Продукты:

Сметана - 250 г

Сливочное масло - 110 г

Сода - 1/2 чайной ложки

Мука - 2 стакана

Лимон/апельсин - 1,5 шт

Сахар - 1 стакан

Желток - 1 шт

Сахарная пудра

Сметану смешиваем с содой.

В сметану добавляем растопленное масло, миксуем до однородной массы.

Постепенно начинаем добавлять муку небольшими порциями. Всыпав 1,5 стакана муки, проверим, если тесто прилипает к рукам, добавим ещё половину стакана. Замесив тесто и разделим его на 2 равных части.

Апельсины/лимоны нарежем на небольшие дольки (с коркой) и измельчим в блендере.

Смолотый цитрус смешаем с 1 стаканом сахара.

Духовку нагреем до 180*С. Половину теста выложем в качестве основы. Тесто распределим по всей поверхности формы, сделав небольшие бортики.

Выложим начинку и равномерно размажем ее по всей основе.

Разомнем вторую часть теста руками и закроем ею начинку.

Для золотистой корочки смажем пирог взбитым желтком.

Вилкой сделаем дырочки.Выпекаем около 30 минут. Достанем и пусть остынет и выложим пирог из формы и притрусим сахарной пудрой.