КАБАЧКИ «ПОД ГРУЗДИ» - ПЕСНЯ, А НЕ ЗАКУСКА + Салаты с кабачками 85 рецептов

Читать далее...

МИНДАЛЬНЫЙ РУЛЕТ С МАНГОВЫМ МУССОМ

Я постоянно пеку пироги и печенье, довольно регулярно радую домашних тортами и пирожными, булочки-пирожки-вафли тоже случаются. Но вот с рулетами как-то не задалось. Сегодня я восполняю этот большущий пробел нежным миндальным рулетом с начинкой из мангового мусса.

В его основе - классический бисквит “Джоконда”. В принципе, он будет хорошо играть даже с банальными взбитыми сливками с маскарпоне и кусочками ягод или фруктов. Поэтому подмечаем и берем на вооружение 

Ингредиенты на лист 27*41 см:

Для бисквита “Джоконда”:

100 г ошкуренного миндаля
25 г пшеничной муки
2 яйца
110 г сахара
2 белка
20 г растопленного сливочного масла

Для мангового мусса:

1 крупное спелое манго (около 400 г)
50 г сахара
1-2 ст.л. лимонного сока
1 ч.л. кукурузного крахмала
8 г желатина
175 мл жирных сливок

Для ганаша:

120 г темного шоколада
100 мл жирных сливок

Читать далее...

"Анкл Бенс" по-домашнему

 Да, на сайте есть Анкл Бенс, но нигде нет одного ингредиента -ЧЕСНОКА! С ним просто изумительно))) Вчера сделала 4 небольшие баночки, 1 вечером уже съели, 1 на работу взяла, ее на работе и съели, 1 муж дома в обед съел... 1 осталась))) Придется делать еще и много)))

Читать далее...

Салат «кубанский» от Алии!

Читать далее...

Единственный правильный способ сварить кукурузу

Пирожное "Соблазн"

 Как описать соблазн? Это чувство манящее, завораживающее, навязчивое, от которого невозможно избавиться. Именно такие чувства возникли у меня при виде этого рецепта. Непреодолимое желание бросить все и бежать на кухню готовить! Я уверена, что нежнейшее, восхитительное, воздушное пирожное соблазнит и вас, дорогие поварята!

Читать далее...

Митлоф по-итальянски

Читать далее...

Тесто на кефире для пирожков, без дрожжей.

Читать далее...

Торт "Агнес-Бернауэр"

Как же я ждала этого дня, чтобы угостить вас, мои любимые поварята, этим замечательным, богатым тортом. Оригинальный торт Агнес- Бернауэр (Agnes-Bernauer -Torte ) можно продегустировать только в кондитерской Krёnner немецкого городка Штраубинга, который считают эту выпечку своей фирменной и гости Германии могут полакомиться этим замечательным десертом только здесь. А мы воплотим эту вкусноту с помощью Др. Оеткера и меня, отмечающую сегодня свой день рождения! С большой радостью приглашаю вас к столу!

Читать далее...

Пирожное " Снежана"

Пирожное " Снежана"

С готовым слоеным тестом пирожные готовятся очень быстро, а  вкус просто не оторваться.

Читать далее...

Скумбрия, запеченная с домашней корейской морковью

Оригинальный рецепт приготовления рыбы с морковкой, помидорами и оливковым маслом

 

На четыре порции:
Скумбрия – крупные - 2 шт.;
Масло оливковое – до 100 мл;
Соль – 1 чайная ложка;
Корейская домашняя морковь (Морковь домашняя по-корейски (Оригинальный рецепт) – 200 г;
Помидоры – 4 шт.;
Фольга для запекания – 2 м;
Лавровый лист – 3-4 шт.

Читать далее...

Кебе ( Kebbe ) с тушеной капустой видео рецепт

Рецепт простой, понятный из видео, но обалденно вкусно!  

 

Попробуйте приготовить - не пожалете! А жители Львова могут отведать гостеприимной и радушной кухни в ресторане караоке Citybowling http://citybowling.lviv.ua/p/lru/karaoke/. Непринуждённая обстановка, радушие и гостеприимство – что ещё надо для хорошего вечера! Приглашаются все желающие, заодно можно покатать шары в боулинге, спеть любимую песню. Принимаются заявки на проведение корпоративов, семейных торжеств.  

Кребль,кребли.

 

 

Пирожки из этого теста

 

Каждому из нас приходится сталкиваться с необходимостью изменить что-то в интерьере дома или квартиры. Перемены в жизни необходимы, это повышает жизненный тонус и вносит разнообразие в жизнь. Только не всегда удаётся самому справиться с ворохом проблем при проектировании дизайна. Слишком много вопросов и трудностей возникает в процессе работы. Такую серьёзную работу, как дизайн дома или квартиры лучше всего доверить специалистам http://arsidea.com/, они отлично справятся с работой в самые короткие сроки.  Если Вы хотите создать красивый и уютный интерьер для жизни – обратитесь к специалистам, которые учтут все ваши пожелания того, каким Вы хотите видеть ваш обновлённый интерьер.

Ещё один отличный рецепт. Спешу с вами поделиться...



Да, вы правильно поняли, мои дорогие друзья, это БЕЛЯШИ, при том неимоверно вкусные, я от них просто в восторге... Рецепт очень простой, но вкус..., мне кажется, что вкуснее беляшей я в жизни не пробовала)). И так, не буду долго расхваливать, потому, как попробовав, вы сами в этом непременно убедитесь. Читать далее...

Сырный пирог с яблоками и тмином

 

нереально мягкие ТВОРОЖНЫЕ БУЛОЧКИ

Нежные-нежные, легчайшие, восхитительные.
Пуховый мякиш, тончайшая золотистая корочка.
Легкая ненавязчивая сладость.

Испеките булочки творожные по этому вкусному кулинарному рецепту

Лимонный Курд

Ингредиенты:

яйца - 3 шт.
сахар - 1 стакан
сок лимона - 1/2 стакана
растопленное сливочное масло - 50 г
тертая цедра лимона - 1 ст. л.

Приготовление:

Над кастрюлей с кипящей водой установить миску и взбить в ней яйца с сахаром. Добавить сок и цедру лимона, сливочное масло. Готовить на пару, периодически помешивая, до загустения, в течение 15 мин.

Шоколадный Тарт

Ингредиенты:

Для коржа:

шоколадное печенье (без глазури), мелко раскрошенное - 1 стакан (около 9 шт.)
растопленное сливочное масло - 5 ст. л.
сахар - 1/4 стакана

Для начинки:

жирные сливки - 1 1/4 стакана
рубленый горький шоколад (не более 65 % какао) - 250 г
яйца - 2 шт.
ванильный сахар - 1 ч. л.
соль - 1/4 ч. л.

 

Читать далее...

ТАРТ С ШОКОЛАДОМ И МАРШМЕЛЛОУ


Да, это очень сладко и калорийно, но таааак вкусно! - поэтому вопрос, что испечь, не возник)))....

Для основы:

4 чашки муки
2 ст.л сахара
1 1/2 ч.л соли
16 ст.л холодного сливочного масла
3/4 чашки холодной воды

Для начинки:

16 шт печенья (я брала "Юбилейное")
1/2 чашки овсяных хлопьев
1/4 чашки сахара
1/2 ч.л корицы (не добавляла)
1/4 ч.л соли
6 ст.л слив.масла (растопить)
500 гр шоколадных капель (у меня был шоколад - молочный и белый)
150-170 гр маршмеллоу

Соединить муку, сахар, соль. Высыпать в блендер, добавить масло. И смешать. Влить холодную воду постепено, пока тесто не объединится. Обернуть пленкой и убрать в холодильник на 1 час.

В это время готовим начинку. Смешать в блендере печенье, овсяные хлопья, соль, сахар. В конце добавить растопленное масло.

Тесто распределить по форме.

Выложить начинку - шоколад, маршмеллоу, сверху крошку из печенья, хлопьев и масла. Загибаем края нашего пирога и отправляем в нагретую духовку.

Выпекаем при 170 градусах около 30-35 минут.

Я делала половину порции....

На след. день мне достался маленький кусочек... и пока все спали, я наслаждалась свеже сваренным кофе и шоколадным пирогом... за окном шел дождь, а мне было тепло и вкусно)))

http://sonja-ksu.livejournal.com/tag/%D1%88%D0%BE%D0%BA%D0%BE%D0%BB%D0%B0%D0%B4#asset-sonja_ksu-149837

ЧИЗКЕЙК БЕЙЛИЗ


Очень прижился в нашей семье Чизкейк. Муж его обожает, да и я отказать себе в удовольствии и не полакомиться не могу. Часто делаю, чтобы разнообразить – экспериментирую с добавками и вкусами. Этот торт и есть очередной эксперимент на тему чизкейков…

Несмотря на "длинный" способ приготовления, делается торт быстро и не требует особых усилий. А какой он вкусный...

Для коржа (форма 22 см.) нужно:

- 140 г. песочного шоколадного печенья (я использую «Юбилейное);
- 70 г. сливочного масла;
- 100 г. горького шоколада (от 70%);
- 50 г. пудры из тростникового сахара (смолоть сахар);
- щепотка мускатного ореха и корицы.


Для шоколадного слоя:

- 300 мл. жирных сливок (от 30%);
- 300 г. горького шоколада (от 70%);
- 2 ст.л. крепкого, сладкого кофе;
- 1 ст.л. ликера «Бейлиз».

Для основного сырного слоя:

- 850 г. сыра «Филадельфия»
- 3 яйца;
- 150 г. сахара;
- 10 г. ванильного сахара;
- 2 ст. л. растворимого кофе;
- 2-3 ст. л. ликера «Бейлиз»;

Для сметанного слоя:

- 250 г. сметаны жирностью от 30%;
- 50 г. сахарной пудры;
- 10 г. ванильного сахара.

Приготовление

Займемся ОСНОВОЙ

1. За 2-3 часа до приготовления достаньте масло из холодильника и дайте ему «растаять».

2. В блендере измельчить печенье, шоколад.

3. Смешать их с сахарной пудрой и специями, добавить мягкое сливочное масло. Хорошо перемешать.

4. Дно формы проложите кулинарной бумагой, промаслите ее. Бока – кулинарной лентой (лучше, если она будет выступать за края формы на 3-4 см – это пригодится во время выпечки торта), тоже промаслите. На дно выложите основу, «утромбуйте» и уберите на 20-25 минут в холодильник.

Теперь приготовим ШОКОЛАДНЫЙ СЛОЙ

1. Доведите до кипения сливки, добавьте шоколад, поломанный на кусочки, кофе и ликер. Сразу снимите с огня и помешивайте до полного растворения шоколада. Дайте чуть остынуть (минут 5-7), вылейте сверху на ОСНОВУ, оставив немного для украшения торта (мне понадобилось примерно 70-80 мл.)

2. Уберите форму в морозилку на час.

В это время займемся СЫРНЫМ СЛОЕМ

1. Взбиваем сыр с сахаром и ванильным сахаром.

2. Добавляем ликер, кофе, взбиваем.

3. Отдельно слегка взбиваем яйца и постепенно, не прекращая взбивать сырную массу, вводим в нее яйца. Лучше взбивать на небольшой скорости, чтобы "лишний" воздух не попал в сырную массу. Если в результате в креме все равно появились пузырьки, шлепните хорошенько емкостью, в которой взбиваете сыр, о поверхность стола.

4. Достаем нашу форму из морозилки, выливаем сырную массу. Ставим форму в глубокий противень с кипящей водой, под дно формы кладем плотное полотенце. Если вы учли мою рекомендацию и края кулинарной ленты выступают за края формы, то можете не волноваться – вода не должна будет попасть на торт. Так выпекаем примерно 1 час 10 мин. при t 180 С. Остудите торт в течение 10-15 минут.

Закончим СМЕТАННЫМ СЛОЕМ


1.Взбить сметану с пудрой и ванильным сахаром. Не переусердствуйте, чтобы масса не стала слишком жидкой. Вылейте сметанный крем на чизкейк и верните его в разогретую до t 180 С духовку минут на 10.

Готовый торт убрать в холодильник до полного остывания-застывания часов на 12.

Для украшения используйте остатки шоколадного крема. Для этого наполните им кулинарный шприц и высадите по вашему желанию на готовый чизкейк.