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Ñòàòèñòèêà LiveInternet.ru: ïîêàçàíî êîëè÷åñòâî õèòîâ è ïîñåòèòåëåé
Ñîçäàí: 27.12.2011
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Êîììåíòàðèåâ:
Íàïèñàíî: 65


Áåç çàãîëîâêà

Ïîíåäåëüíèê, 16 Ìàðòà 2015 ã. 12:28 + â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ balini Ñóï Àéíòîïô – ýòî è ïåðâîå è âòîðîå áëþäî îäíîâðåìåííî

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Èíãðåäèåíòû


ñâèíèíà – 400 ã
êàðòîôåëü – 3 øò (ñðåäíèå)
ìîðêîâü – 1 øò (150 ã)
ñåëüäåðåé (êîðåíü) – 100 ã
ëóê – 2 øò
ñïàðæåâàÿ ôàñîëü – 150 ã
ãðèáû – 150 ã
öâåòíàÿ êàïóñòà – 150 ã
ïîìèäîðû – 1 øò (120-150 ã)
ñëàäêèé ïåðåö – 1 øò (áîëüøîé 100 ã)
ìàñëî ñëèâî÷íîå – 70 ã
çåëåíü
ëàâðîâûé ëèñò
ñîëü
ïåðåö

Ýòîò ñóï êàê ñáîðíàÿ ñîëÿíêà: êëàäó âñå ÷òî âèæó èëè èìåþ.

Ôàêòè÷åñêè òî÷íûõ èíãðåäèåíòîâ íåò, êàæäûé ôàíòàçèðóåò è èìïðîâèçèðóåò ñàì. Ìû ñåãîäíÿ ïîïðîáóåì ñâîé âàðèàíò ñóïà Àéíòîïô.

Ñâèíèíó (ìîæíî ãîâÿäèíó, êóðÿòèíó….) ìîåì, îáñóøèâàåì è ðåæèì íà ïîðöèîííûå êóñêè.

recipes38-01 (600x471, 65Kb)Îáæàðèâàåì ìÿñî äî çîëîòèñòîé êîðî÷êè íà ñëèâî÷íîì ìàñëå.

 êàñòðþëþ íàëèâàåì 1,5 ëèòðà âîäû, îïóñêàåì òóäà ìÿñî è âàðèì åãî äî ïîëíîé ãîòîâíîñòè.

recipes38-01 (600x518, 107Kb)Ïîêà ìÿñî âàðèòñÿ ãîòîâèì îâîùè.

Êàðòîôåëü ðåæèì êóáèêàìè.

recipes38-01 (600x519, 65Kb) îòäåëüíîé êàñòðþëå 5 ìèíóò âàðèì öâåòíóþ êàïóñòó. Áîëüøå íå íàäî, èíà÷å îíà áóäåò ñîâåðøåííîé êâàøíåé â ñóïå.

recipes38-06 (600x446, 38Kb) Ðåæèì ïîëó-ñîëîìêîé:
ìîðêîâü;
ñëàäêèé ïåðåö;
êîðåíü ñåëüäåðåÿ.

È êóñî÷êàìè ñïàðæåâóþ ôàñîëü.

recipes38-19 (600x400, 76Kb)

Ìåëêî íàðåçàåì ëóê (ÿ âçÿëà ñëàäêèé êðûìñêèé) è ïðèâàðåííóþ öâåòíóþ êàïóñòó.

recipes38-22 (600x487, 68Kb)

Ãðèáû ÷èñòèì, ðåæèì è ñëåãêà îáæàðèâàåì íà ñëèâî÷íîì ìàñëå

recipes38-13 (600x453, 90Kb)Â ñêîâîðîäêó ñ ïîäæàðåííûìè ãðèáàìè äîáàâëÿåì îâîùè: ìîðêîâü, ñëàäêèé ïåðåö, ñåëüäåðåé, ëóê è öâåòíóþ êàïóñòó.

Ñîëèì è òóøèì ïðè çàêðûòîé êðûøêå ìèíóò 15 ïåðèîäè÷åñêè ïîìåøèâàÿ.

recipes38-13 (600x479, 104Kb)Ïîìèäîð ðàçðåçàåì ïîïîëàì è òðåì íà êðóïíîé òåðêå.  ðåçóëüòàòå ýòîé ìàíèïóëÿöèè ó íàñ ïîëó÷àåòñÿ ñâåæèé òîìàòíûé ñîê ñ ìÿêîòüþ (íî áåç êîæèöû).

recipes38-13 (600x535, 94Kb)Òîìàòíûé ñîê ñ ìÿêîòüþ äîáàâëÿåì ê îâîùàì.

Òóøèì åùå ìèíóò 5.

recipes38-13 (600x471, 88Kb)Â áóëüîí ñ îòâàðåííûì óæå ìÿñîì êëàäåì êàðòîôåëü è âàðèì ìèíóò 10.

Ïî èñòå÷åíèè 10 ìèíóò, äîáàâëÿåì â ñóï òóøåíûå îâîùè. Íà ýòîì ýòàïå äîñàëèâàåì ïî âêóñó è ïåð÷èì.

recipes38-13 (600x458, 66Kb)Çåëåíü äëÿ ñóïà Àéíòîïô ìåëêî ðåæåì. ß âçÿëà: ïåòðóøêó, óêðîï è áàçèëèê.

recipes38-13 (600x423, 83Kb)Çåëåíü è ëàâðîâûé ëèñò îïóñêàåì â ïðàêòè÷åñêè ãîòîâûé ñóï.

Äàåì ñóïó çàêèïåòü è âûêëþ÷àåì îãîíü.

Ñóï Àéíòîïô äîëæåí ìèíóò 30-40 íàñòîÿòüñÿ äëÿ ñìàêà.

recipes38-13 (600x458, 84Kb)Íåñìîòðÿ íà ÷òî íàçûâàåòñÿ Àéíòîïô ñóïîì è åäÿò åãî ëîæêîé, ïî ãóñòîòå îí áîëüøå ïîõîäèò íà æàðêîå ñ îâîùàìè.

 ðàçëè÷íûì ñòðàíàõ âàðèàöèè èíãðåäèåíòîâ äëÿ ýòîãî ñóïà ìîãóò áûòü òàêèå: êðóïû, ìàêàðîíû, êîï÷åíîñòè è äàæå êóñî÷êè õëåáà.

 

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