У меня есть очень вкусное "дежурное блюдо", которое я готовлю, когда случаются незапланированные гости, ну или когда муж или дочка вдруг его попросят. Называется оно "Макароны с лососем в сливочно-коньячном соусе", и именно для него в холодильнике обычно поддерживается запас консервированного лосося, ну а остальные ингридиенты у нас дома есть всегда.

Нужно:
- пачка спагетти
- 2 банки лосося в собственном соку
- поллитра сливок
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 2 луковицы,
- большой пучок зелени - я беру смесь петрушки и укропа
- маслинки без косточек
- помидорки черри
- 5 столовых ложек коньяка.

Рецепт приготовления
Ставим на плиту кастрюлю с водой на спагетти. Пока она закипает, мелко режем лук и зелень, лук обжариваем до прозрачности в сковородке с высокими стенками. Добавляем две трети нарезанной зелени, соль и перец. Пока это все обжаривается, достаем из банок и разминаем вилкой рыбу. По рецепту сок от рыбы не используется, но я позже добавляю его в соус - мне кажется, так получается вкуснее. Рыбу добавляем туда же и обжариваем все вместе еще 2-3 минуты.
В это время обычно уже закипела вода и можно опускать в нее спагетти. Перемешиваем спагетти и возвращаемся к сковородке. Заливаем нашу луково-зелено-рыбную смесь сливками, соком от рыбы, добавляем коньяк, доводим до кипения и тушим все это удовольствие минут пять-10, в общем то время пока у вас спагетти варятся. Спагетти откидываем на дуршлаг и добавляем в сковородку, перемешиваем, накрываем крышкой, выключаем огонь и оставляем на десять минут, чтобы спагетти успели подружиться с соусом. Тем временем режем на четвертинки черри, кружочками маслинки, и накрываем на стол.
Через десять минут содержимое сковородки выкладываем на большое блюдо, сверху посыпаем оставшейся зеленью, помидорами и маслинками. Приятного аппетита!!!

Два небольших дополнения:
1.При варке спагетти (и риса) я добавляю в воду кроме соли столовую ложку куркумы - они получаются красивого ярко-желтого цвета.
2. Если вдруг случилось такое что с первого раза все не съели и пришлось разогревать, блюдо может показаться сухим - соус каким-то образом практически впитывается в макароны. Поэтому я обычно добавляю горячее молоко и прогреваю все вместе.

Серия сообщений "Кулинария":
Часть 1 - Салаты мясные 195 фото-рецептов!
Часть 2 - Постящимся: соусы без масла
...
Часть 35 - Суп с орехами по индийски
Часть 36 - Чечевичный сыр
Часть 37 - Если гости на пороге
Часть 38 - Без заголовка
Часть 39 - Баклажаны как грибы
Часть 40 - Осторожней с желаниями, они сбываются!!!
Часть 41 - Цветная капуста: а вы знали про такое?

Серия сообщений "Заготовки":

Часть 1 - Заготовки на зиму: рецепт кубанского салата
Часть 2 - Вкусные резанные помидоры.
...
Часть 18 - Вкуснейшее мятное варенье (решила попробовать:)
Часть 19 - Заправка для супчиков
Часть 20 - ОЧЕНЬ ЛЕГКИЙ и ВКУСНЫЙ рецепт капусты по-грузински

Отличный подарок друзьям - креативный, а главное вкусный!!!

Грибы очень любим, но по натуре не грибники. А вот у таковых прикупить беленьких и заныкать их для зимы - это шик в праздник! Шампиньон же - расхожий гриб в силу его доступности в любое время года.

Жюльен - да кто ж его не знает или не готовит?! И я его готовлю.

Но вот просто пожарить шампиньоны и съесть с каким-нибудь гарнирчиком - тут опять те же лучок, сливки или сметана, сыр... Вкусно! Но они не пахнут грибами.

А оказывается всё просто и шампиньоны запахнут!

 Креативный рецепт от не менее креативного Мойши из Израиля. И таки он прав!! 

"Ну шо ты кипешуешь? Грыбы у неё не такие. Так я тебя научу. Будут такие, что ты их проглотишь вместе с той вилкой, которой будешь есть. Значит так: никогда, слышишь, НИКОГДА не покупай на рынке\магазине крупный грыб. Он первые два дня вкус набирает, а потом только воду и пафос. А оно нам надо?

Итак, выбираешь самые меленькие и, конечно, самые чистенькие. Никогда, слышишь, НИКОГДА не режешь грыб на пластинки. Он тебе того не просил. Он хочет быть кубиком! Как мясо.

Нарезала, под водой быстро промыла, быстро кипятком пролила и на полотенце - сушить. Запомни: чем дольше моешь, чем меньше сушишь, тем больше он той самой воды напивается, которую тебе же потом и вернёт.

Теперь второе: соль берем кошерную (а если у вас, сионистов, "такое не завозили", то берем обычную морскую соль, но в два раза больше. чем ты бы взяла кошерной.

Теперь третье: масло берём топленое. Если ты уверена в качестве своего сливочного - бери его. Я лично не уверен, поэтому беру топлёное.

Ну и черный перец горошком: его ты мельничкой размалываешь прямо над сковородкой, чтоб дух пошёл.

Никаких там луков-чесноков нам не надо. Мы не в Париже и не в Милане, чему очень рады.

Пишу процесс:

На сильном огне растапливаешь масло и ровным слоем (а не кучей) кладёшь грыбы. Солишь, ничего не нарушаешь, ничего не трогаешь 5 минут. Половина того, что они в себя уже успели насосать - испарится.

Теперь уменьшаешь огонь до среднего, перемешиваешь грибы и снова ничего не трогаешь минуты 3.

В третий раз перемешиваешь грибы, мельничкой их перчишь, переворачиваешь ложкой, шобы убедиться, что они у тебя со всех сторон идеальны и выключаешь сковородку.

Всё! Никаких крышек, ничего лишнего. Грибы будут такие, что соседи умрут от голодного спазма желудка!

И главное: Отварила рис - рядом грыбочки - уже блюдо. Просто грыбы и немножко картошки - еше одно. Да хоть всю сковородку сама съешь, вымакивая хлебушком.... Они у тебя всегда будут вкусные и нажористые, как в детстве у мамки.

А по количеству? та шо там измерять, это же тебе не гипотеза Бени Римена : 500 г шампиньонов, 2 ст.л. топленого масла с небольшой горочкой, 1/4 ч.л. кошерной соли или 1/2 вашей крупной. Всё! Перец - исключительно по вкусу, и исключительно из мельнички!"

И-таки пахнут! ))

   Лет 10 назад мне посчастливилось познакомиться с замечательным человеком, врачом, кандидатом медицинских наук Кондаковой Валентиной Максимовной. Ей в полной мере довелось на себе испытать воздействие загрязнения тяжелыми металлами, после чего возникло множество болезней. Головные боли, вялость, раздражительность, непрерывные простуды, кашель, отеки.

   К счастью, ей помогло хорошее знание основ химии, и она нашла нужное лекарство, простое и дешевое. Им оказался натрия тиосульфат (ГИПОСУЛЬФИТ НАТРИЯ, серноватистокислый натрий, тиосульфат натрия, Na2S203, натриевая соль тиосерной кислоты), белый кристаллический порошок. Он прекрасно известен фотографам (используется для фиксирования фотоснимков).

   В медицине 30 % раствор натрия тиосульфата применяется для лечения острых отравлений, дают его и домашней скотине как противоядие. Он хорошо связывает тяжелые металлы, токсины и выводит их из организма, восстанавливает нарушенные функции органов.

   Испробовав на себе и своих детях благотворное воздействие натрия тиосульфата, доктор Кондакова осторожно стала проверять действие препарата на своих пациентах. А лечила Валентина Максимовна в то время алкоголиков в наркологической больнице № 17 г. Москвы.

   Натрия тиосульфат быстро снимал похмельное состояние, резко улучшал психическое состояние, обрывая тягу к спиртному.

   Окрыленная успехом, Валентина Максимовна начала лечить тиосульфатом натрия и другие болезни более тысячи больных с гипертонией, аллергиями, астмой, остеохондрозом, заболеваниями печени, поджелудочной железы получили желанное исцеление.
 

нам потребуется:

сало 1 кг

фарш 250 гр

соль и перц по вкусу

приправа для шашлыка 1 ч.л

морковь 1 шт средняя

зелень укроп и петрушка

чеснок 4 зубчика

Я знала рецепт лечения кашля.но позабыла и в записях у себя нигде не обнаружила..Помню только был очень эффективный метод,т.к. я испробовала на себе,потом ещё кому-то советовала и та же реакция была как у меня - некий ступор от "неверия своим глазам", приятного эффекта и быстрого облегчения..Помню только,что там присутствовал лимон и глицерин...

И вот я его нашла на одном сайте в рубрике *Полезная информация* Спасибо Rubi868  за  Целебные рецепты и  Шрек Лесной  и вспомнила!

Серия сообщений "Овощные блюда":

Часть 1 - Помидоры быстросолёные
Часть 2 - Грузинская кухня. Баклажаны с орехами
...
Часть 17 - Маринованный лук для шашлыка: 5 быстрых рецептов маринования лука
Часть 18 - Картофельная пицца от итальянца Антонио
Часть 19 - Обалденные Кабачки ! Быстро и Вкусно !

 

• 150 гр. шоколадного печенья
• 60 гр. растопленного сливочного масла

• 250 гр. клубники
• 300 гр. клубничного йогурта (я брала "данон живинка")
• 200 гр. кремообразного творога (я брала "президент")
• 100 гр. сахара
• 200 мл. сливок 33%
• 2 ст. ложки с небольшой горкой желатина быстрорастворимого
• 50 мл. молока

Как вам такая идея?)))

1.

2.

Галстук потрепался,
на костре мангал,
Толстым, лысым, старым,
Пионер уж стал,
Позабыл речёвки,

Потерял значок,
Горн, пилотку,вымпел
Спрятал в сундучок,
Все что четко помнит
Он из тех годов —
Когда рюмку видит,
Клич — всегда готов!

С Днём Пионерии!

Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/69892/

Автор: Sugar

Описание: Confiture de piment d’espelette. Этот замечательный конфитюр я попробовала совершенно случайно. Когда-то прогуливалась по кулинарной ярмарке и меня подозвал молодой человек, который торговал продуктами из страны Басков: колбасные изделия, сыр, кофитюр из черной вишни и прочие разные вкусности. А в уголочке скромно стояли небольшие баночки с надписью « Конфитюр из острого перца эспелет». Заметив мой взгляд, он предложил мне попробовать его с сыром. Согласилась я на это с большой осторожностью, ну острый же перец. И с первым же кусочком, я поняла, что просто влюбилась в этот конфитюр. Купила сразу три баночки, но они очень быстро съелись. И я решила во что бы это не стало найти рецепт. Мои длительные поиски были вознаграждены и сегодня я делюсь этим рецептом и с вами. Ну вдруг здесь есть еще любители острых ощущений?