Пирог с капустой – это прекрасное зимнее лакомство. А рецепт его приготовления прост и недорог. Все что вам потребуется для приготовления этой выпечки, это:

- тесто: 200 миллилитров молока, 2 ч. ложки сухих дрожжей, 100 грамм сливочного масла, 2 яйца, соль.

- фарш: 2-3 луковицы, 1 килограмм свежей капусты, растительное масло, соль, перец по вкусу, 2 яйца.

Способ приготовления пирога с капустой: немного подогрейте молоко и добавьте в него дрожжи. Сюда же отправьте 100 грамм муки, все хорошенько перемешайте и поставьте опару в теплое место. Накройте посуду с опарой полотенцем. Спустя 20-30 минут, когда опара поднимется, добавьте в нее масло и снова все тщательно перемешайте. Вбейте яйца, посолите тесто, перемешайте. Добавьте оставшуюся муку и замесите тесто. Теперь готовое тесто нужно снова оставить в тепле, чтобы оно подошло.

Через полчаса, когда тесто поднимется, помните его и оставьте еще на 30 минут - пусть подойдет.

Теперь давайте приготовим начинку. Для этого очистите лук и мелко его нарежьте. Капусту мелко нашинкуйте. Обжарьте лук до золотистого цвета на растительном масле. Сюда же отправьте капусту и под накрытой крышкой тушите до готовности. Яйца взбейте и отправьте к уже почти готовой капусте. Перемешайте, посолите и поперчите начинку для пирога по вкусу. Дайте капусте остыть.

Готовое тесто разделите на две части. Подготовьте форму для выпекания, смазав ее маслом и посыпав мукой. Раскатайте одну часть теста и выложите ее в форму. Поверх теста выложите начинку. Сверху накройте вторым слоем раскатанного теста. Защипите края. Посередине верхнего слоя теста прорежьте отверстие для выпуска пара. Готовится пирог при температуре 180 градусов примерно полчаса. Подавать пирог можно со сметаной.

Приятного аппетита!

Пирог «Улитка» готовится из слоеного теста. В его приготовлении нет ничего сложного. При этом он выглядит очень оригинально и аппетитно, и не разочарует на вкус. Для приготовления этого пирога вам потребуется следующий набор продуктов: полкилограмма готового слоено-дрожжевого теста, килограмм свежих грибов, средняя морковь и одна луковица, 2 куриных яйца и растительное масло.

Тесто для пирога «Улитка» можно купить в любом супермаркете. Осталось лишь приготовить начинку. Грибы для начинки нужны свежие, причем такие, которые не требуют длительной термической обработки. В общем, не лесные, а тепличные –шампиньоны или вешенки.

Очистите и нарежьте мелкими кубиками лук. Очищенную морковь натрите на терке. Овощи обжарьте на сковороде с растительным маслом, а затем добавьте к ним мелко нарезанные грибы. Продолжайте тушить овощную смесь еще 10-15 минут, до тех пор пока не испарится вся жидкость, которую выбросили грибы. Затем начинке следует дать остыть.

Далее сварите вкрутую куриное яйцо, очистите его и выньте желток. Разомните желток вилкой и добавьте его в начинку.

Раскатываем тесто и режем его на полоски. Каждую полоску теста нужно в нескольких местах проткнуть вилкой. На каждую полоску теста разложите начинку и скатайте колбаски. Из полученных колбасок сформируйте улитку, постепенно укладывая их одну за другой на противень, смазанный растительным маслом. Смажьте пирог взбитым сырым желтком и отправьте в разогретую духовку выпекаться при температуре 180 градусов. Подавать на стол пирог можно как в теплом, так и в холодном виде. В качестве приправы можно использовать зелень и сметану.

Приятного аппетита!