Ингредиенты:

• Мука – 1 стакан (250 миллилитров)
• Разрыхлитель  – 1 чайная ложка
• Куриное филе – 500 грамм
• Молоко – ¾ стакана (180 миллилитров)
• Яйца – 2 штуки
• Ликёр – 1 столовая ложка
• Соль  в тесто - 1 чайная ложка

Пошаговый рецепт приготовления Бабушкиных куриных оладий:

Закладываем 500 граммов куриного филе в 1 литр кипящей подсоленной  воды. Доводим до кипения и варим на умеренном огне 10 минут.

Проверяем грудку на готовность: надрезаем грудку в толстом месте, мясо должно быть одного цвета. Даём грудке остыть и нарезаем небольшими кубиками.

У 2 яиц отделяем белки от желтков. 

Взбиваем белки со щепоткой соли в крепкую пену.

В отдельной посуде также со щепоткой соли взбиваем желтки до кремообразного состояния.

В муку всыпаем разрыхлитель и оставшуюся соль и перемешиваем. Во взбитые желтки наливаем 1 столовую ложку ликёра и 180 миллилитров молока, перемешиваем и просеиваем в эту смесь муку.

Хорошо вымешиваем, добавляем взбитые белки и перемешиваем в одном направлении до получения однородного теста.

Добавляем нарезанное кубиками куриное филе и хорошо перемешиваем.

Жарим оладьи в хорошо разогретом масле на умеренном огне с двух сторон до золотистой, румяной корочки.

Снимаем на бумажное полотенце, перекладываем на блюдо и подаём горячими  к куриному бульону или как самостоятельное блюдо со сметанным соусом..