ОЛАДУШКИ НА КЕФИРЕ Понадобится: 3 яйца 1, 5 ст. кефира 1/3 ч.л. соли 3 ст.л. сахара 1, 5 ч.л. соды 2 ст. муки Яйца взбить, добавить, соль, сахар, кефир, всыпать соду, взбить и постепенно добавить в муку. Жарить на смазанной растительным маслом сковороде. (из инета)

ПЫШНЫЕ ОЛАДЬИ

Ингредиенты:
Масло растительное 2.0 ст.л.

Дрожжи сухие быстродействующие10.0 г

Соль 1.0 ч.л

Сахар песок 2.0 ст.л.

Вода простая 2.0 стакана

Мука пшеничная 2.0 стакана

Это уникальный рецепт! Здесь Вы не найдете даже яиц! Не то, что кефир, молочко))))) А оладушки выходят всем на загляденье!

Приготовим тесто. Это проще простого.

В теплой водичке разводим сахар, соль, дрожжи, раст. масло. После этого начинаем добавлять муку.
Трудно сказать, сколько возьмет тесто (в ингредиентах я указала примерное количество муки). Я подсыпаю понемногу и вымешиваю. Достаточно будет тогда, когда тесто практически перестанет
сползать с ложки и станет ленивым-ленивым))))) Дальше миску с тестом нужно поставить минут
на 20-30 в теплое место - на расстой. Тесто нужно обязательно накрыть.

Я в этом вопросе консерватор. Хотя, наверное, можно и просто накрыть крышкой. Но еще бабушка научила меня всегда укрывать тесто полотняной салфеточкой (натуральной, конечно!). С тех пор я так и делаю. Тесто продолжает дышать, и вместе с тем ему тепленько. Посмотрите, какое оно живое!



Теперь обжарим оладушки. Будем аккуратно брать ложкой тесто, не перемешивая его, а как бы отрезая кусочек))) И выкладываем на раскаленную сковороду с растительным маслом. Я жарю на
среднем огне, и оладьи продолжают подниматься даже на сковороде.



(из блога Лины Романовой)

ОЛАДЬИ КАБАЧКОВО-КАРТОФЕЛЬНЫЕ Эти оладьи готовятся из кабачков и картошки без добавления яиц. Они получаются не такие нежные как кабачковые, но очень вкусные. Мне они нравятся больше. Оладьи из кабачков с картофелем Состав: кабачки (1 часть) картофель (1 часть) соль мука специи (куркума, черный перец, асафетида или другие) Приготовление: Кабачки помыть и натереть на крупной терке. Если они старые, то почистить и удалить семечки. Картошку почистить, натереть на средней или крупной терке. Кабачки и картошку смешать, посолить и дать постоять 5 мин. Отжать сок, а в оставшуюся массу добавить специи и муку. Муки насыпать столько, чтобы кабачково-картофельная масса не растекалась. Разогреть масло в сковороде и выкладывать ложкой тесто. Обжаривать с двух сторон на среднем огне до румяной корочки. Оладьи из кабачков и картофеля готовы. Можно их намазывать майонезом – будет очень вкусно. Приятного аппетита! источник: vegetarianrecept.ru

ПЫШНЫЕ ОЛАДЬИ БЕЗ ЯИЦ (жаренные на небольшом количестве масла) Ингредиенты: • кефир - 200 г • сахар - 1 ч. л. • соль • растительное масло в тесто - 1 ч. л. • сода - 1 ч. л. • мука - около 100 г Приготовление: Кефир смешать с солью и сахаром, добавить соду и муку (муки около 100 г, но выходит по-разному, в зависимости от густоты кефира и качества муки). Быстро размешать тесто, чтобы не было комков. Можно размешать миксером, венчиком или вилкой. Добавить в тесто 1 ч. л. растительного масла. Тесто получается, как очень густая сметана.Сковорода должна быть с толстым дном. Разогреваем сковороду, в тесто добавляем еще 1 ч. л. растительного масла, быстро перемешиваем. Выкладываем небольшие оладьи в смазанную маслом горячую сковородку. Оладьи не размазывать. Жарить на небольшом огне под крышкой.Горячими подаем на стол. (из инета)

Серия сообщений "Продукты питания":

Часть 1 - КУХОННЫЕ МЕРКИ (Сколько грамм в столовой ложке, в чайной ложке и в стакане)
Часть 2 - ЧТО НЕЛЬЗЯ ХРАНИТЬ В ХОЛОДИЛЬНИКЕ
...
Часть 10 - ХОЗЯЙКАМ НА ЗАМЕТКУ (полезные советы из интернета)
Часть 11 - СОВЕТЫ ТЕМ, КТО ХОЧЕТ ПРИВЕСТИ СВОЙ ВЕС В ИДЕАЛЬНОЕ СОСТОЯНИЕ
Часть 12 - 4 рецепта приготовления оладьев
Часть 13 - Как определить свежесть яиц
Часть 14 - 10 кулинарных советов по приготовлению гречки
Часть 15 - Продукты, которые нас убивают

Серия сообщений "Кулинарные рецепты":

Часть 1 - Ленивые вареники
Часть 2 - УНИКАЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ КИЕВСКОГО ТОРТА (с юмором на кухне)
...
Часть 12 - Батон + сырная начинка = вкусная горячая закуска на быструю руку
Часть 13 - ПИРОЖКИ ЗА 10 МИНУТ
Часть 14 - 4 рецепта приготовления оладьев
Часть 15 - 26 рецептов приготовления разных блинов
Часть 16 - 10 кулинарных советов по приготовлению гречки