Летом я очень люблю готовить торты без выпечки. Такой торт получается в меру сладким, невероятно нежным, готовиться легко.
снова:
песочное печенье-200 гр.
сливочное масло-100 гр. мусс:
творог-300 гр.
сметана 25%-500 гр.
сахар-150 гр.
желатин-20 гр.
вода-120 гр.
клубника-100 гр. клубнично-мятный слой:
клубника-400 гр.
мята - 10-12 листиков
желатин-15 гр.
вода-90 гр.
сахар-50 гр.
Основа:
Печенье превратим в крошку. Масло растопим в микроволновке. Смешаем печенье и масло.
Форму устанавливаю на тарелку (у меня форма без дна). Лучше взять форму которая раздвигается и из нее очень легко можно вынуть готовый торт.
На дно тарелки высыпаем крошку из печенья. Хорошо распределяем и отправляем в холодильник.
Творожный мусс:
Желатин заливаем водой. Оставляем.
Творог, сметану и сахар хорошо пробиваем погружным блендером в однородную массу.
Желатин ставим в микроволновку на 30 секунд. Он должен раствориться полностью. Главное, чтоб не закипел.
К творожной массе добавляем желатин. Хорошо перемешиваем.
Клубнику режем, убираем хвостики.
На основу из печенья выкладываем клубнику, сверху выливаем творожный мусс. Ставим в холодильник. Нужно чтоб чуть-чуть схватился верхний слой.
Клубничный слой:
Желатин заливаем водой. Оставляем.
Клубнику и листья мяты блендерим. Если останутся кусочки клубники, ничего страшного, по мне так вкуснее. Добавляем сахар.
Желатин ставим в микроволновку на 30 секунд. Он должен раствориться полностью. Главное, чтоб не закипел.
Смешиваем клубничное пюре и желатин.
На творожный мусс аккуратно выкладываем клубничный слой.
Ставим в холодильник, лучше на ночь, минимум на 6 часов.
