oчень вкусное и простое блюдо, только долго готовить

Пятница, 09 Мая 2014 г. 12:54 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Rilletes или Рийет -
Очень вкусное и простое блюдо, только долго готовить Особенно приятно с утреца да с горячим сладким чаем намазать рийет на свой хлебушек... Я еле от банки оторвалась Риллет или рийет (rillette) - это подобие паштета, только тут присутствуют более крупные кусочки мяса, и мясо не протирается, а просто разделяется на мелкие кусочки - волокна. Риллет можно есть как самостоятельное блюдо, например, с салатом. А можно употреблять в качестве вкусной начинки на бутерброд, со свежим хлебом. Но в любом случае, риллет - это очень вкусно. И что немаловажно, его можно приготовить заранее и украсить им праздничный стол.

филе свиное — 400 г
грудинка свиная — 400 г
лавровый лист — 2 шт
смесь ароматных трав — щепотка, можно чуть больше
перец- горошек — 8 шт
соль — по вкусу
вода — около 1,5 л

Мясо вымыть, нарезать небольшими и длинными кусочками. Сложить в казанок, налить воду, довести до кипения, снять пену. Добавить лавровый лист, перец-горошек, смесь ароматных трав и соль, томить на очень слабом огне около 5 часов. Через 5 часов мясо вынуть, вилкой разделить на волокна. Положить разделанное мясо снова в казанок и, помешивая, выпарить его. Разложить плотно по банкам и закрыть крышкой.

А как вкусно со свежеиспеченным хлебушком...

cookland.ru
Рецепт этой замечательной закуски из свеклы я нашла год назад, и теперь первое, что я готовлю из свежей свеклы – это острую икру. Готовится острая свекольная икра просто, хотя по времени – долго, но приготовление оправдывает себя сторицей за столом. Любая еда, даже обычная отварная картошка вместе с острой свекольной икрой сметается «как дважды два».

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4754342/post323965929/"> oС‡РµРЅСЊ РІРєСѓСЃРЅРѕРµ Рё РїСЂРѕСЃС‚РѕРµ Р±Р»СЋРґРѕ, С‚РѕР»СЊРєРѕ РґРѕР»РіРѕ РіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ</a><br/>Rilletes РёР»Рё Р РёР№РµС‚ -
РћС‡РµРЅСЊ РІРєСѓСЃРЅРѕРµ Рё РїСЂРѕСЃС‚РѕРµ Р±Р»СЋРґРѕ, С‚РѕР»СЊРєРѕ РґРѕР»РіРѕ РіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ  РћСЃРѕР±РµРЅРЅРѕ РїСЂРёСЏС‚РЅРѕ СЃ СѓС‚СЂРµС†Р° РґР° СЃ РіРѕСЂСЏС‡РёРј СЃР»Р°РґРєРёРј С‡Р°РµРј РЅР°РјР°Р·Р°С‚СЊ СЂРёР№РµС‚ РЅР° СЃРІРѕР№ С…Р»РµР±СѓС€РµРє... РЇ РµР»Рµ РѕС‚ Р±Р°РЅРєРё РѕС‚РѕСЂРІР°Р»Р°СЃСЊ Р РёР»Р»РµС‚ РёР»Рё СЂРёР№РµС‚ (rillette) - СЌС‚Рѕ РїРѕРґРѕР±РёРµ РїР°С€С‚РµС‚Р°, С‚РѕР»СЊРєРѕ С‚СѓС‚ РїСЂРёСЃСѓС‚СЃС‚РІСѓСЋС‚ Р±РѕР»РµРµ РєСЂСѓРїРЅС‹Рµ РєСѓСЃРѕС‡РєРё РјСЏСЃР°, Рё РјСЏСЃРѕ РЅРµ РїСЂРѕС‚РёСЂР°РµС‚СЃСЏ, Р° РїСЂРѕСЃС‚Рѕ СЂР°Р·РґРµР»СЏРµС‚СЃСЏ РЅР° РјРµР»РєРёРµ РєСѓСЃРѕС‡РєРё - РІРѕР»РѕРєРЅР°. Р РёР»Р»РµС‚ РјРѕР¶РЅРѕ РµСЃС‚СЊ РєР°Рє СЃР°РјРѕСЃС‚РѕСЏС‚РµР»СЊРЅРѕРµ Р±Р»СЋРґРѕ, РЅР°РїСЂРёРјРµСЂ, СЃ СЃР°Р»Р°С‚РѕРј. Рђ РјРѕР¶РЅРѕ СѓРїРѕС‚СЂРµР±Р»СЏС‚СЊ РІ РєР°С‡РµСЃС‚РІРµ РІРєСѓСЃРЅРѕР№ РЅР°С‡РёРЅРєРё РЅР° Р±СѓС‚РµСЂР±СЂРѕРґ, СЃРѕ СЃРІРµР¶РёРј С…Р»РµР±РѕРј. РќРѕ РІ Р»СЋР±РѕРј СЃР»СѓС‡Р°Рµ, СЂРёР»Р»РµС‚ - СЌС‚Рѕ РѕС‡РµРЅСЊ РІРєСѓСЃРЅРѕ. Р С‡С‚Рѕ РЅРµРјР°Р»РѕРІР°Р¶РЅРѕ, РµРіРѕ РјРѕР¶РЅРѕ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ Р·Р°СЂ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4754342/post323965929/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

oчень вкусное и простое блюдо, только долго готовить