Пирожки на скорую руку из постного теста

Суббота, 17 Мая 2014 г. 20:20 + в цитатник

Цитата сообщения Valya6827

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Пирожки на скорую руку из постного теста

Многие люди во время Поста строго соблюдают ограничения в питании и не употребляют ни молоко, ни яйца, не говоря уж о мясе. При этом, куда деть тягу к сладкому или выпечке?

этим рецептом пользуюсь постоянно: 30-40 минут – и на столе целая тарелка румяных пирожков.

Тесто самое настоящее постное, для него нам нужно:
2 стакана муки
3 ст. ложки подсолнечного масла
вода
0,5 ч. ложки соли
0,5 ч. ложки питьевой соды
подсолнечное масло для обжаривания.

Масло вливаем в стакан, доливаем до верха водой.

Выливаем смесь воды и масла в посуду для замешивания теста, добавляем соль и соду и взбиваем в суспензию (можно и вручную, чтобы сода с солью растворились).

Что тут делает сода, я до сих пор понять не могу, кислоты нет, соответственно, газ не выделяется, но тесто почему-то все равно становится рыхлее и мягче, и пирожки в размере увеличиваются, так что моя добавка существенно изменила состояние пирожков.

Всыпаем муку и замешиваем тесто. Получается оно очень пластичным, к рукам и посуде не липнет, даже пирожки лепить просто, муки для раскатывания нужно чисто символически.

Скатываем тесто в колбаску, нарезаем кусочками. Обычно из этого количества теста получается 12-15 пирожков.

В начинку я положила натертое яблоко, перемешанное с сахаром. Понятно, что сюда годится любая начинка для пирожков: от сладкой до соленой, как постная, так и скоромная.

Только если будете класть повидло, то припорошите крахмалом, тогда начинка не вытечет. И еще один момент: скреплять шов пирожка нужно очень старательно, чтобы не расползся при обжаривании.

Пирожки жарим на сковороде, сначала с одной стороны до зарумянивания.

Переворачиваем на другую сторону, огонь чуть уменьшаем и подержим пирожки под крышечкой, чтобы дошли.

Готовые пирожки очень мягкие и вкусные, не черствеют несколько дней, если, конечно, долежатся.

Рубрики:

Кулинария/Выпечка

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4750433/post324849607/">РџРёСЂРѕР¶РєРё РЅР° СЃРєРѕСЂСѓСЋ СЂСѓРєСѓ РёР· РїРѕСЃС‚РЅРѕРіРѕ С‚РµСЃС‚Р°</a><br/>РџРёСЂРѕР¶РєРё РЅР° СЃРєРѕСЂСѓСЋ СЂСѓРєСѓ РёР· РїРѕСЃС‚РЅРѕРіРѕ С‚РµСЃС‚Р°

РњРЅРѕРіРёРµ Р»СЋРґРё РІРѕ РІСЂРµРјСЏ РџРѕСЃС‚Р° СЃС‚СЂРѕРіРѕ СЃРѕР±Р»СЋРґР°СЋС‚ РѕРіСЂР°РЅРёС‡РµРЅРёСЏ РІ РїРёС‚Р°РЅРёРё Рё РЅРµ СѓРїРѕС‚СЂРµР±Р»СЏСЋС‚ РЅРё РјРѕР»РѕРєРѕ, РЅРё СЏР№С†Р°, РЅРµ РіРѕРІРѕСЂСЏ СѓР¶ Рѕ РјСЏСЃРµ. РџСЂРё СЌС‚РѕРј, РєСѓРґР° РґРµС‚СЊ С‚СЏРіСѓ Рє СЃР»Р°РґРєРѕРјСѓ РёР»Рё РІС‹РїРµС‡РєРµ?
	
	
	СЌС‚РёРј СЂРµС†РµРїС‚РѕРј РїРѕР»СЊР·СѓСЋСЃСЊ РїРѕСЃС‚РѕСЏРЅРЅРѕ: 30-40 РјРёРЅСѓС‚ &ndash; Рё РЅР° СЃС‚РѕР»Рµ С†РµР»Р°СЏ С‚Р°СЂРµР»РєР° СЂСѓРјСЏРЅС‹С… РїРёСЂРѕР¶РєРѕРІ.
	&nbsp;
	РўРµСЃС‚Рѕ СЃР°РјРѕРµ РЅР°СЃС‚РѕСЏС‰РµРµ РїРѕСЃС‚РЅРѕРµ, РґР»СЏ РЅРµРіРѕ РЅР°Рј РЅСѓР¶РЅРѕ:
	2 СЃС‚Р°РєР°РЅР° РјСѓРєРё
	3 СЃС‚. Р»РѕР¶РєРё РїРѕРґСЃРѕР»РЅРµС‡РЅРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р°
	РІРѕРґР°
	0,5 С‡. Р»РѕР¶РєРё СЃРѕР»Рё
	0,5 С‡. Р»РѕР¶РєРё РїРёС‚СЊРµРІРѕР№ СЃРѕРґС‹
	РїРѕРґСЃРѕР»РЅРµС‡РЅРѕРµ РјР°СЃР»Рѕ РґР»СЏ РѕР±Р¶Р°СЂРёРІР°РЅРёСЏ.
	
	&nbsp;
	
	РњР°СЃР»Рѕ РІР»РёРІР°РµРј РІ СЃС‚Р°РєР°РЅ, РґРѕР»РёРІР°РµРј РґРѕ РІРµСЂС…Р° РІРѕ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4750433/post324849607/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Рубрики

-Ссылки

-Фотоальбом

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

Пирожки на скорую руку из постного теста