ng>Вэрзэре

Четверг, 03 Апреля 2014 г. 01:28 + в цитатник

Цитата сообщения karina-1952

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Ингредиенты к рецепту «Вэрзэре»:

Тесто

125 мл Вода	125 мл Масло подсолнечное рафинированное
2 ст. Мука пшеничная	0.5 ч. л. Соль

Начинка

350 г Капуста белокочанная кислая	150 г Лук репчатый
20 мл Масло подсолнечное рафинированное	1 г Перец чёрный молотый

Молдавские пирожки с капустой

Предлагаю приготовить пирожки с капустой вэрзэре. Пирожки выходят необыкновенно вкусными и являются частым гостем как на праздничном, так и на повседневном столе. Как и большинство сельских блюд, готовят хозяйки такие пирожки всегда «по памяти».

То есть хозяйками запоминается главная особенность теста: воды и подсолнечного масла надо брать в равных количествах, а муки добавлять до того момента, пока тесто не станет мягким и нежным. В результате получается необыкновенно послушное тесто: раскатывается беспроблемно и тонко-тонко, не липнет, не рвется, после выпечки — хрустящее и слоистое. И такое тесто готовится всего из трех компонентов за 5 минут. Настоящая находка для хозяек.

Пирожки начиняются в основном капустной начинкой (квашеной или свежей), прожаренной с луком. Но возможны варианты и сладких начинок. Приготовьте такие пирожки и вы будете очень довольны!

Приготовление блюда по рецепту «Вэрзэре»:

Шаг 1

Для приготовления теста нам понадобится мука, вода, подсолнечное масло, соль.

Шаг 2

Соединить соль, воду, подсолнечное масло.

Шаг 3

Порциями вмешивать муку.

Шаг 4

Сначала замешиваем тесто ложкой.

Шаг 5

А потом руками до того момента, пока тесто не станет нежным и мягким. Месить долго не надо — просто до соединения компонентов. Оставить тесто отдыхать на 30 минут.