В этом рецепте нет ничего особого, потому что куриные желудки - довольно недорогое мясо, но с комбинацией сметанного соуса и овощей, это блюдо, безусловно, заслуживает внимания и доставляет гастрономическое удовольствие желудку человеческому.

Ингредиенты:

• куриные жулудочки - 1 кг
• картофель - 8 шт. (небольших или 4 шт. крупных)
• морковь - 2 шт. (средние)
• зеленый горошек - 300 г (свежий или замороженный)
• лук - 1 шт.
• сметана - 180 г (маленький стаканчик)
• молоко - 250 мл
• чеснок - 2 - 3 зубч.
• соль - по вкусу
• черный перец.- по вкусу

Приготовление:

Куриные желудки сварить до мягкости в подсоленной воде с лавровым листом.

Картофель нарезать крупными четвертушками, если мелкий - половинками. Морковь - небольшими кубиками. Лук измельчить..

Все нарезанные овощи и горошек сложить в толстостенную кастрюлю или утятницу.

Сметану смешать с молоком, добавить соус к овощам и долить воды так, чтобы жидкость доходила до поверхности овощной смеси.

Поставить на сильный огонь и довести до кипения, посолить, поперчить и сразу уменьшить огонь почти до минимального и тушить при закрытой крышке до мягкости, периодически перемешивая овощи.

Желудки нарезать не слишком мелко (на 3 - 4 части), добавить к овощам, туда же выдавить чеснок. Тщательно перемешать, тушить еще 5 - 7 минут и снять с огня.

Куриные желудки с овощами готовы готово. Подать как самостоятельное блюдо.

Приятного аппетита!

Источник

Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт