Ïîääåðæêà
Âèä
LiveInternet
LiveInternet
Àâàòàð
ñìåíèòü
x
Äðóçüÿ
 äíåâíèê
Íàïèñàòü
Êîììåíòàðèè
ËÑ
Íàñòðîéêè
Ðåãèñòðàöèÿ
Âõîä
Ðåéòèíãè
Àâîñü
èç (+ ñóòêè) äíåâíèêîâ
Çàïèñè
Äðóçüÿ
Êîììåíòàðèè
ÑâèÿãàÄîã
ÑâèÿãàÄîã
Àâàòàð ÑâèÿãàÄîã
-
Ðóáðèêè
(0)
àóäèîêíèãè
(5)
âäîõíîâëåíèå
(101)
âèòðàæè
(6)
âûøèâêà
(58)
ãîáåëåí
(3)
äåêóïàæ
(33)
Çäîðîâüå è êðàñîòà
(0)
èíòåðåñíåíüêîå
(97)
êíèãè æóðíàëû
(60)
êðþ÷îê
(146)
ìåáåëü
(16)
ìåáåëü
(18)
ìê
(90)
ìîè ðàáîòû
(3)
ìîè ñîáàêè
(1)
íàðîäíàÿ ìåäèöèíà
(26)
íîñî÷êè ñàïîæêè
(15)
ïðèãîäèòüñÿ
(14)
ðåöåïòû
(1437)
ðóêîäåëèå
(421)
ñàä
(12)
ñàä, ðàñòåíèÿ
(18)
ñòðîèòåëüñòâî
(14)
÷óëî÷íûå êóêëû
(51)
øèòüå
(1)
-
Ïîèñê ïî äíåâíèêó
â ýòîì äíåâíèêå
-
Ïîäïèñêà ïî e-mail
-
Èíòåðåñû
Âñå (5)
äèçàéí
æèâîïèñü
ëîøàäè
ðóêîäåëèå
ñîáàêè
-
Ïîñòîÿííûå ÷èòàòåëè
Âñå (13)
ANGELGOLDG
Dem-vlad78
Dutch_bird
Evany
Pepel_Rozi
nataly71
ozhi
ßíî÷êà-öûãàíî÷êà
ëþäà_ð
-
Ñîîáùåñòâà
Ó÷àñòíèê ñîîáùåñòâ
(Âñåãî â ñïèñêå: 10)
Ñîáàêè
õóäîæíèêè
Ðåöåïòû_äîìîõîçÿåê
Ìèð_ðóêîäåëèÿ
ìèð_êðàñèâûõ_ïîäåëîê_è_èçäåëèé
ÑëÀäÊàß_ÂûÏå×êÀ
Ðóêîäåëî÷êè
Î_æåíùèíàõ_è_äëÿ_æåíùèí
Decor_Rospis
ßÐÌÀÐÊÀ_ÐÓÊÎÄÅËÈß
×èòàòåëü ñîîáùåñòâ
(Âñåãî â ñïèñêå: 1)
Ïóòåøåñòâóÿ_Óêðàèíîé
-
Ñòàòèñòèêà
Ñîçäàí: 20.12.2011
Çàïèñåé: 2706
Êîììåíòàðèåâ: 32
Íàïèñàíî: 2750
Îò÷åòû:
Ïîñåòèòåëè
Ïîèñêîâûå ôðàçû
Áåç çàãîëîâêà
×åòâåðã, 20 Ìàðòà 2014 ã. 16:08
+ â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ
ãàëèíà5819
Ïðî÷èòàòü öåëèêîì
 ñâîé öèòàòíèê èëè ñîîáùåñòâî!
ÁÀÊËÀÆÀÍÛ ÌÀÐÈÍÎÂÀÍÍÛÅ ÔÀÐØÈÐÎÂÀÍÍÛÅ ÇÅËÅÍÜÞ "ÌÈÐÎÂÎÉ ÇÀÊÓÑÎÍ"!
À çèìîé,ìàðèíîâàííûå áàêëàæàíû... Ê æàðåíîìó ìÿñó - î÷åíü õîðîøî (õîòÿ è ëåòîì ñ øàøëûêîì - ïðîñòî çàìå÷àòåëüíî!).
Ê âàðåíîé êàðòîøêå? Ïðîñòî èäåàëüíîå ñî÷åòàíèå!
À âîäî÷êó çàêóñèòü? "ÌÈÐÎÂÎÉ ÇÀÊÓÑÎÍ"!
Ýòîò ðåöåïò ó ìåíÿ æèâ¸ò äàâíî, ÿ áàêëàæàíû î÷åíü ëþáëþ, à êîãäà èõ ìàðèíîâàòü êàê íå îñåíüþ? Òàê ÷òî çàêàòûâàåì ðóêàâà è ê ïëèòå...
Ïðîäóêòû.
Áàêëàæàíû ìåëêèå, íå äëèííåå 10 ñì - 5 êã
Äëÿ íà÷èíêè:
Ìîðêîâü - êðóïíàÿ, 2 øò.
Ïåðåö áîëãàðñêèé - êðóïíûé, 1-2 øò.
×åñíîê - 10 - 15 çóá÷èêîâ,
Êèíçà - 1 áîëüøîé ïó÷îê.
Óêðîï - 1 ïó÷îê.
Ïåòðóøêà - 0,5 ïó÷êà.
Ñåëüäåðåé- 1-2 áîëüøèõ ñòåáëÿ.
Ìîæíî äîáàâèòü â ôàðø ãîðñòü øèíêîâàííîé áåëîêà÷àííîé êàïóñòû è íàòåðòûå íà êðóïíóþ òåðêó êîðíè ïåòðóøêè è ñåëüäåðåÿ.
Ìàðèíàä:
Âîäà - 2 ëèòðà.
Óêñóñ - 1 ëèòð.
Ñîëü - 50 ã/ëèòð âîäû.
Ñàõàð - 50 ã/ëèòð âîäû.
ÑÏÅÖÈÈ:
ïåðåö äóøèñòûé - 4 - 5 øò. íà êàæäóþ áàíêó,
ïåðåö ÷åðíûé ãîðîøêîì - 8-10 øò. íà êàæäóþ áàíêó,
ãâîçäèêà - 1-2 øò. íà êàæäóþ áàíêó,
ëàâðîâûé ëèñò - 1-2 ëèñòêà íà áàíêó,
êîðèàíäð, ñóõèå çåðíà - 0,5 ÷àéíîé ëîæêè íà áàíêó,
êîðèöà ìîëîòàÿ - íà êîí÷èêå íîæà.
Áàêëàæàíû ìîåì, óäàëÿåì ïëîäîíîæêó, äåëàåì ðàçðåç è âûíèìàåì ÷àñòü ìÿêîòè, ÷òîáû ïîëó÷èëàñü ïîëîñòü äëÿ íà÷èíêè:
Ñäåëàòü ýòî ìîæíî äâóìÿ ñïîñîáàìè.: ðàçðåçàòü áàêëàæàíû ïîïîëàì íå äî êîíöà è âûíèìàòü ìÿêîòü èç îáåèõ ÷àñòåé. Âàæíî ñäåëàòü òàê, ÷òîáû ïëîä íå ðàñïàëñÿ íà äâå ïîëîâèíêè, ÷òîáû áàêëàæàí ñîõðàíèë âíåøíå ñâîþ öåëîñòíîñòü.
Ïîäãîòîâëåííûå òàêèì îáðàçîì áàêëàæàíû íóæíî áëàíøèðîâàòü â ïîäñîëåííîé âîäå â òå÷åíèå ïÿòè ìèíóò:
Ýòî íåîáõîäèìî ñäåëàòü ïî äâóì ïðè÷èíàì. Âî-ïåðâûõ, ÷òîáû áàêëàæàíû ñòàëè ìÿãêèìè, à âî-âòîðûõ, äëÿ óäàëåíèÿ èç íèõ ãîðå÷è.
Ïîñëå áëàíøèðîâàíèÿ âûíèìàåì áàêëàæàíû øóìîâêîé è âûêëàäûâàåì èõ â äóðøëàã:
Äëÿ óäàëåíèÿ èç áàêëàæàíîâ ëèøíåé æèäêîñòè, òåì áîëåå, ÷òî îíà ãîðüêàÿ, ñòàâèì íà íèõ ïðåññ.
Íà âðåìÿ îñòàâèì áàêëàæàíû â ïîêîå. Ïóñòü ñåáå ñòîÿò, îñòûâàþò, îòäàþò ëèøíþþ âîäó, à ìû çàéìåìñÿ íà÷èíêîé.
Ïî÷èñòèì è íàòðåì íà êðóïíîé òåðêå ìîðêîâü è äðóãèå êîðåøêè.
Áîëãàðñêèé ïåðåö îñâîáîäèì îò ñåìÿí è ïëîäîíîæêè è íàðåæåì êóáèêàìè èëè ìåëêîé ñîëîìêîé.
×åñíîê ìåëêî íàðåæåì.
Ìåëêî íàðåæåì è ÷àñòü ìÿêîòè áàêëàæàíîâ, êîòîðóþ ìû èç íèõ âûíóëè, êîãäà ãîòîâèëè ïîëîñòü ïîä íà÷èíêó.
Èçìåëü÷èì âñþ çåëåíü è íàøèíêóåì êàïóñòó. Äîëæíà ïîëó÷èòüñÿ ïðèáëèçèòåëüíî òàêàÿ ñìåñü :
ËÞÁÈÒÅËßÌ ÎÑÒÐÎÃÎ:
ìîæíî äîáàâèòü â ôàðø íåìíîãî æãó÷åãî ñòðó÷êîâîãî ïåðöà.
Òåïåðü áóäåì äåëàòü ôàðøèðîâàííûå áàêëàæàíîâ.
Äëÿ ýòîãî ÷àéíîé ëîæêîé çàïîëíÿåì êàæäûé áàêëàæàí÷èê îâîùíîé ñìåñüþ, ïëîòíî çàêðûâàåì è óêëàäûâàåì â ÷èñòî âûìûòóþ áàíêó èëè äðóãóþ åìêîñòü:
Åñëè âû íå ñîáèðàåòåñü ãîòîâèòü áàêëàæàíû â êà÷åñòâå çàãîòîâêè íà çèìó, ìîæíî èñïîëüçîâàòü íå áàíêè, à, íàïðèìåð, ýìàëèðîâàííûé ëîòîê èëè êàñòðþëþ. Íî òîãäà ïðèäåòñÿ äåðæàòü èõ â õîëîäèëüíèêå.
Èòàê, áàêëàæàíû íà÷èíåíû è óëîæåíû â áàíêè. Ïîðà âàðèòü ìàðèíàä.
Ìàðèíàä âàðèòñÿ òàê:
â ýìàëèðîâàííîé èëè íåðæàâåþùåé êàñòðþëå - óäîáíåå âñåãî èñïîëüçîâàòü êàñòðþëþ â âèäå êîâøà - êèïÿòèì âîäó, ðàñòâîðÿåì â íåé âåñü ñàõàð è âñþ ñîëü, äîáàâëÿåì ñïåöèè, äàåì ïîêèïåòü âìåñòå ìèíóòó-äâå.
 êàæäóþ áàíêó íàëèâàåì ïî ñòàêàíó óêñóñà è äîëèâàåì äî âåðõó ãîðÿ÷èì ìàðèíàäîì:
×òîáû ìàðèíàä íå ðàçëèâàëñÿ âîêðóã âàñ, èìååò ñìûñë ïîñòàâèòü çàïîëíÿåìóþ áàíêó â òàðåëêó.
Ïîñëå çàïîëíåíèÿ áàíêè åå íóæíî íåìåäëåííî çàêðûòü è ïåðåâåðíóòü.
Âîò ÷òî ïîëó÷èëîñü, â ðåçóëüòàòå.
Åñëè âû ðåøèòå äåëàòü çàãîòîâêè íà çèìó, òî óêðîéòå èõ òåïëûì îäåÿëîì, ÷òîáû îíè äîëüøå íå îñòûâàëè, è ñíèìèòå åãî, êîãäà îíè ñòàíóò ñîâñåì õîëîäíûìè, ïîñëå ÷åãî óáåðèòå â òåìíîå ïðîõëàäíîå ìåñòî.
Åäà!Ãîòîâüñÿ!
Ãîòîâèì âêóñíî è äóøåâíî
Ðóáðèêè:
ðåöåïòû
Íðàâèòñÿ
Ïîäåëèòüñÿ
0
Íðàâèòñÿ
Çàïèñü ïîíðàâèëàñü
0
Ïðîöèòèðîâàëè
0
Ñîõðàíèëè
0
Äîáàâèòü â öèòàòíèê
0
Ñîõðàíèòü â ññûëêè
Ïîíðàâèëîñü
0
<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4737421/post317898581/">Без заголовка</a><br/>БÐ�КЛÐ�ЖÐ�Ð�Ы МÐ�РИÐ�ОВÐ�Ð�Ð�ЫЕ ФÐ�РШИРОВÐ�Ð�Ð�ЫЕ ЗЕЛЕÐ�ЬЮ "МИРОВОЙ ЗÐ�КУСОÐ�"! Ð� зимой,маринованные баклажаны... К жареному мÑ�Ñ�у - очень хорошо (хотÑ� и летом Ñ� шашлыком - проÑ�то замечательно!). К вареной картошке? ПроÑ�то идеальное Ñ�очетание! Ð� водочку закуÑ�ить? "МИРОВОЙ ЗÐ�КУСОÐ�"! Ðтот рецепт у менÑ� живёт давно, Ñ� баклажаны очень люблю, а когда их мариновать как не оÑ�енью? Так что закатываем рукава и к плите... Продукты. Баклажаны мелкие, не длиннее 10 Ñ�м - 5 кг ДлÑ� начинки: Морковь - крупнаÑ�, 2 шт. Перец болгарÑ�кий - крупный, 1-2 шт. ЧеÑ�нок - 10 - 15 зубчиков, Кинза - 1 боль... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4737421/post317898581/">Читать далее...</a>
Êîììåíòèðîâàòü
« Ïðåä. çàïèñü
—
Ê äíåâíèêó
—
Ñëåä. çàïèñü »
Ñòðàíèöû:
[1] [
Íîâûå
]
Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ:
ñìàéëèêè
Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)
Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:
Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
Ïîäïèñàòü êàðòèíêó
LiveInternet
Î ïðîåêòå
Âåðñèÿ äëÿ PDA
Êîíòàêòû
Ðàçìåñòèòü ðåêëàìó
Ñìåíèòü
Ëîãèí
Ïàðîëü
Âûéòè