Свекла — многолетнее растение, имеющее целебный и питательный корнеплод. Благодаря своим целебным и питательным свойствам это растение широко используется в народной медицине.
Любопытно,что в Древней Греции свекла была посвящена Аполлону,
богу света, искусств, наук.
И польза свеклы в действительности очень большая.
В корнеплоде содержится большое количество витаминов группы В и РР, минеральных веществ (магния, йода, железа, каля и кальция), бетаина и биофлавоноидов.
Свекла может использовать как средство улучшающее обмен веществ, пищеварение и общеукрепляющее средство.
В свекле содержится большое количество витамина С, фосфора и меди.
Она хорошо выводит токсины из организма.
В корнеплоде в большом количестве содержится витамин С, а в листьях – витамин А.
Установлено, что это растение обладает противо онкологическими свойствами и препятствует появлению в организме злокачественных опухолей.
Польза свеклы состоит в том, что содержащийся в ней витамин В 9 предотвращает болезни сердца и нормализует уровень гемоглобина в крови. Также этот овощ обладает прекрасными омолаживающими свойствами, что обусловлено наличием в корнеплоде большого количества фолиевой кислоты, способствующей созданию новых клеток.
Еще одним важным элементом свеклы является кварц.
Этот микроэлемент необходим для здоровья костей, кожи и артерий. Однако следует помнить, что именно из-за содержания кварца красная свекла, которая особенно богата им, не слишком полезна людям со слабым желудком и тем, кто страдает повышенной кислотностью.
Полезные свойства свеклы заключаются в том, что она хорошо очищает почки, кровь и помогает избавиться от лишнего веса в организме.
Также этот овощ стимулирует работу мозга и выводит из организма вредные токсины.
Корнеплод свеклы богат пектиновыми веществами, поэтому он обладает прекрасными укрепляющими свойствами, он защищает иммунную и нервную системы человека.
Польза свеклы выражается также в том, что высокое содержание пектинов в ней положительно влияет на состояние сосудов и всей сердечно-сосудистой системы.
Этот продукт чрезвычайно полезен и при заболеваниях печени.
Она снижает отложение жиров в сосудах и печени.
Только в свекле содержится бетаин, который не обнаружен в других овощах и является регулятором жирового обмена.
Железо и медь, содержащиеся в свекле, помогают при анемиях и пониженном артериальном давлении.
Также свекла полезна при упадке сил у ослабленных болезнями людей и стариков.
Таким людям рекомендуется пить свежевыжатый сок три раза в день до приема пищи.
Вареная свекла также может долго сохранять свои полезные свойства, поэтому ее можно принимать в пищу как в сыром, так и в вареном виде.
Людям с повышенным уровнем холестерина в крови следует есть блюда из свеклы каждый день, так как свекла связывает холестерин непосредственно в кишечнике, не давая ему всасываться в кровь.
Ботва свеклы, особенно молодой, так же богата витаминами, как и корнеплоды, а вот минеральных веществ и белка в ней намного больше.
Мало кто знает, что свежевыжатый свекольный сок – прекрасное противопростудное средство. При первых признаках простуды выпейте стакан свекольного сока, и на следующий день вы будете здоровы.
Противопоказаниями для употребления свекольного сока являются заболевания почек, язвенные заболевания желудка и двенадцатиперстной кишки.
Но если Вы все же хотите пить сок из свеклы, то оставьте его после приготовления на несколько часов в прохладном месте и перед употреблением разведите небольшим количеством воды или смешайте с морковным, капустным, тыквенным или яблочным соком в равных пропорциях.
Сочетание яичного желтка и свеклы -замечательное блюдо.
Холин, который содержится в желтке в сочетании с бетоином, идеальное сочетание.
В этот салат добавляем лук, специи, заправляем оливковым маслом.
Можно сделать салат из свеклы, моркови, капусты в равных пропорциях и заправить оливковым маслом.В этом салате большое количество грубых волокон, потому что все овощи сырые, тоже заправляем оливковым маслом.
Употребление свеклы, приготовленной различными способами, помогает продлить жизнь и оставаться здоровым.