Получится ли превратить южный берег Крыма в оливковый сад?

Греки и графы

История выращивания оливковых деревьев в Крыму насчитывает несколько веков. Первые упоминания относят еще к греческим колонистам, которые привезли на полуостров маслину во II тысячелетии до нашей эры. Но всерьез разведением этой культуры в Крыму впервые занялся граф Воронцов, бывший государевым наместником на полуострове. Тысячи деревьев, высаженных в Алупке, выполняли сразу две функции: декоративную и экономическую.
Итальянцы хотят возродить в Крыму производство оливкового масла

Оливы на Южном берегу Крыма в парке Айвазовское Фото Е. Петухова
В Крым с деловым визитом в очередной раз прибыл депутат партии «Лига Севера» Стефано Вальдегамбери. Итальянский политик привез на полуостров инвестиционный проект. Вальдегамбери предлагает возродить в Крыму культивирование оливковых культур и производство оливкового масла.

— Этот проект имеет не только экономическое и политическое, но и символическое значение. Оливковая ветвь с древнейших времен считается символом мира и надежды, символом дружбы и победы. Рады приветствовать наших итальянских друзей и готовы предоставить возможности Республики Крым в распоряжение, — написал глава Крыма Сергей Аксенов в Facebook.

По словам Аксенова, на встрече также обсуждали отмену санкций, информирование итальянской общественности о развитии Крыма, а также поддержки совместных проектов итальянского и российского бизнеса.

Напомним, Стефано Вальдегамбери возглавлял итальянскую делегацию на ЯМЭФ-2017. Он неоднократно отмечал, что несмотря на санкции, итальянские инвесторы хотят работать в Крыму.
http://qrim.org/?p=37587&utm

Вечнозеленые оливковые рощи предлагают вырастить на южном побережье. Прибыль амбициозного проекта подсчитали журналисты "Ленты.ру". По оценке экспертов, один гектар оливкового сада обойдется в полтора миллиона рублей.

Инвестиции могут окупиться спустя 5—10 лет, когда деревья начнут плодоносить. Кстати, крымские деревья могут переносить температуру до минус 11 градусов, в то время как породы из Средиземноморья погибают уже при минус 2. Саженцы готов предоставлять Никитский ботанический сад, если ему выделят дополнительные площади в рамках госпрограммы http://ren.tv/novosti/2017-04-19/krym-imeet-vse-sh...-proizvodstvu-olivkovogo-masla

Выращивание маслин (зейтун-агач) на Южном берегу Крыма как культуры наибольшим процветанием начался при графе Воронцове, вместе с началом облагораживания Массандровского парка. Для того, чтобы деревья давали больше урожая ( то есть для свободного развития корней) их сажали на юго-западных склонах рядами расстояние между ними было 18 метров, а деревья друг от друга находились около 10 метров. При всём этом, бывало, что оливковые деревья первые 15 – 17 лет не давали урожая. Само дерево начинает хорошо плодоносить с 40-летнего возраста.

Выращивание этой культуры естественно выходило дорогим удовольствием с большими затратами. В то время при графе Воронцове одно дерево в среднем давало 25 бутылок масла, позже стали получать в 2 раза больше. На начало 1900 года в Симеизе насчитывалось примерно 300 – 400 оливковых деревьев. В те времена большую часть маслин использовали для масла в Мисхорском имении графа Шувалова и частично солились.

Также интересное наблюдение было сделано, что масло с южного берега Крыма по мнению специалистов во много раз превосходило итальянское и греческие сорта, не беря даже в расчёт лучшие прованские сорта.

В начале 1870 годах бутылка оливкового масла стоила 1 рубль ( для сравнения столько получал в то время каменщик на стройках Петербурга). Много оливкового масла вывозили в Керчь, где им протирали засоленные и вяленые спинки белуг, таким способом они могли сохранятся несколько лет, и после чего получался более тонкий их вкус. России на тот момент в XVIII-веке, требовалось 950 тонн оливкового масла ежегодно.

В начале того же века сад отдали в аренду татарам скупщикам, при этом плоды только солили, а выжимка масла практически была прекращена. А одна из маслиновых рощ в Алупке в 1,5 гектара была полностью запущена.

На данный момент небольшие площади маслиновых рощ остались в посёлке Никита, а также на землях Никитского Ботанического сада. А само производство выращивания и выжимка маслин в плане продаж и экспорта уже давно не существует. http://comerartadvisory.com/1322051475post.html
Рыбные консервы – сайра в масле, шпроты – консервировались именно в оливковом масле. Кстати, консервы эти были восхитительные, да и состав на железной баночке порадовал бы нас и сегодня: масло оливковое, перец горошком, лавровый лист. Нежная, но тугая консистенция рыб (сегодня рыбки из баночки с надписью «Шпроты» сразу разваливаются, да и часто попадается испорченные), неповторимый вкус продукта достигались именно благодаря оливковому маслу, которое наливалось в вожделенную жестянку от души.http://www.greekoliva.ru/content/61--cccp

Оливки произрастали и на нашей Родине
Наш любимый продукт в советское время называли иначе, преимущественно - «прованским», поскольку чаще всего его привозили из относительно дружественной Франции. Хотя в 80-х годах уже появлялось кое-где и греческое масло, кто-то может вспомнить даже литровые железные банки. Оливковое масло поступало и отечественное. На территории СССР маслины выращивались в нескольких районах – всего около 80 сортов из известных миру 500, что сравнительно много. Были известны даже советские сорта маслин! Для засола в зрелом состоянии и для получения масла в СССР разводили сорта Бакинский 17 и 25, Бузовнинский, Никитский I, V, VI, Крымский 172, Тифлисский, Далматский и Тоссийский, а для зелёного консервирования - более крупноплодные сорта: Асколлано, Севильяно, Манзанилло, Миссион, Санта Катерина, Никитский II.
Нам удалось узнать, что на территории бывшего СССР маслина появилась до начала нашей эры - в Азербайджане и позже в Крыму. Напомним, что маслина очень долговечна. Насаждения маслин до сих пор имеются на территории бывшего СССР - встречаются деревья в возрасте свыше 400 лет, а ведь оливковые деревья доживают и до 1000 лет. В Царской России, если верить материалам сельскохозяйственной энциклопедии советского издания, имелось только одно большое насаждение маслин в Новом Афоне (Абхазия).
До конца 1960-х годов эта отрасль была одной из ключевых в агропромышленном секторе стран Закавказья и Средней Азии. Возделывание и переработка оливок осуществлялись и в Краснодарском Причерноморье, в Дагестане и в Крыму. Но оливу в Союзе постигла та же участь, что и цитрусовые и сахарный тростник – развитие этого направления было признано нецелесообразным, поэтому число оливковых деревьев сократили в 5 раз, что привело и к уменьшению и без того скудного объёма оливкового масла в советской пищевой промышленности.http://www.greekoliva.ru/content/61--cccp

https://lenta.ru/articles/2017/04/19/olives/