Итальянский хлеб с чесноком

 

Неоднократные попытки испечь чесночный хлеб не давали того результата, какой бы мне хотелось увидеть. Все это было до того момента, как в моей жизни появился рецепт итальянского хлеба.

 

Теперь чесночный хлеб на обеденном столе — это праздник каждого. Чего только стоит разворачивание послойного хлеба, после чего можно вкушать его пластинки. Этот хлеб не нужно даже резать! Только отламывать руками, как это делали поколения людей до нас.





Для приготовления итальянского хлеба с чесноком необходимы следующие продукты:

— 2,5 стакана сыворотки (или пахты)

— 1 пакетик сухих дрожжей на 11 г (около 1,5 ст.л.)

— 2 ст.л. сахара

— 1 ст.л. соли

— 1 яйцо

— мука (сколько возьмет)

— 3 головки чеснока (для чесночной заправки)

— 1 ч.л. сухого базилика (для чесночной заправки)

— 1 ч.л. сухого орегано (для чесночной заправки) 

— 1 ст.л. соли (для чесночной заправки)

— 8 ст.л. оливкового масла (или домашнего подсолнечного) — для чесночной заправки 

 

Для начала необходимо замесить тесто. Сложность приготовления этого дрожжевого теста минимальная, поскольку все ингредиенты мы смешиваем, без приготовления опары и других тонкостей, оставив тесто отдыхать около 90 минут.

 

Смешиваем муку, сыворотку и сухие дрожжи.



Добавляем яйцо, соль и сахар.



Замешиваем мягкое, но плотное тесто, которое будет хорошо отставать от рук во время вымешивания. Оставляем тесто подняться дважды (около 90 минут).



Кстати, дрожжи я использую чаще всего сухие, так как с мокрыми работать сложнее. Если куплю их больше — остаются, и я их выбрасываю, а если решила испечь больше, то дрожжей не хватает.

 

Совсем другое дело сухие дрожжи, с которыми работать очень просто. Маленькие пакетики позволяют делать половину порции или даже две порции выпечки — главное закупить их впрок. Хранить сухие дрожжи — одно удовольствие.



Пока тесто отдыхает, делаем чесночную заправку для хлеба.

 

Для этого чеснок очищаем от шелухи и пропускаем черех чесночницу. Добавляем базилик, орегано и соль.



Заправку перемешиваем и оставляем на 5-10 минут.



Готовое тесто раскатываем в пласт толщиной 0,5-1 см.



Пласт теста разрезаем на полоски. Ширина полоски — это будущая высота вашего хлеба (не забываем, что хлеб во время выпечки увеличится).



Полоски теста обильно смазываем чесночной заправкой.



Полоски скатываем в рулетики.



Все тесто превращаем в полоски и наматываем, увеличивающийся, рулет. Можно делать два хлебца, но у меня большая духовка, в которую можно разместить один большой хлеб-«улитку».



Готовый хлебный рулет смазываем чесночной заправкой сверху и немного посыпаем кунжутом. Оставляем на 15 минут хлеб подняться.



Выпекаем хлеб в духовке при температуре 160 градусов около часа.



Готовый хлеб не режут, а разматывают рулет и отрывают руками порционные кусочки. Это очень вкусно!



Приятного аппетита!

Необычный и простой способ покрасить яйца на Пасху (видео)

Пасха не за горами, и по старой традиции скоро большинство хозяек будут красить яйца к празднику. Одни покупают специальные наклейки, другие раскрашивают яйца вручную. В сети появилась креативная и невероятно простая идея, как красиво покрасить пасхальные яйца.


Креативная и невероятно простая идея

Воздушный хлеб с корицей



Ингредиенты:

Мука - 390 г
Сахар - 250 г
Молоко - 80 мл
Яйца - 2 шт
Сливочное масло - 120 г
Вода - 60 мл
Соль - 1/2 чайной ложки
Ваниль - 1 чайная ложка
Корица - 2 чайные ложки
Сухие дрожжи - 2 чайные ложки

Приготовление:

Шаг 1: В глубокой посуде перемешайте муку, 50 г сахара и сухие дрожжи.
Шаг 2: В отдельной миске взбейте яйца. Сливочное масло разведите в теплом молоке и добавьте туда воду и ваниль
Теперь взбейте яйца с молочно-сливочной смесью и постепенно добавляйте муку. Замешайте тесто. Накройте полотенцем и оставьте в теплом месте подходить на 1 час.
Шаг 3: Раскатайте тесто в пласт 30х50 см. Поверхность смажьте растопленным сливочным маслом (60 г)
Шаг 4: Перемешайте 200 г сахара с корицей. Посыпьте сахарной присыпкой поверхность теста. С помощью круглого ножа для теста разрежьте его вдоль на 6 равных частей. Каждую ленточку заверните гармошкой.
Шаг 5:Теперь все рулетики плотно выкладываем друг к другу в формочке
Шаг 6: Отправьте хлеб в духовку, разогретую до 180 градусов и выпекайте в течении 30 минут Приятного аппетита!
Источник:https: //vk.com/gotovim_vmeste?w=wall-28565318_45961

Ларилорхен

домашняя грунтовка Гейл

 

Читать далее...

Хотите много смородины? Насушите картофельных очисток

Хотите много смородины? Насушите картофельных очисток

Далее>>>

ОСВЕЖИТЕЛЬ ВОЗДУХА СВОИМИ РУКАМИ для туалета и ванной комнаты

Многие хозяйки задумываются о замене промышленных средств бытовой химии натуральными аналогами, и это связано, конечно, не с экономией, или, по крайней мере, не только с ней. Освежители воздуха, которые продаются в любом супермаркете, конечно, могут заглушить неприятные запахи, однако их резкость и интенсивность зачастую нас совсем не радуют. На самом деле покупные освежители к тому же содержат массу вредных ингредиентов, которые через легкие попадают в наш организм, впитываются слизистыми оболочками и, как вы понимаете, действуют на нас далеко не лучшим образом.

Люди с особо чувствительным обонянием просто не выносят химический запах покупных освежителей. А если в доме маленький ребенок, активное применение различных средств бытовой химии может запросто привести к появлению у него аллергии. Сделав освежитель воздуха своими руками, можно избежать всех этих минусов - причем это будет не только полезно, но и достаточно просто.

«Копченое» куриное мясо

Читать далее...

Соус ткемали

Соус ткемали
Ингредиенты:

• Сливы или красная алыча - 1 кг.
• Чеснок - 5 зубчиков.
• Хмели-сунели - 1 ч.л.
• Сахар - 2 ст.л.
• Свежая кинза - 1 большой пучок.
• Соль - 1 ч.л. с горкой.

Способ приготовления:

1. Сливы - удалить косточки и залить холодной водой, довести до кипения, варить до мягкости, 30–40 мин.
2. Протереть через сито, добавить измельченный чеснок.
3. Переложить массу в сотейник с толстым дном и поставить на слабый огонь. Томить 1 час. Добавить соль, сахар, хмели-сунели, измельченную кинзу, довести до кипения и снять с плиты.
4. Соус идеально подходит для мяса и рыбы, приготовленных на мангале.

Великолепные бабочки из текстиля от Okita Yumi

Okita Yumi из Северной Каролине, США создает бабочек, кузнечиков и разных жучков из текстиля. Раскрашивает их вручную, украшает мехом и вышивкой и продает в своем магазинчике.

Вот что у нее получается:

1.

2.

Еще несколько работ Okita Yumi

Универсальная приправа

Приправа ко многим блюдам универсальная

Ингредиенты:

• чеснок - 3 головки
• лук - 3 шт.
• сладкий красный перец - 3 шт.
• горький перец - 3 шт.
• пучок петрушки
• пучок укропа
• фиолетовый базилик при желании

Приготовление:

1. Все ингредиенты пропустить через мясорубку.
2. Добавить:

• соль - 1 ст. л.
• сахар - 3 ст. л.
• 0,5-1 ч. л. уксусной эссенции
• 1 стакан растительного масла

Тщательно перемешать и разложить в баночки. Приправу можно хранить в холодильнике до следующего сезона.

Тыквенный сок с апельсином

Тыквенный сок с апельсином

Ингредиенты:

• тыква - 7 кг. (без семечек и кожуры)
• вода - 15 литров
• апельсины - 8 шт.
• сахар - 1,5 кг.
• лимонная кислота - 2 ст. л. (с горкой)

Приготовление:

• Тыкву очистить и удалить семечки.
• Разрезать тыкву на кусочки и уложить в кастрюлю.
• Залить холодной водой, чтобы полностью покрыть тыкву.
• Довести до кипения.
• Апельсины разрезать пополам, выжать сок.
• Кожуру тоже добавить в кастрюлю, как тыква сварится кожуру вытащить.
• Добавить лимонную кислоту и сахар.
• Когда тыква сварится, дать немного остыть.
• Взбить массу блендером.
• Довести до кипения, снять пену.
• Разлить в стерилизованные банки и закатать.

P.S. Выход около 17 литров.

Помидоры вяленые в микроволновке

Помидоры вяленые в микроволновке

Ингредиенты:

• помидоры - 8 шт.
• оливковое масло - 4 ст. л.
• чеснок - 3 зуб.
• соль по вкусу
• специи по вкусу (можно сушенные травы)

Приготовление:

• Помидорки помыть, разрезать вдоль на 2 части, по возможности изъять семечки.
• Плотно выложить помидоры в посуду (посуда не должна "бояться" микроволновки).
• Добавить оливковое масло, соль и любимые специи.
• Поставить посудину в микроволновку и установить максимальный режим.
• Включить микроволновку на 5 минут, после окончания времени, оставить помидоры в микроволновке еще на 10 минут.
• Достать, слить в чашку сок. При необходимости еще посолить.
• Далее поставить помидоры в микроволновку на максимальный режим на 3 минуты.
• После окончания времени, оставить на 2 минуты просто постоять в микроволновке.
• В чистую и стерилизованную банку выложить помидоры.
• Чеснок почистить, измельчить и равномерно выложить к помидорам.
• Вылить сок из чашки в банку с помидорами.
• Плотно закрыть банку крышкой и поставить на часов 12 в холодильник. 
• Через 12 часов помидорчики можно пробовать. А при желании и заготовить на зиму.

Маска для поврежденных, пересушенных феном и плойками волос

Памятка садовода-огородника

Читать далее...

Тесто "Как пух"

далее

Необычные маринованные кольца кальмара

Очень интересный вкус кальмара, не избитый и не привычный. Стоит только попробовать и уже невозможно оторваться!

Читать далее...

Советы дачникам.


Землянику полезно мульчировать хвойным опадом. Это улучшит вкус ягод, а также поможет справиться с серой гнилью, долгоносиком, клещом, проволочником. А мульчирование папоротником поможет землянике справиться с нематодами и серой гнилью.
*********************************
После резкого похолодания растени опрыскивают иммуноцитофитом или цирконом. А можно использовать настой луковой шелухи. Залить 10 литрами воды 0.5 литровую банку шелухи, вскипятить, настаивать 12 часов, процедить. При опрыскивании разбавить водой в пропорции 2/10.
***********************************
При похолодании в теплицу заносят ведра с горячей водой, на металлические листы выкладывают нагретые кирпичи.
****************************************
Для повышения урожайности на участок надо привлекать насекомых - опылителей. Для этого высеивают розовый и белый клевер, овсянницу, мятлик. Привлекают насекомых также цветки горчицы белой и моркови.
***********************************

Не знаете, какие масла для каких волос?

Читать далее...

Как пошить французскую косынку

Как пошить французскую косынку

Французская косынка имеет еще такие названия: франтон и шарф-трансформер. Такой прекрасный аксессуар разнообразит гардероб и прикроет шею от весеннего ветра. Эта универсальный и практичный франтон, который просто обязан быть в вашем гардеробе. При помощи только одной французской косынки можно создать не менее шести ярких образов. 

Пошить такую косынку просто самостоятельно! Вот образец:

Вам понадобится самый минимум поручных средств: выкройка, нитки и красивый материал. На представленной выкройке пример со стандартными цифрами. Если есть желание, то цифры можно изменить в большую сторону.

Читать далее...

4 лучших удобрения для клубники.

Далее>>>