Сегодня, когда продолжается пора заготовок, обратимся к теме как мариновать грибы, и вместе научимся готовить эту ароматную закуску.

Общая схема маринования грибов выглядит так.

Очищенные и подготовленные грибы положите в кастрюлю, добавьте специи и влейте воду (1 стакан на 1 кг грибов). В процессе варки вода испарится, а грибы пустят сок. Соль добавьте в конце варки, а уксус влейте после снятия грибов с огня.

Однако это всего лишь общая схема. Существует немало премудростей, которые нужно знать, чтобы маринованные грибы получились действительно вкусными. Вот некоторые из них.

1. Разберите грибы по видам. Грибы разных видов маринуют отдельно, т.к. они имеют разное время приготовления и различные вкусы.

2. Для маринования берите только свежие, крепкие и целые грибы, если на шляпках есть потемнения, срежьте их.

3. Маринад будет прозрачным, если во время варки будем следить за образованием пены и своевременно ее извлекать.

4. Подосиновики и подберезовики дают темный маринад, поэтому их надо заранее обдать кипятком, подержать в нем 5-10 минут, а потом ополоснуть холодной водой.

5. Чтобы избежать образования плесени на грибах, нужно добавить в банки прокипяченное растительное масло.

6. Если плесень все-таки образовалась, ее нужно снять, грибы промыть, залить растительным маслом и добавить лук.

7. Чтобы грибы были крепкими, варить их нужно в эмалированной посуде и опускать в уже закипевшую воду.

8. С маслят перед маринованием удалите шляпочные шкурки, иначе они получатся скользкими.

9. Идеальное сочетание специй, которые можно положить в банки вместе с грибами,– это смесь небольших количеств листьев вишни, дуба, немного гвоздики и бадьяна. Но будьте осторожны: специи должны лишь подчеркнуть вкус и аромат грибов, а не заглушить его.

10. Помните, что банки перед закатыванием обязательно нужно стерилизовать!

11. Чтобы предупредить потемнение очищенных и нарезанных грибов, до укладки храните их в 2%-ном растворе столовой соли (20 г соли на 1 л воды). Однако помните: грибы очень быстро впитывают воду.

12. И главное: не давайте никому пробовать замаринованные грибы, иначе… такая ароматная закуска не дотянет до зимы!

А теперь поговорим об отдельных рецептах маринования грибов. Их столько, сколько и хозяек, и каждая женщина использует свои секреты в этом нелегком деле. Но все же приведу несколько интересных рецептов, которые можно взять на вооружение.


Рецепт первый. «Универсальный».

АЛОЭ: ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА И РЕЦЕПТЫ ИЗ СТОЛЕТНИКА

Алоэ, или в простонародьестолетник, может вырастить даже неопытный цветовод, ведь это неприхотливое растение практически не требует к себе внимания и вполне лояльно относится к недостатку полива и бедности почвы. Тем, кто до сих пор не обзавелся столетником, настоятельно советуем посадить его на своем подоконнике, ведь мясистые листья алоэ способны заменить целую аптечку с лекарствами. Не зря в некоторых старинных травниках столетник называют не иначе как «доктор в глиняном горшке».

О ЦЕЛЕБНЫХ свойствах алоэ известно давно. Легендарный Авиценна рекомендовал это растение для лечения болей в суставах, при опухолях, в качестве средства, заживляющего раны и помогающего переваривать пищу. Некоторые исследователи утверждают, что знаменитый Александр Македонский отправился завоевывать индийский остров Сокортра исключительно из-за того, что местные жители выращивали целые плантации алоэ. Отвоеванным алоэ греки лечили раненых солдат, а также тех, кому требовалось восстановиться после долгой болезни.           

Костюмы, юбки крючком. Подборка 5  

   http://www.liveinternet.ru/users/miss_sv/post212442382/

Платья крючком. Подборка 15

http://www.liveinternet.ru/users/miss_sv/post214292280/

1.

Шапочка для девочки "Нежность"

Шапочка связана из детской полушерстяной пряжи фирмы Gazzal. Очень мягкая, легенькая и приятная на ощупь. Замечательный вариант для весны, когда в солнечные дни без шапочки ходить еще рано, а в шерстяной шапке уже жарко.

Размер: 50 см (2-3 года)

Материалы:
• пряжа Gazzal Baby Wool (40% мериносовая шерсть, 40% полиакрил, 20% кашемир; 200 м/50 г) - 1 моток розового цвета
• крючок № 2,5 и № 2

Мастер-класс со схемами здесь: 

http://hendmeid.com.ua/89-shapochka-dlya-devochki-nezhnost.html

Чистый четверг – особенный день – день, когда разом можно избавиться от множества проблем, собственных тараканов, страхов, от всего того, что мешает жить и изменить свою жизнь к лучшему легко и приятно.

http://www.vjazali.ru

Вязанная крючком подушка с объемными цветами

Очень красивая подушка вязанная крючком с объемными белыми цветами.  По своему желанию вы можете изменить цветовую гамму вязанной подушки. Размер подушка 42 х 42 см.  Для подушки потребуется связать 9 цветов – мотивов. Вязать по схеме.  Схему вязания открыть по ссылке. Схема хорошего качества.

Нашла в нете такую замечательную сумочку. Автор Алиса Вербицкая

Это не сложный и всегда удачный вариант приготовления мяса. Самое главное, что оно всегда получается очень вкусным и сочным.