Ïîääåðæêà
Âèä
LiveInternet
LiveInternet
Àâàòàð
ñìåíèòü
x
Äðóçüÿ
 äíåâíèê
Íàïèñàòü
Êîììåíòàðèè
ËÑ
Íàñòðîéêè
Ðåãèñòðàöèÿ
Âõîä
Ðåéòèíãè
Àâîñü
èç (+ ñóòêè) äíåâíèêîâ
Çàïèñè
Äðóçüÿ
Êîììåíòàðèè
Ìèõàéëîâà Îëüãà
Ìèõàéëîâà Îëüãà
Àâàòàð Ìèõàéëîâà_Îëüãà
-
Ðóáðèêè
àðõèòåêòóðà
(13)
áëþäà â ìóëüòèâàðêå
(0)
áëþäà èç ìàêàðîí è êðóï
(71)
áëþäà èç ìÿñà ïòèöû è ñóáïðîäóêòîâ
(708)
áëþäà èç îâîùåé
(344)
áëþäà èç ðûáè è ìîðåïðîäóêòîâ
(278)
áëþäà â ìóëüòèâàðêå
(0)
áóòåðáðîäû
(114)
âûïå÷êà
(618)
âûïå÷êà
(734)
âÿçàíèå
(7)
äà÷à
(63)
äåñåðòû
(228)
æèâîïèñü
(71)
æèâîòíûå
(178)
çàãîòîâêè íà çèìó
(193)
çàêóñêè è ñàëàòû
(603)
çäîðîâüå
(444)
èñêóñòâî
(40)
èñòîðèÿ
(50)
êàðòèíû æèâîïèñü
(21)
êàðòèíû æèâîïèñü
(20)
êèíî
(52)
êîôå
(59)
÷àé
(5)
êðåì
(23)
êóëèíàðèÿ
(32)
ìåäèöèíà
(32)
ìîäà
(3)
ìîëèòâû
(5)
ìîðîæåíîå
(33)
ìóäðûå ñîâåòû
(21)
ìóçûêà
(158)
ìóëüòèêè
(2)
íàïèòêè
(75)
îòêðûòêè
(15)
îòêðûòêè
(13)
ïàñêà
(15)
ïàñêà
(12)
ïàñõà
(10)
ïåðâûå áëþäà
(44)
ïåðâûå áëþäà
(34)
ïîìîùü íîâè÷êàì
(7)
ïîñòíûå áëþäà
(1)
ïòèöû
(10)
ïòèöû
(96)
ôîíû
(87)
ðàçíîå
(82)
ñàëàòû è çàêóñêè
(113)
ãðèáû
(5)
óêðàøåíèå áëþä
(8)
ñâàðîâñêè
(14)
ñîóñû
(21)
ñîóñû
(20)
ñïåöèè
(12)
ñïåöèè
(4)
ñòèõè
(140)
òåëåâèäåíüå
(8)
òåëåèäåíüå
(8)
òîðòû
(367)
òðàâû
(74)
óäèâèòåëüíûå ëþäè
(75)
óêðàøåíèå áëþä
(22)
óõîä çà ñîáîé ëþáèìîé
(103)
öâåòû
(48)
þìîð
(22)
-
Ïîèñê ïî äíåâíèêó
â ýòîì äíåâíèêå
-
Ïîäïèñêà ïî e-mail
-
Ñòàòèñòèêà
Ñîçäàí: 15.01.2012
Çàïèñåé: 5066
Êîììåíòàðèåâ: 435
Íàïèñàíî: 5631
Îò÷åòû:
Ïîñåòèòåëè
Ïîèñêîâûå ôðàçû
>«Áàñêñêèé áåðåò» – øîêîëàäíûé òîðò ñ øîêîëàäíûì êðåìîì
Ñðåäà, 07 Íîÿáðÿ 2012 ã. 00:41
+ â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ
Îëåíüêà_Êîâàëåíêî
Ïðî÷èòàòü öåëèêîì
 ñâîé öèòàòíèê èëè ñîîáùåñòâî!
Ýòîò òîðò ïî ðåöåïòó ×àäåéêè – èñòèííîå íàñëàæäåíèå äëÿ øîêîãîëèêîâ: øîêîëàäíûé áèñêâèò ñ øîêîëàäíûì êðåìîì âíóòðè, à ñíàðóæè è ïîñûïêîé èç òåðòîãî øîêîëàäà.
Èíãðåäèåíòû:
Äëÿ òåñòà:
4 ÿéöà
80 ã ìóêè
20 ã êðàõìàëà
20 ã êàêàî (çàìåíèëà òåðòûì øîêîëàäîì)
120 ã ñàõàðà
Äëÿ ñèðîïà:
75 ã ñàõàðà
150ìë âîäû
2 ñò.ë. àïåëüñèíîâîãî ëèêåðà
Äëÿ êðåìà
200ã òåìíîãî øîêîëàäà
(ñîäåðæàíèå êàêàî íå ìåíåå 60%)
200ã ñëèâîê 33%
Äëÿ îôîðìëåíèÿ:
100ã òåìíîãî øîêîëàäà.
Ïðèãîòîâëåíèå:
Áåëêè îòäåëèòü îò æåëòêîâ. Áåëêè âçáèòü äî æåñòêèõ ïèêîâ è äîáàâèòü äâå ñòîëîâûõ ëîæêè ñàõàðà. Âçáèòü äî ãëàäêîñòè.
Æåëòêè âçáèòü ñ òðåìÿ ñòîëîâûìè ëîæêàìè ñàõàðà â ïûøíóþ ñâåòëóþ ìàññó. Äîáàâèòü ê áåëêàì. Îñòîðîæíî ïåðåìåøàòü.
Ïðîñåÿòü â ìèñêó ìóêó, êðàõìàë è êàêàî. ß êàêàî çàìåíèëà 25 ã ðàçìîëîòîãî øîêîëàäà ñ 90 %-íûì ñîäåðæàíèåì êàêàî. Ïîýòîìó â ðåçóëüòàòå òåñòî ó ìåíÿ íå ïîëó÷èëîñü êîðè÷íåâûì.
Âñûïàòü ìó÷íóþ ñìåñü ÷åðåç ñèòî ê ÿè÷íî-ñàõàðíîé ìàññå, îñòîðîæíî ïåðåìåøàòü, ïîäõâàòûâàÿ ëîæêîé ìàññó ñíèçó ââåðõ.
Âûëîæèòü â ñìàçàííóþ ìàñëîì è ïîñûïàííóþ ìóêîé ôîðìó, ðàçðîâíÿòü ïîâåðõíîñòü.
Âûïåêàòü â äóõîâêå îêîëî 30 ìèíóò ïðè 200*
Íåìíîãî îõëàäèòü è ïåðåëîæèòü íà ðåøåòêó.
Äàòü áèñêâèòó ïîäñîõíóòü ÷àñîâ 8.
Ïðèãîòîâèòü ñèðîï äëÿ ïðîïèòêè. Òðè ñòîëîâûõ ëîæêè ñàõàðà çàëåéòå 150-þ ìë êèïÿòêà è ðàçìåøàéòå äî ðàñòâîðåíèÿ ñàõàðà. Ñëåãêà îõëàäèòü è äîáàâèòü ëèêåð.
Ïðèãîòîâèòü ãàíàø – øîêîëàäíî-ñëèâî÷íóþ ýìóëüñèþ. Äëÿ ýòîãî íàëîìàííûé êóñî÷êàìè øîêîëàä çàëèòü äîâåäåííûìè äî êèïåíèÿ ñëèâêàìè è ýíåðãè÷íî ïåðåìåøàòü äî ïîëíîãî ðàñòâîðåíèÿ øîêîëàäà, ïîêà íå ïîëó÷èòñÿ ãëàäêàÿ áëåñòÿùàÿ òÿãó÷àÿ ìàññà.
Áèñêâèò ïàçðåçàòü íà 3 ïëàñòà øèðîêèì äëèííûì íîæîì èëè ïðî÷íîé äëèííîé íèòêîé.
Ïðîïèòàòü ñèðîïîì íèæíèé êîðæ (èñïîëüçîâàòü 1/3 ñèðîïà) è ñìàçàòü 1/4 ãàíàøà.
Òî æå ïðîäåëàòü ñ îñòàëüíûìè äâóìÿ êîðæàìè, óêëàäûâàÿ èõ ñâåðõó.
Çàòåì ñìàçàòü êðåìîì è áîêîâóþ ïîâåðõíîñòü òîðòà.
Øîêîëàäêó èçìåëü÷èòü â êðîøêó è îáñûïàòü åþ âñþ âåðõíþþ è áîêîâóþ ïîâåðõíîñòü òîðòà.
Ïåðåä ïîäà÷åé òîðò äîëæåí ïîñòîÿòü â õîëîäèëüíèêå íåñêîëüêî ÷àñîâ.
Àâòîð ìàñòåð-êëàññà Funny
Ðóáðèêè:
òîðòû
Íðàâèòñÿ
Ïîäåëèòüñÿ
0
Íðàâèòñÿ
Çàïèñü ïîíðàâèëàñü
0
Ïðîöèòèðîâàëè
0
Ñîõðàíèëè
0
Äîáàâèòü â öèòàòíèê
0
Ñîõðàíèòü â ññûëêè
Ïîíðàâèëîñü
0
<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4769739/post246784913/">>«БаÑ�кÑ�кий берет» – шоколадный торт Ñ� шоколадным кремом</a><br/> Ðтот торт по рецепту Чадейки – иÑ�тинное наÑ�лаждение длÑ� шокоголиков: шоколадный биÑ�квит Ñ� шоколадным кремом внутри, а Ñ�наружи и поÑ�ыпкой из тертого шоколада. Ингредиенты: ДлÑ� теÑ�та: 4 Ñ�йца 80 г муки 20 г крахмала 20 г какао (заменила тертым шоколадом) 120 г Ñ�ахара ДлÑ� Ñ�иропа: 75 г Ñ�ахара 150мл воды 2 Ñ�Ñ‚.л. апельÑ�инового ликера ДлÑ� крема 200г темного шоколада (Ñ�одержание какао не менее 60%) 200г Ñ�ливок 33% ДлÑ� оформлениÑ�: 100г темного шоколада. Приготовление: Белки отделить от желтков. Белки взбить до жеÑ�тких пиков и добавить две Ñ�толовых ложки Ñ�ахара. Взбить до гладкоÑ�... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4769739/post246784913/">Читать далее...</a>
Êîììåíòèðîâàòü
« Ïðåä. çàïèñü
—
Ê äíåâíèêó
—
Ñëåä. çàïèñü »
Ñòðàíèöû:
[1] [
Íîâûå
]
Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ:
ñìàéëèêè
Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)
Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:
Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
Ïîäïèñàòü êàðòèíêó
LiveInternet
Î ïðîåêòå
Âåðñèÿ äëÿ PDA
Êîíòàêòû
Ðàçìåñòèòü ðåêëàìó
Ñìåíèòü
Ëîãèí
Ïàðîëü
Âûéòè