Ингредиенты:

нарезанное средними кусочками филе куриной грудки - 450-500 г
соль и перец по вкусу
оливковое масло - 2 ч. л.
панировочные сухари (лучше сделать самим, из просушенного в духовке свежего хлеба) - 8 ст. л.
тертый пармезан - 2 ст. л.
растительное масло

Приготовление:

Разогреть духовку до 210 градусов. Слегка смазать противень растительным маслом.

В мисочку влить оливковое масло. Отдельно перемешать панировочные сухари с пармезаном.

Курицу посолить, поперчить и перемешать с оливковым маслом.

Обвалять кусочки курицы в панировке и разложить на противне. Слегка сбрызнуть растительным маслом (с помощью кулинарной кисти) и запекать 8-10 мин., перевернуть и готовить еще 4-5 мин., до готовности.