Сумароков (1805): «Бахчисарайские караимы считаются у нас первейшими садоводами…»
При общей численности менее 0,5 % от всего населения Крыма караи составляли около 10 % действительных членов Симферопольского отдела Императорского Российского общества садоводов и на юбилейной выставке в 1908 году получили 20 % всех наград.



Хан С.Шапшал, сам выходец из семьи садовода, отмечал, что «любимым занятием караимов до последнего времени в Крыму было садоводство, и в западных губерниях огородничество».

Сады караев располагались в местах традиционного проживания, в округе Кырк Йера. Эти угодья отмечены в ярлыках крымских ханов и в древности принадлежали жителям Кале.

Известный садовод Л.Симиренко писал (1912)»при Шуре разбросаны едва не древнейшие сады северного Крыма. Им более 200 лет… и сейчас так же хорошо плодоносят, как и при ханах…Эти сады принадлежат караимам, жившим в Джуфт Кале». И далее: «очень многие из них сохраняют и поныне большую любовь к садоводству, которое нередко ведут образцово-культурно…» Цитирует автор и слова Сумарокова (1805): «Бахчисарайские караимы считаются у нас первейшими садоводами…».

Садовладельцы жили в Тарханларе, Ханышкое, Коджак-Эли, Голюмбее, Дуванкое, Шурю, Топчикое, Акшеихе, Татаркое, Тостопе, Кош-Кермене, Би-Эли, Азеке, Айсунках и других селах в бассейнах рек юго-западного Крыма, вблизи Бахчисарая.

Ряд топонимов в долинах соответствует названиям древних карайских родов Баккал, Дуван, Коджак, Сакав, Черкез, Чуюн и др.

При общей численности менее 0,5 % от всего населения Крыма караи составляли около 10 % действительных членов Симферопольского отдела Императорского Российского общества садоводов и на юбилейной выставке в 1908 году получили 20 % всех наград.

Ниже приведен далеко не полный перечень садовладельцев караев на конец XIX – начало XX. века (из работ Л.Симиренко, Н.Рухлова и др.публикаций, статистических справочников, архивных материалов, воспоминаний старейшин).:

Ага, Айваз, Аттар, Бабович А.С., Бабович Б.Э., Баккал, Байрактар М.С., Безекович, Болек-Сараф, Борю, Бота, Боткачик, Гелелович С.С., Джигит, Дуван, Ефетович, Казас И., Кальфа Г., Кальфа М.,, Каракоз М.Ш., Каракоз Н.Б., Каракоз С.М., Кефели М., Кефели Э., Коген, Коджак Э., Кокенай, Кокизов, Комэн Т.Н., Крым С., Зенгин, Мангуби, Мичри А.А., Мичри Ю.А., Найман Н.Я., Найман Р.А., Оксюз, Пампулов В., Пастак, Пигит, Прик А.И., Сакав, Саппак, Сараф М.А., Сараф О.М., Сарач С.М., Сарач Ю.М., Сарибан И.С., Синани А., Таймаз, Танагоз Я.И., Танатар Б.М., Тотеш И.С., Тотеш М.Н., Тохтамыш, Туршу, Феруз С.М., Феруз Л.М., Фуки, Ходжаш А.Т., Ходжаш Л.Т., Ходжаш Р.Т., Ходшаш С.И., Чадик П.М., Чалборю, Черкез, Черкес, Чореф, Чуюн, Шайтан С.И., Шакай Ш., Шакай С.С., Шапшал А.М., Шапшал М., Шапшал Ю.М., Эмин Я., Ялпачик.

С.Крым, А.Пастак, С.Шакай и другие специалисты внесли заметный вклад в развитие садоводства, в том числе промышленного. Создали образцовые хозяйства и плодопитомники. Предложили новые способы хранения и огневой сушки плодов, борьбы с вредителями, рекомендовали передовые на то время методы ухода за садами.

Увы, после революции 1917 года оно перестало быть одним из главных занятий крымских караимов, т.к. народ лишили собственности и садов, возделывавшихся многими поколениями предков.

Даже в этих условиях немало караев внесли заметный вклад в развитие садоводства. В их числе Ф.Кальфа, А.Кискачи, С.Баккал.

За рубежом больших успехов добился Пастак – один из лучших агрохимиков Франции, кавалер ордена Почетного Легиона и других высших наград.

http://karai.crimea.ru/248-sadovody-kyrk-jjera.html