Всем любителям шоколадной и кокосовой выпечки посвящается!
тесто:
масло сливочное — 200 гр.
яйцо куриное — 2 шт.
какао-порошок — 2 ст. л.
сахар — 100 гр.
мука пшеничная / Мука (может потребоваться чуть больше или меньше) — 320 гр.
разрыхлитель теста — 10 гр. начинка:
стружка кокосовая — 100 гр.
белок яичный — 2 шт.
сахар — 50 гр.
К размягчённому сливочному маслу добавляем сахар, яйца, какао. Всыпаем муку с разрыхлителем и замешиваем эластичное тесто. Накрываем пищевой плёнкой и убираем в холодильник на 30 минут.
Для начинки смешиваем кокосовую стружку, сахар и белки.
Берём кусочек теста, расплющиваем, кладём начинку и заворачиваем края, формируя печенье.
Запекаем примерно 10 - 15 минут при t 180* С.
