Копченые окорочка в луковой шелухе

Воскресенье, 15 Февраля 2015 г. 16:06 + в цитатник

Цитата сообщения Наташа_Шпигель

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Копченые окорочка в луковой шелухе

/gotovimvse.com/templates/gotovimvse/images/nav-bg.png" target="_blank">http://gotovimvse.com/templates/gotovimvse/images/nav-bg.png); background-attachment: initial; background-size: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-position: initial; background-repeat: repeat-x;">

Главная /
Кулинария / Рецепты /
Мясные блюда /
«Копченая» курятина в луковой шелухе

«Копченая» курятина в луковой шелухе

Отварная курица с эффектом копчения. Вкуснятина без канцерогенов и химии. Готовиться просто, в отваре луковой шелухи.

1 ч 20 мин

45Просмотров: 4451Калорийность: 556 кКал/порцию, 56 кКал/100г

Ингредиенты

Чеснок3зуб.(18 г)
Соль2ст.л.(30 г)
Вода питьевая1л(1 000 г)

38.44

Вес: 3004 г, 1001 г/порцию

Порций:

Подготовка ингредиентов

	Из окорочков вынуть кости. Сделать надрез вокруг нижнего сустава и вдоль основных костей окорочка.
	Подрезать мясо около костей, снять его одним пластом.
	Свернуть мясо в плотненькие колбаски и обвязать хлопчатобумажными нитками.
	С луковиц снять шелуху и промыть.
	Чеснок очистить и его шелуху добавить к луковой.
	Нарезать чеснок пластинками.

Приготовление блюда

	Приготовить отвар. Шелуху залить водой довести до кипения и проварить на небольшом огне 3 мин. Добавить соль, перец и лавровый лист.
	Опустить мясо в отвар Перемешать луковую шелуху, чтобы она полностью покрыла колбаски. Довести до кипения и готовить на медленном огне 10 мин. Затем снять с плиты и оставить остывать до комнатной температуры.
	Добавить чеснок и поставить на холод (в холодильник) на 3 суток.
	Выдержанные колбаски обсушить, снять нитки и нарезать. Получается как копченая куриная колбаска.
	Для придания пикантного вкуса, колбаски смазать аджикой и выдержать еще 6 ч в холодильнике.