Потому как приготовить к празднику мы этот ликерчик не успеем. Забодяжить успеем, но вот настояться он не сможет. Ему нужно обязательно 2-3 недели как минимум постоять, чтобы приобрести приятный вкус и запах. 

Даю три варианта. Первый – крепкий ликер из растворимого кофе. Второй – то же самое, но из натурального кофе. А вот третий вариант – мой любимый. Он менее крепкий и более сладкий, чем первые два. Первые варианты нравятся мужчинам. Третий вариант более женский.

Кофейный ликер

Вариант 1

3 ст/л растворимого кофе развести в 1 стакане горячей воды. Сварить сироп из 1 стакана воды, 1 стакана сахара и 0,5 пачки ванилина и довести на маленьком огне до полного растворения сахара. Соединить сахарный сироп с кофе. В горячую массу влить водку (0,5 л), перемешать, перелить в бутылку и дать настояться 2-3 недели.

Вариант 2

50 гр. свежесмолотого кофе сварить в стакане воды. Сварить сироп из 1 стакана воды, 1 стакана сахара и 0,5 пачки ванилина и довести на маленьком огне до полного растворения сахара. Соединить сахарный сироп с кофе. В горячую массу влить водку (0,5 л), перемешать, перелить в бутылку и дать настояться 2-3 суток. Затем процедить через плотное ситечко или тройной слой марли. А потом забыть про него на 3-4 недели.

Вариант 3

50 гр. свежесмолотого кофе сварить в стакане воды. Из 1,5 стаканов сахара, 1,5 стаканов воды и пачки ванилина сварить сироп. Соединить сахарный сироп с кофе. В горячую массу влить водку или коньяк (0,5 л), перемешать, перелить в бутылку и дать настояться 2-3 суток. Затем процедить через плотное ситечко или тройной слой марли. А потом забыть про него на 3-4 недели. Только после такого длительного выставивания ликер приобретет приятный вкус и аромат. Иначе будет во вкусе и запахе чувствоваться отдельно водка, отдельно кофе...