Приготовленно по рецептам из "Книга о вкусной и здоровой пище "

БИТОЧКИ В СМЕТАНЕ
 Фарш приготовить так же, как и для мясных котлет (стр. 178) и разделать в форме биточков размером 3-4 см в диаметре. Биточки обвалять в муке, обжарить в глубокой сковороде, после чего залить сметаной, накрыть крышкой и тушить в течение 5-7 минут. При подаче на стол биточки переложить на блюдо, полить полученным соусом и посыпать мелко нарезанной зеленью.

со станицы 178 :

ИЗДЕЛИЯ ИЗ РУБЛЕНОГО МЯСА
 Для изделий из рубленого мяса можно брать говядину, свинину, баранину и телятину. Тефтели, рулеты, зразы, шницели делают, главным образом, из говядины (кострец, огузок). Мясо, предназначенное для рубки, необходимо обмыть, очистить от сухожилий, разрезать на небольшие куски и пропустить через мясорубку. Мясо посолить, перемешать, прибавить белый хлеб, намоченный в холодной воде или молоке, и снова пропустить один-два раза через мясорубку. Хлеб придает котлетам пышность и сочность благодаря тому, что сок, выделяемый мясом во время жарения, при наличии в фарше хлеба, почти не уходит наружу, а собирается в порах хлебного мякиша. Хлеб лучше брать немного черствый, срезав с него корки. Мясо следует брать с жиром, тогда котлеты получаются более сочными. При желании в фарш можно добавить молотый перец, а также сырой или слегка поджаренный на масле лук. Многие из приведенных ниже блюд из рубленого мяса значительно легче и проще приготовить, взяв для этого имеющиеся в торговой сети в большом выборе полуфабрикаты или готовый фарш.

В видео рецепте:

Свиной фарш 300 г.
Белый хлеб 4 кус.
Молоко 1/2 ст.
Мука 20 г.
Лук 1/2 шт.
Сметана 2 ст.л.

На выходе 14 биточков.

Особенности и способы выращивания лука под Петербургом

«Червь-червячок не грызи мой лучок, а грызи крапивы пучок», приговаривая так, огородницы высаживали пучки крапивы по углам лукового участка. Припомнив эту присказку-молитву, я вспомнила и свою давнюю юность, начало агрономической карьеры. Тогда меня, девятнадцатилетнего агронома (было это 55 лет назад) женщины из бригады огородниц закрыли в сарае одну, а сами – четыре человека – разошлись по четырем углам поля и что-то там сажали.   

Особенности и способы выращивания лука под Петербургом

Выращивание севка

Сначала надо проверить семена на всхожесть. Для этого надо небольшое количество семян подержать в мокрой тряпочке при комнатной температуре, а как они наклюнутся – подсчитать процент всхожести. Конечно, слабовсхожие семена сеять не стоит.   

Катаракта, чаще всего, связана с такими болезнями, как атеросклероз, гипертония, сахарный диабет, остеохондроз и другие. Поэтому одновременно с катарактой надо лечить и сопутствующие заболевания.
Ежедневно надо пить чай из иммунногенного сбора трав. Надо выполнять ежедневную гимнастику для глаз:
1. Плотно закройте глаза, затем широко их откройте, повторить все 5-6 раз с интервалом в 30 секунд.
2. Закройте глаза и, не поворачивая головы, посмотрите вверх, вниз, влево, вправо.
3. Не поднимая веки, вращайте глазами по кругу сначала по часовой стрелке, а потом и в обратную сторону в течение 1-2 минут.

Шампиньоны очень благодарные в плане готовки грибы. Не имея ярко выраженного вкуса/запаха, они с легкостью дополняются различными добавками (например, помидорами, сливками и т.д.) и в итоге из них получается столь вкусное блюдо, которое изначально нельзя было ожидать. В этом рецепте происходит именно так. Быстро приготовленные шампиньоны в сливочном соусе послужат прекрасным дополнением практически к любому гарниру (картофельное пюре, макароны, гречка, рис и т.д.). А при желании гарнир можно заменить на свежий мягкий теплый хлеб.
  

Варианты украшения заливного из рыбы.


Заливное из рыбы

Рыба – 1-1,2кг (чищеная, потрошеная – я использовала щуку)
Морковь – 2шт
Корень петрушки - ½ шт.
Корень сельдерея – ½ шт.
Лук репчатый – 1 головка    

Эти хрустящие палочки настолько хороши на вкус, что поверить в то, что они из овсянки - сложно. Хотя на самом деле так и есть. Овсянка, сливочное масло, сыр и чуток муки - вот и все ингредиенты. А вкус бесподобный. Отличная закуска, особенно к пиву :)
Кстати сказать, дочь моя не могла от них оторваться и взяла с меня слово, что когда к ней в гости будут приходить друзья - эти палочки нужно обязательно готовить :)
  

Выбор сортов, особенности агротехники южной культуры в условиях Урала и других более северных регионов

Еще совсем недавно никому бы не пришло в голову пытаться получить урожай баклажанов на нашей неласковой уральской земле. Однако прошло время, появились новые сорта и гибриды баклажанов, стали применяться новые технологии, и эти экзотические плоды на наших огородах стали реальностью.

 Конечно, это не морковь (хотя и за ней уход тоже нужен), и, признаю, сил придется приложить немало, но даже в самое плохое лето баклажаны при правильном уходе вас порадуют неплохим урожаем. Естественно, речь идет не о больших плантациях, так как каждый сантиметр закрытого грунта у нас на «вес золота». Но слишком большой урожай баклажан ведь и не требуется: в свежем виде хранятся они недолго (в нижнем отсеке холодильника не более 10 дней), и снятые плоды сразу же приходится пускать в переработку. Поэтому я сажаю десяток-полтора (как уж получится) кустов, и нашей семье, собственно говоря, их вполне хватает.  

Выбор сортов, особенности агротехники южной культуры в условиях Урала и других более северных регионов
В период прорастания семян желательно поддерживать температуру порядка 25-30°С (у меня примерно такая температура на батарее, куда я и помещаю контейнеры с рассадой в полиэтиленовом пакете). При оптимальной температуре всходы могут появиться через 8-14 дней. С появлением всходов температуру снижают: днем до 18-26°С, а ночью — до14-16°С.

У меня в квартире подобные условия удается сымитировать путем нахождения рассады днем под лампами дневного света (на расстоянии примерно 20 см от ламп) в закрытой комнате. Так как двери комнаты закрыты, а несколько ламп горят в течение 12 часов, то температура, конечно же, повышается, а ночью при выключенных лампах и открытой двери комнаты температура естественным образом снижается. Правда, об «удобствах» подобного режима для людей, проживающих в таких условиях, как вы сами понимаете, говорить уже, понятно, не приходится. Но ведь на какие жертвы не пойдешь ради этих самых растений?   

Резерв для увеличения урожая
Судя по опыту Европы, для повышения урожаев огородных культур широко практикуется применение уплотненных смешанных посадок, позволяющих поднять урожайность на участках почти в 1,5 раза. К сожалению, как свидетельствуют факты, этот резерв наши дачники и садоводы пока что явно недооценили. И это при том, что он практически не требует никаких дополнительных финансовых или трудовых затрат.
Опыт показывает, что такой метод выращивания огородных культур крайне прост, поскольку отличается от традиционного лишь тем, что культуры в посадках чередуются не по годам, а по отдельным рядкам в один год. При этом возникают искусственные растительные сообщества вроде тех, что существуют в природе, например, общеизвестное лесное сообщество малины и крапивы. На сегодня, как об этом свидетельствует имеющийся опыт, практически для каждой из основных культур можно подобрать одно или несколько растений-партнеров, которые благотворно влияют друг на друга, оказывая как физическое, так и биохимическое взаимодействие.   

Вот этим рецептом пользовалась ещё моя бабушка!А, как известно,наши бабушки были гораздо здоровее нас.

Рецепт "7 стаканов" очистит сосуды, кровь, омолодит весь организм, укрепит иммунитет.


Приготовить смесь соков, вино кагор и мед в объеме 200 мл каждого компонента:

1. Вино Кагор
2. Сок чеснока (приблизительно 15 головок)
3. Сок моркови
4. Сок свеклы
5. Сок лимона
6. Сок редьки
7. Мед

Эту смесь принимать по 1 ст. л. 3 раза в день за 30 мин. до еды. Очищает кровь и сосуды, омолаживает весь организм, улучшает общее состояние организма. Смесь хранить в холодильнике. Ее хватает приблизительно на полтора месяца.

Маргарита

Серия сообщений "Народные рецепты":
Часть 1 - Мазь для суставов
Часть 2 - Народные средства от кашля
...
Часть 23 - Всё про мёд...
Часть 24 - Всё о мёде...
Часть 25 - Рецепт для очистки организма
Часть 26 - СОВЕТЫ МЕДИКА.

Очень основательное, сытное блюдо, как раз для холодного времени года. В гречке по-боярски есть и мясо, и грибы, и вареные яйца, и овощи – в общем, рецепт на любой вкус.


Что понадобится для приготовления

Стакан гречневой крупы
400 грамм отварных грибов (лесные, шампиньоны – что есть)
Два – три вареных яйца
200 грамм любого копченого мяса (грудинки например)
Две луковицы
Соль и черный молотый перец по вкусу
Пучок свежей зелени
Растительное масло для жарки

Планы - все с размерами: монтаж перегородок, расстановка мебели + сразу подбираете модель кухни и выставляете, как она будет стоять (желательно через специалистов, если сами не разбираетесь в конструктиве - кухонной мебели), расстановка выключателей и розеток - если будет сплит система (под нее тоже место и вывод розетки), затем план потолков (если что то будете делать из гкл, натяжного и тп.), относительно потолка - план расстановки осветительных приборов по потолку с привязками. 
По самому ремонту: демонтаж - полностью, монтаж перегородок, разводка сантехники, канализации, водопровода, отопления и штробу под сплит тоже можно на этом этапе, если окна меняются - то следом замена окон, дальше разводка электрики, следом штукатурка стен и выравнивание пола (стяжка, если планируете), монтаж конструкций из гипсокартона, если планируете что то, дальше начинаете выкладывать плитку в ванной и можно паралельно шпатлевать стены и потолки, затем установка дверей (если двери поставите раньше - рабочие вам их наверняка уделают, кстати с плиткой в ванной - аналогично), дальше укладываете на пол чистовой материал (ламинат, паркет и тп.) - затем его застилаете, дальше покраска - всех плоскостей что идут под покраску, дальше обои на стену, затем дверные полотна и обналичку на свои места, дальше плинтус напольный, затем ставите сантехнику, устанавливаете кухню - на свое место, ну и следом вешаете люстры и светильники. Как то так. 
Желательно делать все работы в том порядке, как я вам описал - больше шансов что рабочие вам что то не испоганят (у нас же как? - каждый ценит и дрожит только за свою работу, а на остальное ...).

источник

Для приготовления медового ликера с пряностями необходимы следующие ингредиенты:

0,5 л водки + 0,5 л воды + 0,5 кг меда

пряности: палочка корицы,  свежий корень имбиря по вкусу, 6 гвоздичек, 2 стручка кардамона, щепотка черного молотого перца, 1 чайная ложка с горкой пищевой соды.

Мед смешиваем с пряностями, содой и водой, варим полчаса под крышкой. Охлаждаем сироп и добавляем спирт. Размешиваем, закрываем крышкой и настаиваем 3 дня, поместив в холодильник. Процеживаем через несколько слоев марли, избавляясь от осадка и разливаем по бутылкам. Медовый ликер с пряностями должен постоять две недели в темном месте. Вкусно, ароматно, необычно!