В переводе с французского слово «ragoûter» означает «возбуждать аппетит», назначение этого блюда скрыто в его названии. Рагу французы подают не как основное блюдо, а как закуску, то есть в начале трапезы оно должно разжечь интерес к ее продолжению.

У нас рагу – самостоятельное блюдо, которое мы привыкли есть на обед или на ужин.

Рагу готовится из любых продуктов, нарезанных на мелкие кусочки и сначала обжаренных, а потом тушеных в соусе. Французское рагу, как правило, острое на вкус, но мы можем приготовить его как угодно.

В рагу можно добавить различные виды мяса, рыбу, овощи, грибы, орехи, ягоды, фрукты, приправить ароматными специями. Соус тоже может быть разным, например, томатным или сливочным, с добавлением бульона, сыра, растительного масла.

В нашей коллекции десять вариантов рагу, причем некоторые из них без добавления мяса, поэтому рецепты понравятся постящимся и вегетарианцам.

Выбирайте, готовьте и делитесь своими впечатлениями, какое рагу самое вкусное?

Ирландское рагу из баранины с пивом	Овощное рагу с куриной грудкой	Овощное рагу с мясом	Рагу из кролика с овощами	Рагу из индейки с грибами

Овощное рагу с индейкой	Рагу из говядины с овощами	Рагу из кабачков и баклажанов	Рагу из грибов и овощей	Постное рагу с нутом