Картофельные котлеты с соусом

- Картофель 4 шт;
- масло сливочное 1 ч. л;
- соль;
- мука для панировки;
- масло для жарки.

Для соуса:
-молоко 250 мл;
-2-3 вареных яйца;
-соль, перец;
-масло сливочное 1 ч. л;
-мука 1 ст. л;
-зелень.



Очищаем картофель, варим его до готовности в подсоленной воде, сливаем воду, в картофель добавляем масло. Разминаем его в пюре. Формируем котлетки, обваливаем их в муке. Обжариваем с обеих сторон до золотистой корочки на среднем огне. Для соуса растираем масло с мукой и постепенно разбавляем молоком, помешивая, солим.
Ставим на огонь и варим до загустения, затем выключаем огонь и добавляем нарезанные яйца. Крошим в соус зелень и черный перец. Хорошенько перемешиваем. Соус готов!
Выкладываем котлетки на терку и подаем с молочным соусом.

Приятного аппетита друзья :)

Sonya_kot

Как приготовить самые вкусные рыбные котлеты?

Читать далее...

Котлеты из филе куриной грудки с жареными овощами

Белое мясо с куриной грудки считается самым полезным. В нем содержится много белки и почти нет жира (всего 1,9 г на 100г мяса). Поэтому его относят к продуктам с диетическими свойствами. Из филе куриной грудки получаются легкие и вкусные блюда, сочетающиеся с разнообразными гарнирами.
Объеденье! Если учесть, что я не люблю куриные грудки ...

Куриные котлеты с начинкой

На 100 г - 130 ккал.



- Куриный фарш из грудок 500 г;
- Лук репчатый 75 г;
- Чеснок 8 г;
- Яйцо 150 г;
- Сыр 100 гр. маложирный;
- Соль,перец, зелень.



Давайте сначала сделаем вкуснейшую начинку: натираем сыр на мелкой терке, затем натираем два отварных яйца, добавляем нарезанную чоень мелко зелень и хорошенько перемешиваем. Затем мочим руки в воде, набираем ложкой фарш и делаем небольшое углублением и кладем туда нашу начинку. Формируем котлетки. С помощью салфетки протираем сковороду маслом. Жарим на среднем огне с двух сторон приблизительно по 3 минуты.
Дорогие мои, кто любит вкусные рецепты, предлагаю посетить сайт - kitchenmag.ru где я беру большинство своих самых любимых рецептов. Я думаю, что каждый найдет здесь что-то свое.

Приятного аппетита дорогие друзья :)

Sonya_kot

Запеченные куриные котлетки с гарниром "Полосатый рейс "

Читать далее...

Необычные котлеты "ЛАСТОЧКИНО ГНЕЗДО"



Ингредиенты:

- Фарш мясной (я беру домашний: свинина-говядина) — 0.5 кг
- Хлеб (батон) — 3 ломт.
- Чеснок — 3 зуб.
- Укроп
- Соль
- Перец
- Яйцо куриное — 2 шт
- Майонез
- Кетчуп
- Лук репчатый — 1 шт
- Помидор (большой) — 1 шт
- Сыр твердый — 100 г
- Перец болгарский — 1 шт

Приготовление:
К фаршу добавить соль, перец, приправы к мясу, мелко нарезанные чеснок и укроп, замоченный в молоке или воде и перекрученный на мясорубке батон, 2 яйца, хорошо вымесить и сформировать лепешки.
Выложить их на смазанный растительным маслом противень.
Нарезать сыр, лук, помидор, перец тонкими ломтиками, кружочками.
На мясную лепешку выкладываем: кетчуп - лук - майонез - помидор - майонез - сыр. Кружочек перца вдавливаем вокруг начинки и саму начинку тоже легонько внутрь примять и в разогретую духовку - 180*С 30 мин.

Приятного Всем аппетита!

angel devid

Тыквенные котлеты на пару

- Тыква 1000 г;
- Филе куриное 400 г;
- Лук репчатый 100 г;
- Шпинат 50 г;
- Соль, перец, специи.



Отварить куриное филе до готовности. Затем разобрать на волокна. Тыквенную мякоть и лук потереть на тёрке. Добавить куриное мясо. Шпинат смешать с фаршем. В смесь разбить яйца. Посолить, поперчить, приправить по вкусу. Сформировать шарики, слегка придавливая их. Положить в пароварку и готовить около 40 минут.

Приятного аппетита друзья :)

Sonya_kot

котлета по-киевски из окорочков с сюрпризом - восхитительно вкусно и бесподобно красиво

Котлета по-киевски готовится не из окорочков, но у нас не совсем котлета, а сюрприз.





Во-первых, интерес к этому блюду вызывает использование в качестве мясной «шубы» окорочков на косточке, которые, пропитавшись соком начинки и беконом, становятся очень нежными и сочными. Однако не менее интересной остается и сама начинка – целые вареные яйца в масляно-укропной заправке. А хрустящая румяная корочка придает блюду особый шарм и нарядность. В общем, котлеты по-киевски из окорочков – это восхитительно вкусно и бесподобно красиво!

Получается очень здорово!

Рыбка в картошечке

Обалдено вкусно, в приготовлении легко и просто! Думаю, если отдельно подать лучок к этому блюду - милое дело будет! Порезать колечками, немного замариновать, потом обвалять в муке и обжарить!

Читать далее...

Тефтели



Ингредиенты:

Фарш
- 1 стакан риса
-2 грудки куриные
- 2 большие луковицы
- 2 яйца
- 4 зубка чеснока
- 2-3 столовые ложки муки
- Перец соль

Соус
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 2 столовые ложки сметаны
- 2 чайные ложки горчицы
- 4 столовые ложки кипяченой воды
- 100-150 гр. твердого сыра
- зелень для украшения

Приготовление:

Рис отвариваем до готовности, даем время остыть. Лук и чеснок обжарить на небольшом количестве подсолнечного масла до золотистого цвета. Мясо и лук на средней насадке перемалываем , смешиваем с рисом, туда же яйца, муку соль, перец. Делаем форму круглую и обжариваем с двух сторон до полуготовности, перекладываем в противень
Для соуса смешать всё и полить им тефтели, посыпая сверху тертым сыром , и в духовой шкаф на 15-20 минут на средний огонь!
Перед подачей посыпать зеленью.

Приятного Всем аппетита!

angel devid

Постные котлеты



Ингредиенты:
1 кг капусты
1 луковица
0,5 ст. манной крупы
0,5 ст. муки
2 зуб. чеснока
зелень (у меня укроп)
растительное масло для жарки
панировочные сухари
соль по вкусу
специи по вкусу

Приготовление:
Капусту разрезать на 4 части и приварить в подсоленной воде минут 8-10.
Откинуть капусту на дуршлаг, пропустить через мясорубку и отжать , чтобы удалить воду.
На мелкой терке натереть лук и пропустить чеснок через пресс- чеснок. Мелко нарезать укроп.

К капусте добавить лук,чеснок и зелень. Посолить, приправить специями по вкусу.
Добавить муку, манную крупу,тщательно перемешать.
Сформировать из этой массы котлетки, обвалять в панировочных сухарях и обжарить на растительном масле до хрустящей золотистой корочки.

Приятного Всем аппетита!

angel devid

ГРИБНЫЕ КОТЛЕТЫ


Ингредиенты:
400 г свежих или замороженных грибов,
1 луковица,
4 стол. ложки растительного масла,
100 г пшеничного хлеба,
70 мл молока,
20 г зелени укропа,
1 яйцо
3 стол. ложки панировочных сухарей,
2 зубчика чеснока,
100 мл сметаны,
молотый черный перец,
соль по вкусу
Приготовление:
Свежие грибы почистите, хорошо вымойте и нарежьте. Замороженным дайте оттаять. Лук очистите и мелко нарежьте. В сковороде разогрейте 2 стол. ложки растительного масла и жарьте лук 5 мин. Добавьте грибы, убавьте огонь, влейте 2 стол. ложки горячей воды и тушите под крышкой 10 мин. Дайте немного остыть и пропустите через мясорубку. Хлеб нарежьте, залейте холодным молоком, оставьте на 10 мин, затем также пропустите через мясорубку. Хлеб отожмите. Зелень укропа промойте в холодной воде, обсушите и мелко нарежьте. Грибы смешайте с хлебом, зеленью, яйцом и панировочными сухарями, посолите и поперчите оп вкусу. Из получившегося фарша сформируйте небольшие котлеты. В сковороде разогрейте оставшееся масло и жарьте котлеты на сильном огне с обеих сторон до золотистого цвета.
Для соуса чеснок очистите, пропустите через пресс, смешайте со сметаной и подайте отдельно. На гарнир можно подать жареный картофель.

Приятного всем аппетита!

angel devid

Куриные паровые котлеки под соусом

Ингредиенты:
600 гр куриного мяса или фарша
1 небольшой болгарский перец красного цвета
1 помидор
1 яйцо
1 ст ложка сливочного масла
небольшой пучок укропа
соль перец
Для соуса
3 ст ложки сливочного масла
сок четвертинки лимона
петрушка и укроп
соль/перец

Приготовление:
Зелень и овощи изрубить в блендере. Мясо прокрутить через мясорубку или также изрубить в блендере. Можно взять уже готовый фарш.Смешать фарш с овощами, добавить масло, яйцо, приправы. Все хорошенько перемешать. Сформировать котлетки. Варить в пароварке 20 минут (так в рецепте, но можно варить 30) Приготовить соус: зелень изрубить. Масло растопить, добавить лимонный сок, зелень и приправы. Снять с огня. Котлетки подавать с соусом. Лично от себя впечатления - безумно вкусно!!! Так диетично и легко! Не нужен никакой гарнир! Для себя я открыла такое вкусное сочетание перца, помидора и куриного мяса. На первый взгляд фарш был жидковат, все-таки помидоры дали сок, однако пароварка все скрепила! Приятного аппетита!

Volody24 gl

Шницель"Цыганский" пошагово

 

В последнее время очень редко покупаю колбасу,ну такая жизнь сейчас,что не сильно найдешь качественный натурпродукт))) Но   мне вчера повезло,купила довольно не плохую вареную колбасу  и решила приготовить этот шницель Он у меня есть в рецептахhttp://www.liveinternet.ru/users/3560462/post126165399(моя фотка давно гуляет по просторам инета ,но я человек не жадный)))),Вот  сейчас захотела показать пошагово. Принимайте

Читать далее...

Луковые котлетки.

Читать далее...

САМЫЕ ВКУСНЫЕ КОТЛЕТЫ ИЗ ГОВЯДИНЫ.

 

Самые вкусные домашние котлетки получаются, как ни странно, тогда, когда мяса в них совсем немного. Приготовив их по этому рецепту (с добавлением картофеля и сыра), вы сможете легко порадовать семью вкусными и сочными котлетками.

 

Для приготовления нам понадобятся:

• Фарш говяжий 1 кг.
• Картошечка средняя 3-4 штучки.
• Яйцо 1 шт.
• Майонезик, 2 ст.л
• Мука 2 ст.л.
• Лук репочка 1 головка.
• Чесночёк зелень, соль, специи
• Сыр, грамм так 100-150.

Сначала нужно слегка отварить картофель  и обжарить на сковородке лук до золотистой корочки. Хорошо перемешать в чашке фарш, картофель, яйцо, майонез и лук. Чтобы котлетки получились «пышными», нужно смешать все состовляющие  в блендере или пропустить 2-3 раза через мясорубочку. Добавляем чеснок, соль,  по вкусу, можно зелень, например меленько резаный зелёный лучок. Из полученной массы сформируем котлеты, добавим в каждую по кусочку сыра. Их можно пожарить на сковороде, но если мы хотим кушать здоровую и полезную пищу, то лучше готовить в духовке или в пароварке. Подавать котлетки можно к любому гарниру. Вкусный домашний ужин готов. 

Приятного всем аппетита друзья.

Котлеты. 100 рецептов котлет

Читать рецепты котлет