Цитата сообщения DEIZI Пирожное «Шотландка»




рецепт пирожного песочные коржи с маслянно-заварным кремом.
С яблочной ноткой в креме.


Для теста:

1 стакан сахара (250гр.)
1 стакан сметаны
1 яйцо
50 гр маргарина или масла
1 чайная ложка соды не гасить
2 ст.ложки какао
700 гр муки,если понадобиться добавить

Для крема:
700 мл молока
7 столовых ложек муки
200 гр сахара
300 гр сливочного масла
ванильный сахар

Кроме того:
500 гр сахара
1.5 кг яблок

Глазурь:

200 гр шоколада
100 гр сливок
50 гр масла

Способ приготовления

Яйцо взбить с сахаром маргарином или маслом

добавить сметану (соду развести тремя столовыми ложками сметаны)

Взбить миксером

добавить просеянную муку

Замесить мягкое песочное тесто .

Разделить на две части
В одну часть добавить какао


Испечь два белых коржа и два шоколадных.Раскатать тесто по своей форме и выпекать при температуре 6-8 минут,ориентируйтесь по своей духовке.
Коржи после выпечки должны оставаться мягкими .
Размер моей формы 22х30см.
Печь при температуре 200 гр 6-8 минут.