Цитата сообщения nata5219 Суп с фрикадельками


Фарш мясной — 400 г
Яйцо — 1 штука
Картофель — 2 штуки
Лук репчатый — 2 штуки
Морковь — 1 штука
Зелень — по вкусу
Масло растительное — 3 столовые ложки
Лавровый лист — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу

Сначала сделайте фрикадельки. Для этого потрите на мелкой терке лук, взбейте яйцо и мелко порубите зелень. Перемешайте все это с фаршем, посолите и вылепите из этой смеси небольшие шарики.
Отварите фрикадельки в течение 2–3 минут, а затем слейте воду — чтобы бульон получился чистым и прозрачным. Залейте фрикадельки 1 л кипяченой воды, добавьте туда мелко порезанные картофелины и варите 10 минут.
Нарежьте соломкой морковь, лук нашинкуйте кубиками и обжарьте овощи в растительном масле, затем добавьте в суп, после чего варите на небольшом огне еще 5 минут.
Перед подачей к столу посыпьте суп мелко нарезанной зеленью.

При желании можно добавить в суп немного отваренного риса, лапши или перловой крупы.