Рецепт " Киевского " торта (все секреты с фотографиями) |
Кстати говоря, этот торт я очень люблю. Даже не знаю почему, наверное, из-за шоколадного крема. Это один из самых популярных тортов не только в Украине . Некоторые любители сладенького любят его до умопомрачения, так что повод испечь, конечно, есть . И вот результат!
|
Пирог с вишнями и творогом |
Не знаю, как у вас, а у нас в этом году вишни уродилось- видимо- невидимо.И компотов наварили,и варенья, и джем, и наморозили.Пришлось вспомнить рецепты пирогов с вишней.Вот мой самый любимый-пирог с вишнями и творогом.Вкусный,сытный и достаточно быстрый в приготовлении пирог.Самое долгое здесь-это очистить вишни от косточек.
Для пирога нужно:400 г муки, 300 г творога, вишня,250 г сахарного песка,3 яйца, 130 г маргарина,7-8 столовых ложек молока, сода, крахмал, соль на кончике ножа.
Приятного всем аппетита!
|
>Сытный мясной пирог |
Дополните его салатом из свежих овощей - и обед или ужин готов! Хрустящее песочное тесто отлично сочетается с сытной начинкой. При желании этот пирог можно приготовить на основе готового слоеного теста - это существенно сэкономит вам время, если вы спешите. Автор Mild.
|
>Чудо-юдо пирожки. |
|
g>Великолепная закуска "Помидоры с сыром". |
  |
|
Шоколадные эклеры "Black and white" |
Ингредиенты для "Шоколадные эклеры "Black and white""
|
>"Шоколадные маффины с кремовой прослойкой" |
|
Огурцы по-корейски |
Попробовала недавно у тети салат *огурцы по-корейски* и так понравилось.Тут же записала рецепт.Вчера сделала ,получилось очень вкусно!Вот рецепт :
На 1 кг огурцов-
2-3 морковки,2-4 зуб.чеснока,уксус,растит.масло 4-5 ст.л.
кинза свежая,семена кинзы размельченые.
Соевый соус - 7-8 ст.л.Глютамат натрия
Итак : Огурцы нарезаем брусочками и заливаем соевым соусом.Хорошо перемешиваем и оставляем до появления сока(где то 30 мин.)
Шинкуем морковь и чеснок.Добавляем в огурцы.Солим и добавляем уксус по вкусу.Добавляем щепотку глютамата натрия.семена кинзы.Перемешиваем.Раскаливаем масло на сковороде и заливаем кипящим маслом салат ,сверху кидаем нарезанную кинзу и закрываем крышкой.Перемешиваем.ждем чтобы настоялось(около2-3 часов.) И с аппетитом кушаем.
А вот и фотка моего салата.
|
>ТОПИНАМБУР |
В народе топинамбур называют земляной грушей или иерусалимским артишоком за приятный, нежный, немного сладковатый вкус. Клубни топинамбура богаты инулином, макро-и микроэлементами, пектиновыми веществами, содержат мало клетчатки и совсем не накапливают вредных веществ и нитратов.
Топинамбур – очень мощное многолетнее растение высотой 3 м, напоминает подсолнечник, но в отличие от него, имеет подземные побеги – столоны, на которых образуются клубни. На одном месте может расти 30-40 лет, но высокий урожай получают первые 3-4 года. Клубни прекрасно сохраняются в земле зимой, промерзая и размораживаясь, весной на вкус они даже лучше, чем осенью. Стебель прямой, на верху ветвящийся. Стеблевые черенки легко образуют корни. Размножается вегетативно, т.к. семена вызревают только на юге при коротком дне. Листья черешковые, крупные, заостренные, с зубчатым краем. Соцветия – корзинки с желтыми ложноязычковыми цветками, которые цветут осенью (сентябрь-окрябрь). Вегетационный период 115-140 дней. Взрослые растения заглушают осот, пырей, крапиву, поэтому лучше размещать топинамбур около забора. А если его посадить по краю участка, со стороны господствующих ветров, как кулисы, то он защит теплолюбивые культуры, такие как огурец, патиссон, тыква.
Клубни топинамбура высаживают весной, в конце апреля – начале мая, либо под зиму в конце сентября. Используют как целые, так и резаные клубни, у которых не повреждены глазки. Перед посадкой их замачивают в растворе микроэлементов или препарате «Эпин-Экстра».
Если негде хранить клубни топинамбура, то можно их порезать на ломтики и высушить. Такие «сухарики» употребляют в пищу с молоком, чаем, кофе или добавляют в компоты. Вареные клубни надо есть сразу – при остывании они темнеет и грубеют.
|
ng>СЕЛЬДЕРЕЙ: ОТ ПОСАДКИ ДО УБОРКИ |
Выращивание сельдерея, как и любой другой овощной культуры, имеет свои особенности, и связаны они прежде всего с длительным периодом его вегетации. Место на грядке он должен занять без задержки – сразу же как только прогреется почва, где-то в середине апреля.
Листовой сельдерей – единственный из разновидностей сельдерея, который благодаря своей скороспелости успевает вызревать, если высевать намоченные семена прямо во влажный грунт. Поскольку семена мелкие, бороздки должны быть не глубокими – до 0,5 см. После посева семена лучше не присыпать землей, а прикрыть полиэтиленовой пленкой, полив же заменить опрыскиванием из пульверизатора.
Сорта Картули и Листовой срывной уже в конце июля порадует вас замечательными розетками с многочисленными нежными и ароматными листьями, незаменимыми для салатов и окрошек.
Черешковый и корневой сельдерей выращивают рассадой. Прежде чем высадить ее на грядку, хорошо подготовьте почву. Поскольку в первое время сельдерей развивается довольно медленно, нужно тщательно выбрать корешки многолетних сорняков, иначе они непременно забьют посадки. На каждый квадратный метр грядки добавьте по ведру хорошо перепревшего навоза или компостной земли и по 2 стакана древесной золы, тщательно перекапывая почву, равномерно перемешивая удобрения.
К концу лета растения сельдерея сильно разрастаются, поэтому рассаду высаживайте просторно: между рядами 35-40 см, между растениями в ряду 15-20 см. К сентябрю растения сомкнутся, и грядка будет выглядеть даже загущенной.
Сельдерей нуждается в прополках, рыхлениях и подкормках, которые проводят по 2-3 раза в месяц. Проще использовать и гораздо легче растворять в воде полное комплексное удобрение.
Когда нет дождей, сельдерей обязательно поливайте и только теплой водой. В августе-сентябре растения нуждаются в более обильном поливе, поскольку именно в это время ускоряется рост всех видов сельдерея.
Черешковый сельдерей станет заметно крупнее и нежнее, если за 2-3 недели до уборки окучить его землей. Такой прием называют отбеливанием, поскольку черешки в земле без доступа воздуха и света действительно становятся очень белыми и нежными.
С уборкой сельдерея не торопитесь, ведь он легко переносит температуру даже ниже 0*С. Однако, после наступления устойчивых ночных заморозков медлить не стоит, иначе пострадают и корни и черешки.
Древние римляне очень ценили сельдерей и использовали его в самых изысканных блюдах. Сейчас к этому овощу снова стали проявлять большой интерес, и хотелось бы, чтобы он занял почетное место на нашем столе. Предлагаем приготовить и попробовать сельдерейные деликатесы.
|
nЕЛЬДЕРЕg>СЙ: ОТ ПОСАДКИ ДО УБОРКИ |
Выращивание сельдерея, как и любой другой овощной культуры, имеет свои особенности, и связаны они прежде всего с длительным периодом его вегетации. Место на грядке он должен занять без задержки – сразу же как только прогреется почва, где-то в середине апреля.
Листовой сельдерей – единственный из разновидностей сельдерея, который благодаря своей скороспелости успевает вызревать, если высевать намоченные семена прямо во влажный грунт. Поскольку семена мелкие, бороздки должны быть не глубокими – до 0,5 см. После посева семена лучше не присыпать землей, а прикрыть полиэтиленовой пленкой, полив же заменить опрыскиванием из пульверизатора.
Сорта Картули и Листовой срывной уже в конце июля порадует вас замечательными розетками с многочисленными нежными и ароматными листьями, незаменимыми для салатов и окрошек.
Черешковый и корневой сельдерей выращивают рассадой. Прежде чем высадить ее на грядку, хорошо подготовьте почву. Поскольку в первое время сельдерей развивается довольно медленно, нужно тщательно выбрать корешки многолетних сорняков, иначе они непременно забьют посадки. На каждый квадратный метр грядки добавьте по ведру хорошо перепревшего навоза или компостной земли и по 2 стакана древесной золы, тщательно перекапывая почву, равномерно перемешивая удобрения.
К концу лета растения сельдерея сильно разрастаются, поэтому рассаду высаживайте просторно: между рядами 35-40 см, между растениями в ряду 15-20 см. К сентябрю растения сомкнутся, и грядка будет выглядеть даже загущенной.
Сельдерей нуждается в прополках, рыхлениях и подкормках, которые проводят по 2-3 раза в месяц. Проще использовать и гораздо легче растворять в воде полное комплексное удобрение.
Когда нет дождей, сельдерей обязательно поливайте и только теплой водой. В августе-сентябре растения нуждаются в более обильном поливе, поскольку именно в это время ускоряется рост всех видов сельдерея.
Черешковый сельдерей станет заметно крупнее и нежнее, если за 2-3 недели до уборки окучить его землей. Такой прием называют отбеливанием, поскольку черешки в земле без доступа воздуха и света действительно становятся очень белыми и нежными.
С уборкой сельдерея не торопитесь, ведь он легко переносит температуру даже ниже 0*С. Однако, после наступления устойчивых ночных заморозков медлить не стоит, иначе пострадают и корни и черешки.
Древние римляне очень ценили сельдерей и использовали его в самых изысканных блюдах. Сейчас к этому овощу снова стали проявлять большой интерес, и хотелось бы, чтобы он занял почетное место на нашем столе. Предлагаем приготовить и попробовать сельдерейные деликатесы.
|
>Салат *Кукуруза* |
|
=Леонид Млечин "Любовь втроем. Инесса Арманд"= |
Когда в 1920 году в Москве хоронили умершую от холеры Инессу Арманд, Ленин шел за гробом с закрытыми глазами и, казалось, что он вот-вот упадет. А его жена, Надежда Крупская все время порывалась уйти с траурной церемонии...
Инесса долгое время была чуть ли не членом семьи Ленина. Много лет спустя газеты посылали корреспондентов в литовский город Мариямполь на могилу капитана Красной армии Андрея Арманда. Якобы павшего смертью героя в боях с немецкими оккупантами и похороненного там в 1944 году гвардии капитана считали внебрачным сыном Инессы Арманд и Владимира Ильича Ленина...
|
Снежная королева= |
Режиссер: Дэвид Ву
В ролях: Бриджит Фонда, Джереми Гилбо, Челси Хоббс, Роберт Уизден, Ванда Кэннон, Меган Блэк, Дженнифер Клемент, Кира Клавелл, Сьюзи Хоаким, Дункан Фрайзер
После трагической смерти матери Герта и ее отец продолжают содержать небольшую гостиницу, которую они называют домом. Для одинокой Герты единственной радостью является дружба с прекрасным юношей — Каем. И вот однажды ночью в гостиницу приезжает вся в мехах и бриллиантах неизвестная гостья. На следующий день она исчезает вместе с Каем.....
|
Прекрасная Марина Влади. Ее история= |
Эта женщина известна у нас как жена Владимира Высоцкого. В Европе же все с точностью до наоборот: барда Высоцкого знали только как мужа легендарной Марины Влади. В 2008 году актрисе исполнилось 70 лет.
«Для кого-то 70 лет - как один миг. А для меня - много-много жизней, - признается Влади. - Каждая из них - колоссальная амплитуда счастья и трагедий». Актриса не лукавит. Этой женщине пришлось пережить невероятное множество потерь и разочарований. Вот лишь некоторые зарисовки из ее удивительной судьбы.
Жизнь первая: колдунья
«Марина не была красавицей. Но было в ней нечто такое, что сражало любого мужчину с первого взгляда» - так вспоминал о юной Влади актер и режиссер Марчелло Мастроянни. Они познакомились на съемках картины «Черные перья». Марине едва исполнилось 15, Марчелло было уже 27. «Он преподал мне первые уроки флирта», - кокетливо вспоминает актриса. Ну а друзья Мастроянни твердят, что тот - опытный к тому времени сердцеед - совершенно потерял голову. Марчелло носил девчонку на руках, ввел в кинотусовку...
|
=Великие слепые XX века. Ванга и Матрона Московская= |
“Великие слепые XX века.Ванга и Матрона Московская” - авторская версия известного документального фильма Александра БЕЛАНОВА. Мировая история знает более 300 имён ясновидцев и предсказателей. Но нам посчастливилось жить рядом с ними – Вангой и Матроной Московской.Их дар неизменно будет вызывать интерес и восхищение, а также недоумение и желание понять, как могли они видеть, не видя, трактовать прошлое и предсказывать будущее в нашем жестоком 20 веке… Такой дар дается только избранным.. Тем, кто сумел заслужить его, кто творит и приумножает добро.. Их удивительные способности - яркий пример святого зрения души.
|
=Киркоров показал дочь= |
Филипп Киркоров, замученный со всех сторон обвинениями в пиаре и в том, что он выдумал рождение собственного ребенка, наконец, решился расставить все точки над "i". Певец впервые показал журналистам свою трехмесячную дочь - Аллу-Викторию, которую он втайне от папарацци перевез из Америки в Россию, пишет "Экспресс-газета".
Артист пригласил корреспондентов Первого канала к себе в загородный дом, где сейчас и находится малышка. Ранее Филипп сообщал всем, что девочка живет в Америке в его доме в Майами. Сейчас же, по словам артиста, он решился перевезти ребенка в Россию. Специально для дочери Киркоров приобрел дом в Подмосковье, примыкающие к лесному массиву.
Как уточняет журналист Первого канала, побывавший в загородном доме певца, помогла перевести Филиппу дочь из-за океана в Россию двоюродная бабушка певца Мари - оперная дива с многолетним американским акцентом.
"Я на них смотрел и думал, как они все эти оголтелые каналы и журналисты будут смотреть мне в глаза. Они заявляли, что у меня нет вообще дочери", - рассказывает Киркоров.
Так как к рождению Аллы-Виктории было приковано пристальное внимания, без шпионской конспирации прибыть в Москву оказалось невозможно. Отыскать младенца папарацци пытались даже в Америке. Поэтому теперь подмосковный дом Киркорова снаружи представляет собой настоящую крепость, утверждают журналисты.
Сейчас звездный папа занят подготовкой к предстоящим крестинам Аллы-Виктории. Когда Киркоров намерен вывести в свет свою дочку, и намерен ли он вообще это делать, не уточняется.
|
>КУЛИНАРИЯ-СТО ИДЕЙ ДЛЯ УКРАШЕНИЯ |
|
>Вкуснейший десерт "Птичье молоко" для сладкоежек! |
Если вы еще не пробовали этот нежнейший десерт - срочно приготовьте! Это ведь не так уж и сложно. А как вкусно! В восторге будут не только дети, но и взрослые!
|
Шоколадные конфеты с курагой и вишневым джемом |
Серия сообщений "мороженое":
Часть 1 - stronчень большое безе g>Очень-о- при выпекании увеличится вдвое!!!
Часть 2 - >А ВЫ помните пломбир по 20 копеек?
...
Часть 5 - g>Мороженое «Трюфель»
Часть 6 - >Карамель домашняя
Часть 7 - Шоколадные конфеты с курагой и вишневым джемом
Часть 8 - >Мороженое из зелёного чая
Часть 9 - >Рецепты домашнего мороженного
...
Часть 31 - g>Итальянское мороженое "Джелато шоколато" + 167 рецептов мороженого
Часть 32 - >Адыгейский сыр
Часть 33 - >Советский пломбир от Алии.
|
>Карамель домашняя |
Серия сообщений "мороженое":
Часть 1 - stronчень большое безе g>Очень-о- при выпекании увеличится вдвое!!!
Часть 2 - >А ВЫ помните пломбир по 20 копеек?
...
Часть 4 - Мороженое на любой вкус!
Часть 5 - g>Мороженое «Трюфель»
Часть 6 - >Карамель домашняя
Часть 7 - Шоколадные конфеты с курагой и вишневым джемом
Часть 8 - >Мороженое из зелёного чая
...
Часть 31 - g>Итальянское мороженое "Джелато шоколато" + 167 рецептов мороженого
Часть 32 - >Адыгейский сыр
Часть 33 - >Советский пломбир от Алии.
|
g>Мороженое «Трюфель» |
Серия сообщений "мороженое":
Часть 1 - stronчень большое безе g>Очень-о- при выпекании увеличится вдвое!!!
Часть 2 - >А ВЫ помните пломбир по 20 копеек?
Часть 3 - >Рецепты мороженого
Часть 4 - Мороженое на любой вкус!
Часть 5 - g>Мороженое «Трюфель»
Часть 6 - >Карамель домашняя
Часть 7 - Шоколадные конфеты с курагой и вишневым джемом
...
Часть 31 - g>Итальянское мороженое "Джелато шоколато" + 167 рецептов мороженого
Часть 32 - >Адыгейский сыр
Часть 33 - >Советский пломбир от Алии.
|
|
>Мороженое «Трюфель» |
|
|
Мороженое на любой вкус! |
Мороженое на любой вкус!
Серия сообщений "мороженое":
Часть 1 - stronчень большое безе g>Очень-о- при выпекании увеличится вдвое!!!
Часть 2 - >А ВЫ помните пломбир по 20 копеек?
Часть 3 - >Рецепты мороженого
Часть 4 - Мороженое на любой вкус!
Часть 5 - g>Мороженое «Трюфель»
Часть 6 - >Карамель домашняя
...
Часть 31 - g>Итальянское мороженое "Джелато шоколато" + 167 рецептов мороженого
Часть 32 - >Адыгейский сыр
Часть 33 - >Советский пломбир от Алии.
|
|
g>сладкое видио |
|
g>Коллекция десертов! |
Желе
Самбук
Лучшие рецепты приготовления самбука
Несколько оригинальных рецептов
Суфле
Самые изысканные рецепты суфле
Еще несколько популярных рецептов суфле
Парфе
Как правильно приготовить парфе
Кремы
|
>Рецепты мороженого |
Мороженое для Вас
Серия сообщений "мороженое":
Часть 1 - stronчень большое безе g>Очень-о- при выпекании увеличится вдвое!!!
Часть 2 - >А ВЫ помните пломбир по 20 копеек?
Часть 3 - >Рецепты мороженого
Часть 4 - Мороженое на любой вкус!
Часть 5 - g>Мороженое «Трюфель»
...
Часть 31 - g>Итальянское мороженое "Джелато шоколато" + 167 рецептов мороженого
Часть 32 - >Адыгейский сыр
Часть 33 - >Советский пломбир от Алии.
|
|
>А ВЫ помните пломбир по 20 копеек? |
Серия сообщений "мороженое":
Часть 1 - stronчень большое безе g>Очень-о- при выпекании увеличится вдвое!!!
Часть 2 - >А ВЫ помните пломбир по 20 копеек?
Часть 3 - >Рецепты мороженого
Часть 4 - Мороженое на любой вкус!
...
Часть 31 - g>Итальянское мороженое "Джелато шоколато" + 167 рецептов мороженого
Часть 32 - >Адыгейский сыр
Часть 33 - >Советский пломбир от Алии.
|
|
stronчень большое безе g>Очень-о- при выпекании увеличится вдвое!!! |
Серия сообщений "мороженое":
Часть 1 - stronчень большое безе g>Очень-о- при выпекании увеличится вдвое!!!
Часть 2 - >А ВЫ помните пломбир по 20 копеек?
Часть 3 - >Рецепты мороженого
...
Часть 31 - g>Итальянское мороженое "Джелато шоколато" + 167 рецептов мороженого
Часть 32 - >Адыгейский сыр
Часть 33 - >Советский пломбир от Алии.
|
|
Дневник кота 12. |
|
ая КОТОМАТРИЦА № 4))) |
|
коты |
Если кошка находится рядом с вами и её хвост немного дрожит — это самое большое проявление чувства любви, которое она в состоянии выразить. Когда ее хвост начинает опускаться, значит и настроение изменилось — можно спокойно отойти, она не должна обидeться.
|
strongоедние одеж |
|
ong>действенные свойства расторопши |
Никто бы не подумал, что этот колючий сорняк, который у нас, как и во многих других странах, называют чертополохом, обладает настолько уникальными целебными свойствами. Препараты расторопши пятнистой – а именно так ботаники называют это растение, без преувеличения, способны спасать людей от смерти, излечивая тяжелейшие, подчас считающиеся неизлечимыми, заболевания.
Люди античного мира отлично знали о свойствах расторопши, и верили в её целебность; после появления христианства силу растения связывали с молоком Богоматери, отождествляя с ним белые полоски на его листьях.
В Греции отваром плодов расторопши лечились ещё несколько тысяч лет назад; римляне тоже догадались, что расторопша защищает и восстанавливает печень – в Европе до сих пор с её помощью лечат гепатиты и цирроз.
О химическом составе расторопши узнали в 1968 году: компонентов в ней около 200, и здесь невозможно упомянуть обо всех, но основное вещество, обуславливающее её уникальные свойства – это силимарин. Данное вещество сложное, и представляет собой комплекс природных веществ с чрезвычайно высокой биологической активностью, обладающих мощнейшими антиокисдантными свойствами, и способствующих регенерации клеток печени даже при неизлечимых заболеваниях – таких, как цирроз.
|
g>Нормальный советский "чёрный хлеб" без затей. |
|
|
>Фокачча с чесночным маслом (Фокачча пол |
|
onСахарная" -а мы тут плюшками балуемся! |
|
Вареники "За уши не оттянешь" - пушисты |
|
trong>Щука фаршированная. |
Когда-то давно мне казалось, что это верх кулинарии. Ничего подобного. Готовится проще-простого. Иногда я даже «полуфабрикат» держу в морозилке: голову, чулок и готовый фаш. Когда срочно нужно произвести впечатление)))) на людей гораздо старше меня, достаю и быстренько готовлю. Главное – не бояться.
|
ngС>ВИНАЯ ШЕЙКА С КЛЮКВОЙ |
|
Пикули |
![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif?v=88.6){kind=small}
irisecka
Пикули - овощное ассорти, маринованное в уксусе с пряностями.
Можно использовать самые различные овощи, лучше всего мелких сортов (огурцы, помидоры, лук, райские яблочки, алыча...).
Если крупные - порезать на порционные дольки или кружки (морковь, перец, кабачки или патиссоны, цветная капуста...).
Некоторые овощи, как стручковая фасоль и кукуруза, надо пробланшировать несколько минут в кипящей воде.
Вобщем... набор овощей может быть разный.
МАРИНАД на 1 л воды:
4 ч.л соли
6 ч.л сахара
1 ст.л уксусной эссенции
1-2 лавровых листа
4-6 шт душистого перца
8-10 шт черного перца
- Закипятить маринад (кроме уксуса). Уксусную эссенцию влить в уже выключенный маринад
(осторожно - может сильно пениться).
Дать ему настояться 15-20 минут.
- По банкам разложить стандартный набор зелени - укроп, хрен, листья вишни и черной смородины. По вкусу можно использовать любисток, мелиссу, эстрагон...
- Дальше - слоями выложить овощи и залить процеженным маринадом.
Стерилизовать 3 л банки - 30 минут
Мои комментарии : вместо уксусной эссенции можно влить на 1 л.воды 1 стакан уксуса. И можно вообще не стерилизовать. Разложить по банкам,залить маринадом,укрыть пластиковой крышкой и оставить в прохладном месте.В любые пикули надо обязательно добавить ложку горчичных зерен или готовую горчицу.
Вот еще рецепт от сюда : http://www.millionmenu.ru/rus/recipes/collection/drecip31564/
 |
 Количество порций: Время приготовления: Калорийность:  Тип блюда: консервирование овощей; |
|
|
Необходимые продукты:
кабачки - 2 кг
лук мелкий - 200 г
чеснок - 10 зубчиков
корнишоны - 200 г
помидоры мелкие - 200 г
цветная капуста - 200 г
сливы - 250 г
вода - 1 л
соль - 50 г
сахар - 100 г
уксус фруктовый - 50 г
зелень
|
Способ приготовления блюда:
Капусту разберите на соцветия. Из слив удалите косточки.
Овощи и сливы бланшируйте 1-2 минуты, затем сразу охладите под холодной водой. Для маринада в кипящей воде растворите соль и сахар, кипятите 2 минуты, влейте уксус. В банки разложите овощи и зелень, залейте их горячим маринадом. Пастеризуйте банки в зависимости от емкости, затем закатайте их и дайте остыть.¤ |
|
|
Без заголовка |
|
Букеты цветов |
|
медведи |
|
рулька |
Классная вещь! По вкусу примерно как буженина, но мягче и гораздо-гораздо сочнее! Попробуйте!
РУЛЕТ ИЗ СВИНОЙ РУЛЬКИ
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Рульку тщательно вымойте, почистите, удалите с кожи остатки щетины (очень удобно просто сбрить одноразовым станком).
Залейте холодной водой, чтобы мясо было только-только прикрыто, и поставьте на умеренный огонь.
Перед началом кипения снимите пену, посолите, положите 1 – 2 луковицы, закройте крышкой и варите при очень медленном, практически незаметном кипении около 2.5 часов. Добавьте черный душистый перец и варите еще 1 час.
За 10 – 15 минут до окончания варки положите в кастрюлю несколько листиков лаврушки.
Дайте остыть в бульоне до теплого.
Достаньте рульку и положите на кусок чистой марли (в нее мы потом рульку и завернем). Сделайте продольный разрез по всей длине вплоть до кости. Аккуратно отделите и удалите кость.
Если вы хорошо проварили мясо, кость отделится без малейших усилий. Попутно замечу, что очень важно рульку не переварить т.е. в конце варки она должна сохранять первоначальную форму, мясо не должно сваливаться с костей, да, косточка должна отделяться легко, но все же с небольшим усилием, не вываливаться.
Разверните мясо в пласт.
Если при отделении косточки на ней остались кусочки мяса, снимите их и положите сверху.
Мясо поперчите, при необходимости досолите. Выложите сверху мелко нарубленный чеснок и все то, что вы сочтете уместным в этом блюде.
Сверните рульку рулетом и плотно заверните в марлю.
Положите завернутую рульку в миску, накройте тарелочкой, сверху груз в 1 – 2 кг, и все это сооружение уберите в холодильник часов на 5 – 8.
Затем разверните, нарежьте и наслаждайтесь нежнейшим вкусом! Хорошо идет и просто так на хлебушек, и с горчицей-хреном.
Приятного вам аппетита!
|
как похудеть |
|
салат |
|
тигры |
|
молоко |
Сгущенное молоко "Домашнее"
Ингредиенты:
молоко - 250 мл,
сухое молоко - 150 г,
сахар - 300 г.
Советы шефов:
Очень важно использовать именно сухое молоко, а не "заменитель сухого молока" китайского производства.
Описание:
Смешать молоко, сахар и сухое молоко.
Поставить на водяную баню. Варить, при помешивании, 1 час.
Сгущенное молоко готово!
|
пасхальное яйцо |
|
