гр. творога, 1 столовая ложка сахара, 1 столовая ложка сметаны, 200 гр.
черники, все измельчить на блендере до однородной массы.

Готовим домашний хлеб с семечками на сковороде за 1 час - получается пышный и с корочкой!

далее

"Солнечные" блинчики из тыквы

Солнечные блины с тыквенным припёком! Очень вкусные, мягкие, нежные и тоненькие! Такие блины с натёртой мякотью тыквы в тесте- настоящее удовольствие, ведь и по виду, и на вкус получаются они замечательными! Тыквенные блины можно подавать к десерту сразу после приготовления, но и в холодном виде блины очень вкусны! Так как тыквенные блины готовятся быстро, их легко приготовить на завтрак! А ещё тыквенные блины можно фаршировать! В качестве начинки подойдут творог, яблоки с изюмом и мёдом и другие сладкие начинки по вашему вкусу.

• Яйцо куриное - 2 шт.
• Сахар-песок - 2,5 ст. л.
• Мука пшеничная - 220 г
• Разрыхлитель - 1 ч. л.
• Соль - 1 щеп.
• Тыква - 120 г
• Молоко - 500 мл
• Сливочное масло- 50 г
• Сало - 25 г
  

Приготовление: Читать далее

Яблочный пирог-перевертыш с карамелью

Читать далее...