ÑÈËÒ |
Ñèëò - øâåäñêîå âàðåíüå Íå ïðîñòîå! Åãî òåõíîëîãèÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ïîçâîëÿåò ñîõðàíèòü âèòàìèíû, öâåò ÿãîä, è ïðèäàåò æåëèðóþùóþ òåêñòóðó. À åùå åãî ìîæíî âàðèòü, êàê èç ñâåæèõ ÿãîä, òàê è èç çàìîðîæåííûõ, ÷òî ïîçâîëÿåò íàñëàæäàòüñÿ èì êðóãëîãîäè÷íî, íå çàãðîìîæäàÿ êâàðòèðó áàíêàìè.Ýòîò ðåöåïò äàë ìíå ìîé ñòàðøèé áðàò,îí óæå ëåò 15 åçäèò â Øâåöèþ ðàáîòàòü â îäíî è òî æå ìåñòî ê îäíîìó ñòàðåíüêîìó øâåäó.Ýòîò ðåöåïò êàê ðàç îò ýòîãî øâåäà.ß óæå ìíîãî ðàç ïðîáîâàëà ñèëò èç áðóñíèêè,ìàëèíû-î÷åíü âêóñíî,ìîæíî åñòü ëîæêàìè,ò.ê. îí ïîëó÷àåòñÿ íå î÷åíü ñëàäêèé è æåëèðîâàííûé(îáúåäåíüå ),ïðè÷¸ì æåëèðóþòñÿ âñå âèäû ÿãîä.Äëÿ ýòîãî ïîäõîäÿò âñå ÿãîäû-ëåñíûå,ñàäîâûå,åäèíñòâåííî-êîæèöà ó íèõ äîëæíà áûòü íå î÷åíü òîëñòàÿ.
Íà 1 êã ÿãîä
600-800 ãð ñàõàðíîãî ïåñêà (çàâèñèò îò òîãî, íà ñêîëüêî êèñëûå ÿãîäû)
 êàñòðþëþ âñûïàåì ïðîìûòûå ÿãîäû, ñòàâèì íà ñðåäíèé îãîíü è âàðèì â ñîáñòâåííîì ñîêó äî ïåðâûõ áóëåê. Êàê óâèäåëè áóëüêè, çàñåêàåì âðåìÿ è âàðèì åùå 15 ìèíóò.
Äà-äà, áåç ñàõàðà. Èòàê, 15 ìèíóò âàðêè èñòåêëè, âûêëþ÷àåì îãîíü è âñûïàåì ñàõàð, ìåøàåì îñòîðîæíî, ÷òîáû íå ïîâðåäèòü ÿãîäó, äî ðàñòâîðåíèÿ êðèñòàëëîâ ñàõàðà. Âñ¸, ãîòîâî. Äàëüøå ïåðåêëàäûâàåì â ïîäãîòîâëåííûå áàíêè. Õðàíèòü ìîæíî, êàê â òåïëå, òàê è â õîëîäå.
Ïðî êîíñåðâèðîâàíèå ïðàâèëüíî âàì íå îòâå÷ó, ÿ íå ñèëüíà â òåõíîëîãèè.
Ñêàæó ëèøü, ÷òî îäíàæäû çàãîòàâëèâàëà ìíîãî áàíîê, è áàíêè ýòè ìûëà, çàòåì ïðîãðåâàëà â äóõîâêå, à êðûøêè ïðîâàðèâàëà â âîäå.
Íî ïîïðîáîâàâ ñâàðèòü ñèëò èç çàìîðîæåííûõ ÿãîä, ïîíÿëà, ÷òî èìåþ äîñòóï ê ñâåæåìó âàðåíüþ ïîñòîÿííûé, è ñî ñòåðèëèçàöèåé áîëåå íå ñâÿçûâàþñü.

Ïîïðîáóéòå, íå ïîæàëååòå!!
| Ðóáðèêè: | ÊÓËÈÍÀÐÈß/çàãîòîâêè (ñîëåíèå, ìàðèíîâàíèå, êîíñåðâèðîâàíèå) ÊÓËÈÍÀÐÈß/ñëàäîñòè ÊÓËÈÍÀÐÈß/èç ôðóêòîâ è îâîùåé |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |