Салаты с грибами
Салат с белыми грибами
Ингредиенты:
Белый гриб - 1шт.
Вареные яйца – 4 шт.
Вареный картофель – 5 шт.
Мелкие помидоры – 6 шт.
Репчатый лук – 1 шт.
Черный молотый перец
Приправа из сушеных трав и кореньев
Сметана домашняя – 2 ст.ложки
Майонез – 1 ст.ложка
Готовая горчица - ? чайной ложки
Растительное масло – 1 ст.ложка
Сливочное масло – 1 ст.ложка
Соль
Зелень
Помидоры
Способ приготовления:
Белый гриб нарезать небольшими тонкими ломтиками, половину луковицы мелко нарезать. Обжарить грибы с луком на смеси растительного и сливочного масла, посолить добавить сметану, довести до кипения.
Помидоры нарезать полукружочками, посолить, выложить на сито для стекания сока.
Картофель и яйца должны быть свежесваренными, еще горячими их нужно нарезать тонкими четверть-кружочками.
Пол-луковицы нарезать тонкой соломкой.
Смешать яйца, картофель, помидоры, грибы в сметане, майонез, горчицу. Добавить по вкусу соль, перец и приправу (у меня приправа собственного приготовления из кореньев моркови, сельдерея и петрушки и зелени петрушки, укропа, базилика, эстрагона).
Украсить салат зеленью и помидорами, сразу же подавать к столу, пока салат еще теплый
Салат с шампиньонами и цветной капустой (тёплый)
Ингредиенты:
шампиньоны 150 г
цветная капуста 1/2 часть
лук-порей 1 шт
пучок укропа
молотый перец , тимьян по вкусу
натур-йогурт 0,1% - 2 ст.л.
растительное масло (немного)
Способ приготовления:
Шампиньоны забросить в сковороду с разогретым маслом, помешать.
Капусту разделить на соцветия, обдать купятком и через минуту добавить к грибам, продолжая помешивать, добавить специй и йогурт,помешать, убавить газ, накрыть крышкой.
Тем временем нарезать лук-порей и мелко порубить пучок укропа.
Через 1-1,5 минутки подготовленные ингредиенты смешиваем с содержимым сковороды, перемешиваем пару секунд и подаём к столу.
http://recepti.tv/salati/
Серия сообщений " Салаты и закуски":
Часть 1 - Рецепт закуски - сырные кубики
Часть 2 - Рецепт закуски "Дракончики"
...
Часть 14 - Овощной салат Березка
Часть 15 - Салаты с рыбой
Часть 16 - Салаты с грибами
Часть 17 - Салаты из мяса в корейском стиле
Часть 18 - Салаты с куриной грудкой
Часть 19 - Креветки, обжаренные в сухариках
